种植韭菜多长时间割掉最好 种植韭菜多长时间割掉叶子

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韭菜的种植技术和管理

韭菜种植

韭菜一般在阴历3月初下种，到中秋节前移栽。移栽的时候要稀一点，五六棵一塘。韭菜田里的基肥要足，土要松，垡要细，畦宽五尺左右，墒宽一尺，墒深七八寸，田要爽水。播种前要用水柳叶子沤水，少掺点煤油，浇灌一次，把蝼蛄呛出来拾干净；施肥的时间最好在傍晚。韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚时进行，要用快刀平泥割。割时，要按先后顺序排着割，割后用钉耙松土，把旁边的细上扒一点盖到韭菜桩子上，过一、两天后施一次肥。韭菜比较耐旱，如果天气过于干旱时要在早晨浇水。要尽量争取韭菜早发芽，早上市。前一年冬天收刀要早，让尾刀韭菜叶子自然枯死，用粪渣、杂灰和碎草把韭菜盖一层，第二年开春后，把碎草和大垡块划掉，再追一交粪肥，就能使头刀韭菜出芽快。韭菜分岔力强，新栽的韭菜二三年时间每塘就能发展到三四十棵。发现密度过高要及时分棵移栽。

韭菜管理

一、施足有机肥

春季施足有机肥，是露地韭菜一年生产中的大事。春季是露地韭菜施肥的最好季节，由于其生长期很长，需要大量肥料供给，所以春季要开沟施足一年的有机肥。施入豆饼、芝麻饼、棉籽饼等长效全能肥料掺和腐熟的有机肥，深度15～20厘米，然后覆土踩实，松土，平整畦子，清除枯叶，表面撒上2厘米厚沙子，有利于割除韭菜，长韭菜茎。然后大水浇透一次，防止施肥后“透风”。

二、中耕松土

韭菜返青后应及时清除地上部枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，提高地温，促进萌芽。中耕松土，可以提高土温，促苗生长，防除杂草。每次收割后，都要中耕松土，耧平畦面，并随植株的生长逐步培土。

三、肥水管理

韭菜浇水次数和浇水量的大小要根据当时天气和土壤墒情而定。土壤墒情好时，可在收第一刀后再浇水。韭菜除施用沃叶菌肥做底肥外，还需“刀刀追肥”，即每次收割后都要追肥1～2次。追肥应在收割后3～4天进行，待收割的伤口愈合、新叶长出时施入，收割后立即追肥易造成肥害。追肥应以速效氮肥和人粪尿为主，可随水施入或开沟施入，粪稀水必须充分腐烂，以防蛆害。

四、韭菜剔根、培土

对于三年以上的韭菜植株，还需进行剔根、培土等管理。一是剔根，在韭菜萌发前进行，用铁棍将根部土壤挖松，深宽各6厘米左右，将每丛中株间土壤剔出，深达根部为止，露出根茎，剔除枯死的根蘖和细弱的分蘖，并将挖出的土壤摊于行间晾晒，然后再捏拢根茎，填入细土埋好。二是培土，培土应在新根萌发前进行，培土厚度随跳根的高度而定，一般每年培土3～4厘米厚。要求将土质肥沃的沙壤土，过筛后堆在向阳处晒暖后使用。

在韭菜全程用肥使用沃叶功能肥会使韭菜生长旺盛，多茬口。

韭菜多长时间割一回

第一次要30到40天左右才能割，但是第一次产量较低，以后每茬生长期在20~25天左右即可收割。以割到鳞茎上部3～4厘米黄色叶鞘处为宜。

韭菜收割注意事项：第二茬韭菜产量最高，适逢春节前后时可适当早收。早晨收割最好，以割到鳞茎上部3～4厘米黄色叶鞘处为宜，边割边捆及时包装，以保持韭菜的新鲜，防止失水遭受冻害。夏天温度高，韭菜营养积累少消耗大，生长减弱，一般不收割，以加强植株培养，积蓄植株养分为主。夏季又是韭菜摘苔开花季节，开花结实会大量消耗养分，影响植株生长，从而会影响冬季产量。因此要在韭苔幼嫩时及时摘除，以利植株培养，提升冬季的产量。

韭菜最后一次收割时间

韭菜最后一次收割时间为冬末春初，但每个地区的栽培方式不同，所以收割时间也有所差别。

比如北方地区露地栽培，适宜在11月进行收割，大棚栽种则不限时间，而且韭菜每隔1月左右即可收割。收割时在鳞茎往上6-7cm处的，叶鞘部开始割即可。韭菜又名“壮阳草”，其根、叶、花都可以食用。味道非常鲜美，具有很高的营养价值和药用价值，在我国各地都有栽培。

韭菜是多年生宿根植物，种植一次可以连续收割六、七年，是名副其实的“懒人菜”。很多人在种植韭菜时会出现“一年比一年长得差”的问题，导致韭菜的产量和品质严重降低。这主要的原因就是韭菜冬前的管理不到位，没有养根护根，韭菜的根系弱来年的长势自然会很差。

注意事项

菜抗寒耐热，冬天地上部分虽然枯死，但是地下部分会进入休眠阶段，来年春天气温暖和时会重新萌发生长。韭菜最适宜的生长温度为15～25℃，温度低于7℃会停止生长。我们最后一次收割宜在韭菜停止生长前20天进行，一般在10月中旬收割最后一茬韭菜。

这样做的好处是让叶片通过光合作用，制造的养分储存在韭菜的根部，韭菜根部积蓄的养分越多，对应的抗寒能力和再生能力就越强，这样来年的韭菜会长得更加好。当年定植的韭菜应减少收割次数，甚至不收割，着重“养根壮秧”。如有韭菜花要及时摘除，这样有利于养根护根。如果收割得过于频繁，则不利于韭菜后续的稳产。

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