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喝汤是我们家的习惯,饭前饭后一碗汤,营养又健康,这是我们从小养成的习惯。下面来看看这7种家常汤的做法吧。
【第一种汤:糊辣汤】食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。
2、调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、全部食材煮开后,生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火,撤入葱花,盛出即可。
【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片,打两个鸡蛋,同肉一起朝一个方向拌几下。
2.锅中倒入清水煮可,把紫菜和肉倒入锅中。
3.待所有的材料煮开了,关火撒入葱花、香菜,出锅即可。
【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、胡萝卜
1.胡萝卜切段,玉米切段,猪骨洗净去血水。
2.将玉米、胡萝卜全部倒入汤锅,然后倒猪骨进去,最后倒入清水,盖上锅煲。
【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖
1.黄花菜泡发,鸡尖洗净过开水,去血水。
2.将所有的材料全部放入锅中,加清水过汤料2-3lm厘米。
3.待汤煲好后加点盐,盛出即可以喝。
【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头
1.木瓜去皮洗净,切小块,黄豆用温水先泡半小时。
2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。
3.煲好后放少许盐即可食用。
【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头
1.莲藕去切块,备用。
2.把所有的材料倒入锅中,加入清水。
3.中火慢慢煲,煲好后放点盐,既可以
【第七做汤:苦瓜汤】食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨
1.苦瓜去瓢,洗净切块。
2把所有的汤料全部倒入锅,倒入清水煲。
1、山药红枣猪蹄汤
红枣洗净先用清水泡发,山药去皮后切厚圆片,猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水,焯好之后放入炖锅中,加入温水后大火烧开换中小火,加入红枣和山药厚片炖熟,出锅前调入少许盐即可。
2、红枣凤爪汤
凤爪剪去尖爪后洗净沥干水分,红枣清洗干净泡发,凤爪和红枣一起放入瓦煲中,加入黄酒,姜片同炖至熟,出锅前加入少许食盐即可。
3、虫草花土鸡汤
土鸡洗净后斩成块,下锅焯水后捞出,瓦罐内加清水,姜片,放入焯好水的鸡块,大火烧开后换中小火,虫草花洗净后放入瓦罐中,焖炖一个小时左右加入食盐调味即可。
4、土鸡汤
土鸡一只,生姜一个,盐少许,土鸡洗净后沥干水分,整只放入瓦煲中。注入纯净水,水量莫过鸡或者和鸡齐平即可,接着加入姜片,大火烧开后换中小火慢炖2小时左右,加入少许食盐即可。特别纯特别纯的土鸡汤。
5、当归莲子乌鸡汤
乌鸡洗净后斩成块,加入姜片下锅焯水,焯好水后沥干放入炖锅中,加入莲子,当归同炖90分钟左右,出锅前加入少许食盐即可。
食材明细
青娥
30粒
八角瓜
2根
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:1 1首先,我们准备好要用的食材【这2种食材都微微带点甜味,青娥又很鲜,所以不要再用其它香葱什么的味道就会很好了】
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:2 2把青娥洗干净,八角瓜去皮,切成滚刀块。
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:3 3现在,锅中倒入少量食用油【清淡的汤类不要太油腻】
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:4 4调到中火,把八角瓜倒入锅内,翻炒翻炒,加入少许盐继续翻炒
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:5 5继续翻炒八角瓜,不要开大火【大火容易把瓜表面烧焦了】翻炒到瓜变软,锅内炒出汤汁了就可以把青娥倒入锅中。
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:6 6继续翻炒,稍微翻炒一分钟,往锅内倒入适量清水,这时候开大火盖上锅盖煮
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:7 7煮至汤烧开了,就打开锅盖用汤勺刮去锅边的泡泡,看看青娥都张开了没有【如果还有没张开的青娥的话,继续盖上锅盖煮至都张开】
鲜甜丝瓜青娥汤的做法步骤:8 8调下味道看看之前放的盐够不够【不够的话在加一点】在加入适量味精用汤勺搅匀,再煮半分钟就大功告成啦;;;
小窍门
刚刚买回来的青娥都是有沙子在肚子里的,那我们要怎么办才能处理干净呢,不然这样煮不好吃的呀,哈
哈哈
不用担心,现在就教大家一个实用的妙招。在泡着青娥的碗里撒上一点盐在用手指稍微搅一搅,盐水可以让它们乖乖的把沙子吐出来哦;;【其它的贝类海鲜也是一样的处理】
是不是很方便呢;;;;;;
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