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大米是我国重要的粮食来源,每当到了上市的季节,市场上就会出现各种各样的大米,其中有粳米和大米,粳米的米粒宽厚,呈椭圆形,颜色为蜡白,经过蒸煮后,米饭非常柔软,食用口感非常好,那么粳米产地在哪里?粳米和大米一样吗?接下来一起了解下吧!
一、粳米产地在哪里?
粳米主要是一种区别于籼米和糯米的大米,质地较硬,米粒膨胀度小,呈半透明状,表面光亮,我国的黄河流域,以及北方和东北方都是生产粳米的地方,其中东北、江苏、湖北、河南、浙江、安徽等地都是粳米的主要产区,当地有肥沃的土壤,优质的水资源和肥料,能够快速实现粳米丰产,现在粳米也已经在全国内出售,产生的市场效益非常高。
二、粳米和籼米一样吗?
1、产地不同
粳米是一种不错的大米,黏性比较低,而且主要在我国北方生产,而籼米是我国南方的粮食产物,湖南、广东、江西都有生产,两者产地不同,品质不同。
2、色泽不同
粳米的颜色为蜡白色,有点像蜡烛一样,而且品质好的呈半透明状,表面光亮无比,较为园胖,而籼米色泽较白,米质脆,光泽度也没有粳米高。
3、口感不同
粳米煮后粘性较大,米粒之间相互粘结在一起,入口柔软香甜,而籼米比较硬脆,经过蒸煮后柔软但是不粘,食用后细腻可口,口感上乘。
4、营养不同
粳米是非常好的滋补食品,营养价值高,含有蛋白质、镁、磷、钾、钙等物质,能帮助降压降脂,而籼米同样有大量的蛋白质、镁、钾、钙,还有维生素B1和E,能帮助温胃。
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