端午节吃汉菜的典故由来是什么 端午节吃汉菜的典故由来简介

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汉菜的做法 汉菜怎么吃

将汉菜洗净之后下锅焯水一分钟，然后捞起来放入冷水中备用；接着在碗里放入蒜泥和辣椒末，再倒入七成热的油，依次加入盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖调成味汁；最后将汉菜捞起来放入大碗中，把调好的酱汁淋在汉菜上，搅拌均匀即可。

汉菜的做法

汉菜又叫苋菜，性凉、味甘，含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C等营养成分，具有减肥排毒、防止便秘、减肥强身、提高免疫力等功效。

在民间有“六月苋，当鸡蛋;七月苋，金不换”的说法，因此可以知道，在六、七月的时候吃汉菜，可以发挥它最大的功效。

六、七月正好是比较炎热的季节，这时候最好的汉菜吃法就是凉拌。将汉菜洗干净，汉菜很容易生虫，所以一定要仔细清洗；接着开锅烧开水，汉菜在沸水中焯一分钟左右，捞起来放进冷水中备用。

在小碗中放入切好的蒜泥和辣椒末；锅中倒油，烧至七成热，将热油淋在蒜泥和辣椒末上，依次加入盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖，搅拌均匀，调成味汁。

最后将冷水中的汉菜捞起来装盘，在汉菜上淋上刚调好的酱汁，搅拌均匀即可。除此之外，汉菜还有很多种做法，如清炒、煮汤、煮粥等。

成都端午节习俗

端午节，是集祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节，由来于上古先民择“飞龙在天”吉日拜祭龙祖、祈福纳祥、辟邪攘灾。习俗主要有赛龙舟、祭龙、采草药、挂艾草、打午时水、洗草药水、拜神祭祖、浸龙舟水、吃龙舟饭、吃粽子、放纸龙、放纸鸢、拴五色丝线、佩香囊等等。扒龙舟活动在中国南方沿海一带十分盛行，传出国外后深受各国人民喜爱并形成了国际比赛。端午食粽之习俗，自古以来在中国各地盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。

端午节是中华民族的传统佳节，它不仅清晰地记录着先民丰富而多彩的社会生活文化内容，也积淀着博大精深的历史文化内涵。每到端午佳节，各种贺节活动在全国各地展开，节味浓郁，热闹喜气。正如歌谣：“五月五，是端阳；吃粽子，挂香囊；门插艾，香满堂；龙舟下水喜洋洋。”

端午习俗内容丰富多彩，全国各地因地域文化不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。这些节俗围绕着祭龙、祈福、攘灾等形式展开，寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望。传统的节日仪式与相关习俗活动，是节日元素的重要内容。端午节期间通过各种传统民俗活动展演，既能丰富群众精神文化生活，又能很好的传承和弘扬传统文化。

端午节两个标志性习俗是扒龙舟和食粽。据闻一多先生在《端午考》与《端午的历史教育》（见《闻一多全集》）论文中考证认为：先民以“龙”为图腾，而且每年在端午这天，举行一次盛大的图腾祭；其中有一项活动便是在急鼓声中以刻画成龙形的独木舟，在水面上作竞渡祭龙神，也给自己游戏取乐，这便是龙舟竞渡习俗的由来。

南京端午节为什么要吃【五红】(咸鸭蛋 黄鳝 苋菜 烤鸭 龙虾)_百度知...

因为这种东西很好吃??，而且传说它能预防蛇，蜘蛛，蝎子，蜈蚣，还有壁虎的危害，传说很久以前，玉皇宣布，读要等惊蛰以后才可以到房间去，但有的读物怕冷，于是他们就约好到端午节，天气暖和后一起去危害人间，这五个读物就是蛇，蜘蛛蝎子，蜈蚣还有壁虎，当他们来到人间，刚到一户人家的门口，就听见女主人在说快吃，这是油炸的武洪，这五个毒物大吃一惊，把五红菜看成他们同伴的血，五个读物，吓得魂飞魄散，急忙逃走了，从此再也不敢去了，以后人们都在端午，这天吃五红来吓退那些有毒的动物，于是所谓的，武洪也成了端午节，餐桌上必定菜单

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