粳米和籼米有什么区别吗 籼米和粳米有什么区别 中医

此文是学法吧整理的一篇关于籼米和粳米有什么区别 中医的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有粳米和籼米有什么区别吗和籼米和粳米有什么区别 中医的文章，喜欢本文的请关注小编。

粳米和籼米有什么区别吗 籼米和粳米有什么区别 中医1

大米，又叫稻米，是将稻谷进行脱壳而来，是我国的主粮。大米常见的有籼米、粳米和糯米，其中籼米、粳米是常吃的，那么粳米和籼米的区别是什么?哪个更好吃?一起来了解下。

粳米和籼米的区别是什么?

1、外观

2、色泽

从颜色上看，粳米是蜡白的，一般呈透明或半透明状，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽。籼米一般是白色透明的，也有一些呈半透明状，颜色略暗无光泽。

3、产地

籼米，又叫长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷加工而成的大米。籼稻喜欢高温、强光和多湿的生长环境，因此主要产地分布在我国的南方地区和东南亚的一些国家。粳米，又叫粳粟米，是用粳型非糯性稻谷加工而成的大米，主要产地在我国北方地区，像常见的东北大米、五常大米等，基本都属于粳米。

4、特性

籼米里面的直链淀粉比较多，形成结构紧密，做出的米饭不粘连，颗粒分散。粳米含有的支链淀粉多。从特性上看，籼米吸水量少，米粒间黏度小;粳米吸水量大，米粒间黏度大。

粳米和籼米哪个更好吃?

从口感上看，粳米煮后的黏性比较大，入口非常的柔软香甜，比较香软。而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡，嚼在嘴里比较硬实。一般籼米更适合干饭、炒饭类做法，粳米更适合粥类、米汤类做法。

籼米它的消化速度比较慢，主要是因为直链淀粉比较多，比较耐饿，干体力活的适合吃这种米，血糖高的一些人也适合吃这种米，因为它分解慢，血糖升高的比较慢。

以上内容是关于籼米和粳米有什么区别 中医和粳米和籼米有什么区别吗的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！