白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒26760 白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒的代码

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白酒一直在我们餐桌上有着非常重要的地位，白酒的历史悠久，餐桌上有白酒的助兴可以拉进彼此之间的距离，也能让气氛变得融洽，但是在白酒市场，白酒分为粮食酒和勾兑酒，那么白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？下面一起来了解一下。

2、执行编码

白酒分为固态法(GB/T10781)纯粮食酒;固液法(GB/T20822)勾兑酒;液态法(GB/T20821)酒精酒，这里固态白酒就是指的粮食酒，固液法就是串酒也就是粮食酒和勾兑酒进行串酒，勾兑酒也就是我们常说的液态法白酒，最常见的说法就是“三精一水”，这里的三精指的是糖精，酒精，香精再加上纯净水进行降度。其中勾兑酒的执行编码是液态法(GB/T20821)酒精酒。

4、发酵方式

粮食酒与勾兑酒的两种制作过程与发酵方式都有所不同，粮食酒的发酵方式是固态发酵，而勾兑酒是液态发酵。因固态发酵的白酒发酵周期比较长，所以在成本方面相对其他酒要高些，而勾兑酒发酵周期比较短，且食材不仅便宜，成本还比较低，所以在市场上价格相对也比较低。

5、揉搓法

取一点白酒倒在手心里，然后双手合并，使劲揉搓，揉搓之后，闻一下手心的气味，如果还有浓郁的酒香味，则说明这个酒是好酒，也就是纯粮食酒;反之，如果只剩下难闻的香精味，闻着冲鼻子，那就是勾兑酒。

6、火烤法

晚上把酒点燃，关灯后仔细观察火焰的颜色。如果烧出的火焰是纯蓝色，燃烧过后的酒水很臭，酒体清澈，那这款酒就是勾兑酒。相反，烧出的火焰上方是黄色，味道闻着有酒香，酒体变浑浊，那这酒就是纯粮食酒。

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