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红枣和冬枣都是大家非常爱吃的一种食物,冬枣脆甜解馋,好吃开胃,不论老人小孩都特别爱吃,红枣味甜补血,大家也爱吃,许多人看冬枣成熟表面会有些红色,以为冬枣成熟晒干后就是红枣,其实你要是这样想可就大错特错了,那么红枣和冬枣有什么区别?红枣是红色的吗?下面一起来了解一下。
红枣是红色的吗?
1、红枣成熟后会变为红色,干制后更红。新鲜采摘的红枣会略带褐色,比较饱满,果皮褶皱较少。而经硫磺熏制过的红枣,其外皮颜色会比较鲜艳,最好不要购买。
2、红枣品种繁多,根据果实大小划分,红枣分为小红枣和大红枣。小红枣包括鸡心枣、金丝小枣、无核小枣等品种;大红枣包括灰枣、板枣、骏枣、壶瓶枣等品种。
红枣和冬枣有哪些区别?
1、果色区别
红枣未完全成熟时呈青绿色,成熟后为大红色,干后颜色更红;冬枣成熟后,向阳的一面呈红色,其他部分呈青白色,果肉为白色稍带点绿色。
2、口感区别
红枣的枣果较小,枣核也更大,没有冬枣甘甜,带有枣香,可食率较低,多以干枣出售,不宜多食;冬枣枣果较大,皮薄肉脆,质地十分脆嫩,肉厚核小,甘甜带微香,汁多无渣,一般都是鲜食,可食率较高。
3、产地区别
红枣原产于我国黄河流域,目前在全国各地均有种植栽培;大枣原产于鲁北地区,目前主要分布在山东、山西、河北等地。
4、成熟期区别
红枣一般在春末开花,夏天就会结果,秋天比较少见,几乎没有;冬枣是枣树嫁接种植出来的一个新的品种,比一般的枣子成熟的要晚,大概在每年10月中上旬天气变冷时成熟,部分早熟品种也要在9月初成熟上市。
冬枣和红枣并不是一个品种,二者从科目属来看虽然是同一分类,但是红枣并不是冬枣,红枣就是青枣晒干或烘干制成的干枣,而冬枣是一种新鲜水果,和红枣并没有任何关系。二者是两种不同的枣。
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