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近期,不少人发现猪肉开始涨价了。如济南一网友表示,月初时猪肉才不过10-11元一斤,但今天再去购买,发现猪肉涨得比较猛,带皮后腿肉14.8元/斤,圆尾肉14.5元/斤,五花肉16.8元/斤,排骨28元/斤,猪大肠35元/斤。
其他地方也是如此,北方猪肉普遍涨至14-15元/斤,而南方更猛,价格在17-19元/斤。因肉价走高,不少人也开始转向购买鸡鸭鱼等,但不少人发现,近期市场上鱼价也开始涨了?这是咋回事?其实这主要是受塘口价走高所致,我们一起来看看。
01、鲈鱼
近日,鲈鱼行情迎来了稳中有涨,主要是餐饮需求有所增加,特别是华东一带,走量比较多,带动了整体价格走高,鱼农也开始了惜售。
在佛山产区,7两上塘口为10.5元/斤,8两上为11元/斤,1斤上为12元一斤,相比上一周涨了0.5-1元,不过鱼农仍然不愿卖鱼。湖州产区,中统行情为10-10.5元/斤,大统为11-11.3元/斤,硬8两上为12-12.5元/斤。
而在湖南产区,8两规格为11.5元/斤,9两的为12元一斤。当地的走量不是太多,且前期鱼烂身较多,客商采购意愿不高。而在湖北,近期走货量偏多,鱼价涨了0.5-1元,如8.5两报价11.5元/斤,9两为12元/斤。鱼贩子收购积极,但鱼农不愿卖鱼。
成都近期因受缺鱼影响,近期鱼价走高明显,9两上为13元/斤,硬9两为12.5元/斤,普涨1元左右。
目前塘口鲈鱼存量不是太多,而鱼价经历了前期的低价,不少鱼农都准备价高出售,近期出售意愿偏低,预计接下来行情仍会走高。
02、草鱼回暖
前期,草鱼价格跌幅明显,鱼农甚至进入亏损状态,但随着市场的消化,近期草鱼市场改观,鱼价也因此走高,鱼农趁机压栏,市场走量偏低,鱼贩子只好继续涨价。
从广东市场来看,江门超市鲩为5-5.2元/斤,3-4斤的为5.8-6元/斤;新会3.5斤上的6.5元一斤;江门最高价涨至6.8-7.2元/斤。广东的行情走高,主因是餐饮需求有所增加,但鱼农不愿出售,很多人等着元旦过后再出栏。
武汉产区行情偏好,2-4斤的塘口为5.5元一斤,6斤报价为6.5元/斤,大草鱼7.5元一斤,价格普涨0.5元,因行情利好,鱼农的收益也明显加大,很多人开始卖鱼,不过6斤以上草鱼出售量较少,不少人等着冬至再出鱼。
湖南涨幅最大,2-3斤的为5.7-5.8元,相比上周涨了8-9毛,鱼农也加快出售,近期走量较大。江西行情也算可以,1.8斤规格的5.3元,3斤重的6.1元;商丘产区,2.5斤规格的6.3元,价格普涨0.6元。
华东产区,赣州6斤规格的7元;盐城3-5斤重的6.5元;闽东3-3.3斤规格的6.5元,网箱鱼为7.5元一斤,该行情全国最高。
03、_鱼走高
近期_鱼价格涨势比较大,如在河南一带,黑_2斤上为9元,2-3斤为9.5元;红_价格更高,2斤规格的为12.5-12.8元,价格普涨1元。
山东、江苏普涨3-5毛,如江苏2-3斤规格的9.2元一斤;湖北产区偏稳,统货为7.8元一斤,1.8-3.5斤规格的8.5元左右;四川统货为9元一斤,价格可观,近日出鱼量开始增多。
广东产区,1.6-3斤规格的为8.2-8.4元;1.8-3.2斤规格的8.8元,近日产地有所走高,但工厂收购价跌了2毛,主因是工厂对罗非收购增多;广西一带,1-1.8斤重的7.2元,2.6-3斤规格的7.5元,网箱鱼为8.6-8.8元。
相比北方来看,南方价格普遍较低。这和北方前期的暴雪有关,使得不少_鱼大棚受损,上市量偏低,带动其价格走高。
04、为何花鲢“烂市”?
在鱼价走高的同时,花鲢行情却迎来“烂市”,10月份时市场一斤8-9元,但如今已跌至6-6.5元,其价格明显走跌,产地价格更是低迷,不少鱼农抱怨已陷入亏损中,一亩地至少亏5000元。
不仅养殖户陷入亏损,就连鱼贩子也亏损惨重,老张就面临这样的困境,他表示现在已不敢再拉花鲢了,其行情一天一个价,每天都在跌,拉一车要亏上2万元左右。
而鱼贩子不敢收购花鲢,结果造成了部分产区已“烂市”。这个消息对鱼农而言,显然是“噩梦”,如今北方气温走跌,如果不及时清栏,那花鲢的存活率只会更低。
然而,今年的产能偏多,再加上近期交通受阻,流通出现影响,再次造成产地积压,结果花鲢行情大跌,大家咋看呢?
目前,市场上草鱼批发价格: 2斤以下小草鱼塘口价降到3.7元/斤,3斤以上的也不过4.5元/斤。 6斤起草鱼批发价仅5.2元/斤,4斤以下小草鱼批发价最低只有3.6元/斤。
江西南昌草鱼价格很便宜,1.5斤小草鱼塘口收购价格一般报价3.4元/斤,南昌鱼价格一低再低,甚至有烂市情况,江西鱼的行情影响的不仅仅是广东市场,可以说对很多市场都形成影响,把湖北湖南鱼的价格也有一定的打压作用。 南京等流通市场上草鱼价格还马马虎虎,相对稳定,4-6斤草鱼批发价4.5元/斤,7-9斤批发价5.5元/斤。
拓展资料
一、草鱼近期草鱼价格走势怎么样?
1、本周全国草鱼塘口均价4.76元/斤,同比下7.39%,环比下跌0.21%。
2、华南地区:佛山、广州、云浮地区草鱼价格与上周持平,中山地区近期主要出售5-9斤草鱼销往农庄及大排档,价格与上周基本持平。广西桂林与上周持平,柳州地区养殖户为缓解资金压力出鱼,近期出鱼较多,市场供应量较大,价格与上周持平。福建地区草鱼价格近一个月基本无波动,存塘还有50%以上。
3、华中地区:湖北洪湖、潜江地区价格与上周持平,黄石地区因腌鱼季,鱼贩青睐大规格鱼,小规格出售难度较大,价格与上周持平。咸宁地区出鱼量较大,草鱼价格下跌0.1元/斤。湖南常德地区存塘还有90%,养殖户想卖鱼却卖不了,已有烂市情况,价格与上周持平。江西地区草鱼存塘还有80%,2斤左右草鱼价格下跌0.1-0.2元/斤,大规格草鱼存塘同比去年较多,虽是腌鱼季,但受天气下雨、集中出鱼等影响,大规格草鱼下跌0.5-0.6元/斤。
4、华西地区:四川成都、绵阳、德阳等地草鱼价格与上周持平,重庆地区草鱼存塘逐渐减少,价格与上周持平。
5、华北地区:山东地区近期草鱼流通缓慢,到江苏拉鱼较多,3斤左右价格较上周下跌0.2元/斤,河南等地价格与上周持平。 全国各地草鱼存塘较大,大草鱼集中出鱼,预计草鱼价格会呈下跌趋势。
二、草鱼有哪些功效?
1、草鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,对人体的血液循环十分有利; 2、草鱼中含有丰富的硒元素,经常食用草鱼可以起到抗衰老、养颜的功效; 3、草鱼肉嫩而不腻,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,可以起到开胃、滋补的功效。
三、草鱼怎么做好吃? 1、将葱洗净切段,再将姜半份拍裂、半份切丝; 2、将草鱼剖净,由鱼肚剖为两片,放进锅中,注满清水,加葱一份、拍裂的姜、酒,煮滚后,用小火焖十分钟,捞起,盛入碟中,将姜丝遍虑鱼身; 3、烧热油锅,放葱爆香,再把葱去掉,将葱油倒入碗中。向锅中注2杯清水,加适量的糖、盐、黑醋、酱油以及胡椒粉料煮滚,再注入葱油,盛起淋在鱼上,撒上香油即可。
持续下行。根据查询搜狐新闻显示,2023年端午节也救不了市,过去一周全国草鱼行情持续下行,广东、湖北、湖南、江西、江苏、山东、天津等多个市场出现不同程度的降价,南昌2斤以上规格鱼暴跌0.5元每斤。
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