端午节吃棕子教程视频播放下载 端午节吃棕子教程视频播放大全

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端午节为什么吃棕子 端午节吃棕子原因

端午节为什么吃棕子 端午节吃棕子原因

1、根据民间的传说,吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。在《史记》的记载中,人们可以了解到,屈原是楚国的大臣。屈原一心想着联和齐国对抗秦国。然而,屈原的想法却遭到了反对,最后屈原遭遇陷害,被贬黜。在流放期间,当屈原得知楚国被秦国攻破之后,伤心欲绝,抱石投汨罗江。

2、据悉,在屈原死后,楚国的老百姓都悲痛万分。为了不让屈原的尸体,遭到鱼虾的侵蚀。人们都自发的向江中投粽子。

3、在端午节吃粽子已经成为了一个特定的节日习俗,无论南方和北方的老百姓,都会在这一天吃粽子。在这一天,人们都会通过吃粽子来祭奠屈原。

端午节吃粽子,教你完整的从食材准备到包粽子煮粽子的详细方法

糯米的营养价值：

糯米是一种非常好吃的食材。这种食材有着丰富的营养，含有大量的有益人体的营养物质。因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。小小糯米营养多。

糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。

具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

绿豆的营养价值：

绿豆也称青小豆

，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒

等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等功能成分，具有较高的营养与保健价值，被誉为“食中要物”、“济世粮谷”、“清热解暑良药”。

【手工粽子】的家常做法

1.食材准备：干粽叶20片，长糯米600克，绿豆300克，大枣适量，葡萄干适量

2.首先买来的干粽叶放入一个大一点的盆中，加水淹没粽叶，这个时候粽叶会飘起来，最好用一个重一点的碗压住，让粽叶完全的浸泡在水中，浸泡24小时

粽叶浸泡软取出用软刷子顺着粽叶的纹理刷洗干净，锅内烧水，水开放入一勺盐，再放入粽叶煮3分钟关火，待至水晾凉后捞出粽叶冲洗干净，然后放入水中浸泡备用

3.取一个大的容器，加入600克糯米，300克绿豆搅拌均匀，加水末过，中途换3～4次水，浸泡一夜，泡好后清洗干净沥水备用

4.大枣清洗干净，有条件的可以去掉内核，也可以选用蜜枣，葡萄干洗净控干水分备用

5.

包粽子：

取一片粽叶，然后把叶子对折

折成一个尖角漏斗的形状，这样能避免漏米

然后先放入一勺糯米（糯米中我掺了绿豆，不喜欢吃的也可以不加），加上一颗红枣后再填上一些糯米，将糯米按压紧实，使上平面呈三角形

然后把粽叶折下来，折的时候顺势将粽叶的两侧也折下去，使粽叶完全盖住糯米

最后将长出来的一截粽叶顺着拐角处折下来用绳子缠紧系好就可以了。

6.

煮粽子：

煮粽子时加水步骤也很重要，切记要冷水放入粽子然后再水中加入两勺盐，两勺食用碱

1、取2张粽叶，沾湿后，将两个叶片的尖端朝外，并在手掌上交叠。用两只手握住粽子叶子的两头，并向里交叉，折叠成一个漏斗状，将里面的粽叶绕着它转一周，再把它放回原处，形成一个圆锥形状。

2、在漏斗里放入一定数量的糯米，用筷子往下捅，直到把圆锥形的糯米完全压紧，不要留下任何缝隙。

3、然后将上边的两片粽叶往前折，把上面的粽子包起来，然后把中间的粽子紧紧地夹在一起，向一边折叠。

4、用绳子把粽子的两个角缠绕几个圈，把粽子包得严严实实，并在顶端打个结。（这个步骤很关键，如果绳子绑得不牢，粽子在煮的时候会有松动的危险。)

注意事项：

1、粽子要用草绳或者棉线，千万不要用塑料玻璃绳，因为用塑料纤维绑成的粽子，在高温下会产生有一些有毒的成分。

2、在购买粽叶的时候，要把普通粽叶和返青粽叶区别开来，普通粽叶的色泽是天然的，没有任何异味，煮好的粽子是棕色的，而返青的粽叶则是五颜六色，散发着一股淡淡的药味，而煮的粽子的水是绿色的。

3、粽叶的处理也很重要，首先要把粽叶放入平底锅中，加入适量的盐，这样不但可以消毒，而且还可以让粽叶变得更加坚韧，这样在煮粽子的过程中就不会出现裂缝和露馅了。

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