端午节年糕新做法图片简单又好看 端午节年糕新做法图片简单又漂亮

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米糕和韩国年糕的做法有什么区别?

米糕和韩国年糕是两种不同的传统亚洲食品，它们在原料、制作方法和食用场合上都有所不同。下面将详细介绍两者的区别。

首先，从原料上来看，米糕主要是以糯米或者普通的大米为主要原料，而韩国年糕则主要以糯米为原料。糯米的粘性较强，使得韩国年糕在口感上更加有弹性。

其次，制作方法上也有所不同。米糕的制作通常是将米浸泡后磨成浆，然后蒸熟，最后切成块状。而韩国年糕的制作则是将糯米浸泡后蒸熟，然后趁热反复揉打，使其变得有弹性，最后切成条状或块状。

再者，食用场合也有所不同。米糕在中国等地常作为节日食品，如端午节的粽子就是一种米糕。而韩国年糕则是韩国的传统食品，常在日常生活中食用，也可以在特定的节日如春节和中秋节食用。

此外，烹饪方式也有所不同。米糕通常可以直接食用，也可以煎、炒、煮等方式烹饪。而韩国年糕则常常与各种蔬菜、肉类一起炒食，或者用来做汤。

最后，口味上也有所不同。米糕的口味通常比较淡，可以根据个人喜好添加各种调料。而韩国年糕则通常带有甜味，因为其在制作过程中会加入糖或者蜂蜜。

总的来说，米糕和韩国年糕虽然都是以米为主要原料的食品，但在原料、制作方法、食用场合、烹饪方式和口味上都有所不同。这些区别反映了各自的文化特色和饮食习惯，也是各自独特的魅力所在。

永昌端午油饼卷年糕是怎样制作的

油饼卷年糕是甘肃地方特色美食，也是最诱人的风味小吃。尤其在武威、金昌、永昌等地。吃的时节在端午节，所以也称之为北方粽子。其特色是油而不腻香甜可口。重点是做糕上很讲究，工序也很多。

用料：

糯米 1000g、蕨麻 一把、葡萄干 一把、红糖 适量、莲子 20粒。

步骤：

1、提前一晚上泡好糯米、红枣、莲子、蕨麻、葡萄干。

2、糯米、蕨麻、莲子放少许水，上锅蒸15分钟。

3、锅底放1/5大米，和步骤2中东西拌匀。

4、米饭上撒一层红糖。

5、加入红枣、葡萄干拌匀。

6、加水没过米饭，喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右（也可用电饭锅焖）。

7、面粉过筛，加入开水用筷子搅拌成小块的面团。

8、面放凉后，揉成光滑面团，醒发15分钟。

9、面团分成小剂子，擀成3mm厚的面饼。

10、放入油锅炸至变色就可捞出。

11、炸好的油饼一半铺上香糯的米糕。

12、饼子对折，将米糕包在饼中，就可以开吃啦。

你知道哪些糯米类美食?

一、胡萝卜糯米丸

1、准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。

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2、趁热捣成萝卜泥，爱吃甜味的可加白糖，分次加糯米粉，边倒边搅拌，搅成面絮的样子，下手揉成面团。

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3、糯米较难成团，多揉几分钟即可，接着搓成一根长条，分成均等的面剂，比饺子剂稍微大一点，分别搓成圆球。

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4、锅中水烧开，下入萝卜丸子，锅开后加点凉水，重复两次即可，等全部浮起来，捞出过一遍凉水，防止粘连。

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5、锅中加半碗清水，适量的红糖，边加热边滑铲，把糖熬化。

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6、等待汤汁黏稠，下入萝卜糯米丸，用木铲不停翻动，大约3分钟，等丸子均匀上色，即可出锅。

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7、装盘后浇上多余的汤汁，好看好吃又营养，软糯香甜，专治小朋友不爱吃蔬菜，上桌连汤汁都不剩，多做一些生胚储存冰箱中，放几个月都不坏。

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二、艾草糯米豆沙饼

1、趁着早晨的时候，采摘一把鲜嫩的艾草，回家择洗干净，只保留最嫩的部位，开水下锅，加一勺盐焯烫两分钟。

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2、捞出后先过一遍凉水，这样颜色更翠绿，口感也会更好。

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3、凉水中捞出，攥干多余的水分，放在案板上，随便切几刀，剁成碎末。

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4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子搅拌均匀，下手开始揉面，感觉太干就加点水。

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5、只用糯米粉也行，加点粘米粉，可以减少糯性，不会弹牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那样即可。

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6、准备一些豆沙馅，像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。

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7、案板上刷点油，将面团分成剂子，手掌按扁，中间包入豆沙馅，接着用虎口收紧，团成一个圆球，再次按压成小饼。

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8、电饼铛提前预热，刷上一层油，下入艾草小饼，开中小火慢烙。

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9、中间多翻几次面，保持受热均匀，等两面色泽金黄，即可出锅。

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10、艾草这样做真的非常好吃，色泽金黄，软糯香甜，营养搭配得恰到好处，小朋友们非常喜欢，隔三差五就嚷着要吃。

三、红糖糍粑

1、准备150克糯米粉，130克温水，边倒边搅拌，就像和面那样，揉成面团，揉成不沾手的状态就行，如果太干，就加一点水；如果太湿，就加一点粉，灵活运用。

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2、待面团成型以后，案板上撒点干粉，将面团揉搓成一根长条。

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3、分成8个均等的面剂，具体的多少，请根据你自己的面团多少，大小均等就可以。

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4、将面剂揉成圆形，然后用手心按扁，如图所示，全部的面剂，都按这个方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。

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5、锅中放1勺油，等一分钟以后，将生胚放进去煎，开中小火就行，记得勤翻面，煎至两面金黄色，火力不要太大，避免煎糊了。

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6、这个时候再调一碗红糖水，30g红糖，30温水，搅拌至红糖融化。

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7、这时候锅底的油已经没了，如果还有一定要倒出来，等糍粑开始变焦黄膨胀，再倒入红糖汁，小火继续翻拌，等糖汁被糍粑吸收干净，就可以出锅了。

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8、喜欢熟黄豆粉的味道，也可以加一点，软糯香甜的红糖糍粑就做好了，晶莹剔透，香甜黏牙，非常的好吃。

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四、糯米香蕉饼

1、准备两根新鲜的香蕉，半碗糯米粉。

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2、香蕉剥掉外衣，然后切成薄片，加入两勺白糖，用勺子底压成香蕉泥。

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3、加入适量糯米粉，少量多次，边倒边搅拌。

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4、一直搅到没有干面粉，样子呈絮状，准备开始揉面。

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5、案板上撒些糯米粉，防止粘连，揉成软硬适中的面团后，不用醒面，直接搓成长条，分成大小相等的剂子。

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6、取出一个面剂，在案板上团一下，用掌心反复按压，用擀面杖擀成一张薄饼，厚度大约0.3厘米。

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7、锅内烧油，等待油温6成热，下入小饼，开中小火慢炸，用筷子多翻动几次，保持受热均匀。

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8、这样的饼皮，遇到高温，会迅速鼓包，等待全部上浮，变成金黄色，即可出锅。

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9、香蕉糯米饼就做好了，香甜软糯，个个空心，小朋友们非常爱吃。

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