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桂花糕是很有历史的一款糕点,口感细腻软糯,伴着浓浓的桂花香,很少欢迎,那么你知道桂花糕是哪里正宗特产?下面一起来了解下。
1、咸宁桂花糕
湖北咸宁,素有“桂花之乡”的美誉,桂花糕是咸宁的特色美食。如今的咸宁桂花糕,多是用特制白砂糖、麦芽糖、糯米粉、粘米粉、菜籽油和蜜桂花树等原材料制作,按照适度比例调配好,经特殊工艺制作而成。成型后的咸宁桂花糕洁白无瑕,桂香浓郁,营养丰富。食后方觉油润软糯,清香可口,甜中有咸,绵里透凉。
2、南京桂花糕
很多人都觉得南京的桂花糕才是最好吃的,南京的三星糕团店的桂花糕、以及南京夫子庙步行街的桂花糕都是非常正宗的。桂花糕是用糯米粉、糖、天然桂花作为原料,制作而成的糕点,历史悠久,清香爽口,简单的制作过程,不同的制作方法,满足人们对于美味的各种需求。
3、峡阳桂花糕
峡阳桂花糕是“延平十佳美食”之一,是闽北一带的特产,制作已有100多年历史,非常的出名,它一般是用天然桂花绞汁去渣、窑存三年后,取出,配上健脾化气的肉桂、沉香、佩兰等中药精制成“桂花酱”,然后与炒爆、磨细、蒸熟、筛选精细的糯米粉,加上优质白糖、五香粉、芝麻、少许盐,依法揉制成糕,再用水蒸汽给以温润而成。
4、温州桂花糕
桂花糕是一款历史悠久的传统中式糕点,是浙江温州十大知名小吃之一,有着数百年的历史。温州人的桂花糕,传承了温州的百年工艺,既有桂花幽香,亦有红糖的淸甘,口感层次分明,软糯香甜有嚼劲。
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