2023河南绵羊羊行情走势 2023河南绵羊羊行情分析

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降价20%!旺季羊肉价格为何持续下跌?2023年春节前还能涨吗?

冬季是羊肉大量上市的季节，作为冬令滋补品，羊肉一直以来都深受广大消费者的喜爱。而现在距离春节只剩下十几天，原本应该销售旺盛的羊肉却让养殖户们感到忧心，因为羊价近期一直在下跌。根据农业农村部最新数据，截至上周（1月5日），全国羊肉均价为67.44元/公斤，环比下降0.4%，同比下降6%，相较于去年最高价时，降价幅度超过20%。那么，为何在春节消费旺季，羊肉价格却持续下跌呢？我们来分析一下原因，并预测一下2023年春节前后的羊肉价格行情。

- 普通羊肉：河北石家庄市无极县25.75；内蒙古呼和浩特市回民区37；辽宁沈阳市和平区21；安徽淮南市凤台县33；山东临沂市兰山区25；湖南长沙市雨花区20.5等。

- 白条羊：江西吉安市吉安县25；浙江金华市磐安县21；山东滨州市邹平市28；河南郑州市二七区26.75；湖北咸宁市咸安区30；广东深圳市龙岗区28；四川成都市金牛区25.75等。

- 羊肉卷：河北沧州市青县28；黑龙江哈尔滨市道里区31；北京市丰台区29.67；天津市津南区28等。

- 羊排：山西忻州市神池县23；吉林长春市九台区28.3；浙江金华市磐安县27；安徽淮南市凤台县26.33；青海西宁市城东区38等。

- 羊肉串：山东济南市商河县30；河北保定市唐县21.67；甘肃白银市靖远县25等。

- 羊腿：湖南长沙市芙蓉区23.5；广东深圳市龙岗区25；重庆市江北区34；贵州贵阳市南明区25.5；江西上饶市信州区27.17；宁夏银川市贺兰县38等。

羊肉价格下跌的原因包括：

1. 市场供应充足：今年养羊户增加，养殖规模扩大，导致活羊供应充足，羊价逐渐下跌。

2. 疫情影响消费：疫情导致消费者购买力下降，尽管春节前夕羊肉消费有所增加，但仍未恢复到正常水平。

3. 气温回暖：近期江南、华南多地气温回升，羊肉销售受到影响。

4. 猪价下降：猪肉价格下跌影响羊肉价格，廉价猪肉抢占羊肉市场。

关于新冠病毒感染者和羊肉的关系，羊肉作为滋补食材，在感染后适量食用是可以的，因为羊肉富含蛋白质，有助于恢复体力。但在感染期间，建议饮食清淡。

对于2023年春节前后的羊肉价格预测，疫情高峰期已过，餐饮消费逐渐恢复，羊肉价格有望回暖。但活羊产能过剩的情况短期难以改变，价格上涨受限。因此，春节前羊肉价格可能会有所上涨，但涨幅不会太大。春节后，随着节日消费余温犹在，叠加低温影响，羊肉价格可能难有大幅波动。立春后，羊肉消费进入淡季，价格可能迎来新一轮下跌。建议养殖户适时调整销售策略，等待更好的市场时机。

总结来说，尽管羊肉价格旺季不旺，但养殖户不必灰心，年前羊肉价格有望好转。对于目前的羊肉价格行情，您有什么看法呢？欢迎留言讨论。

新发地羊肉价格今日价一斤多少钱?

新发地羊肉价格今日价（2023年1月9日），羊肉片30至35元一斤；去骨羊前腿30至31元一斤；去骨羊后腿31至32元一斤；羊腱子肉34至35一斤。

羊肉食谱

羊肉汤粉

食材

羊腿 80克

步骤

锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。

孜然羊肉

主料

羊肉适量

辅料

孜然适量，五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量

做法

1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。

2、锅内到油，烧热。

3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩，加调料调味即可。

小窍门

最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好。

选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻。

油要适当多放点，这样炒出来的肉不柴。

要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好。

辣味孜然羊肉

主料

山羊肉2000克

辅料

油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量，老抽适量，孜然粉适量

做法

1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料

2.把羊肉用开水焯一下捞出，把羊肉放入高压锅

3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟

4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味

5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉

6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软

7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可

小窍门

1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.

2.可以用砂锅做这道菜.

葱炒羊肉

主料

羊肉250g

辅料

红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g，葱150g

做法

1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。

2.羊肉化冻后切片，葱切块、姜切末、蒜切片备用。

3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。

4.待油热之后下入羊肉片煸炒。

5.然后下入姜末煸炒。

6.再把切好的蒜片放进去煸炒。最后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。

7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。

小窍门

炒菜过程要动作快，急火炒炒才好吃，所以看到羊肉变色就加葱块，加完盐和酱油翻炒几下即可出锅，不要等葱变软，否则就不好吃了。

涨价预警!10.23日生猪、蛋价“涨势返扑”,羊价太揪心,粮价突变_百度知 ...

#今日全国生猪价格#近期农产品市场节奏变化太快，其中猪价“急跌急涨”，上涨行情有些按奈不住；鸡蛋冲高回落，正向6元以下延伸；羊价虽然消费进入旺季，但行情仍然积弱难返；粮食市场风格转换，小麦上涨变脸，玉米局地上涨，水稻上涨明显。

那么猪、蛋、羊等养殖业市场究竟如何？水稻、玉米等粮价啥样？咱一起了解一下：

一、猪价“变盘”上涨，会持续大涨吗？

进入10月，猪价涨跌变化十分频繁，尤其最近1周，更是2、3天，甚至1、2天就会出现一次涨跌转换。

这不，10月22日还是12个省份下跌，而10月23日的猪价，则出现16省市猪价大面积上涨。

市场显示，上涨主要集中在华中、华东、华北、东北、西北等中北部地区，西南、华南地区猪持平或下跌。

涨幅居前的省份：安徽猪价每斤上涨0.55元，报价14.0－14.55元/斤；江苏上涨5毛，14.0－14.7元/斤；陕西上涨0.35元，13.7－14.4元/斤；山东涨3毛，13.8－14.3元/斤；河南上涨3毛，13.8－14.3元/斤；河北上涨3毛，13.8－14.3元/斤；吉林上涨3毛，13.4－13.8元/斤；辽宁涨3毛，13.4－13.9元/斤。

其他省份上涨0.2－0.25元不等。

目前全国生猪均价14.01元/斤，再度突破14元大关。

本月猪价涨跌跳跃性很强，原因比较复杂，即有生猪供给偏紧、消费旺季等市场因素，也有大猪企控制出栏、屠宰企业随意调价、养殖主体出栏情绪等人为因素，还有有关部门发声、储备猪肉投放等政策性因素。

也_是说，当某些因素有利猪价上涨时，就涨几天；当某些因素不利于市场时，就跌两天，市场处于一种多维度相互纠结的一种状态当中。

那么接下来，市场会不会出现持续大涨呢？

个人认为可能性很小，认为“上涨可以，但不会大涨”。

主要逻辑：

一是近期官方表态，认为目前猪肉价格处于“过度上涨一级预警区间”，近日国家将投入第6批中央储备猪肉，并指导各地加大力度同步投放地方政府储备猪肉。

什么意思？通俗理解，就是现在猪肉太贵了，国家和地方政府将投放冷冻肉，把肉价稳定下来。

二是如果猪价持续上涨，养殖利润上升，会引来新一轮的“出栏潮”，把猪价压下来。

三是从当前的生猪产能情况看，8月份全国可繁母猪存栏量4324万头，环比增长0.5%，比正常保有量4100万头高出5.5%。

可见现在的产能是偏高的，后市猪价不具备大涨的条件。

综合上述几点分析，生猪后市行情不宜过于乐观，养猪人也不必过度压栏，应顺势销售。

二、鸡蛋继续下跌，能否回到6元以下？

最近的鸡蛋市场比较适合消费者的胃口，因为虽然每天降得不多，但毕竟在持续地回落当中，不过今天略有小涨。

截止今天，全国鸡蛋均价上涨8元/斤，均价5.89元/斤，终于回到5元时代。

当然，各地零售价格可能还有很多地方仍然在6块钱以上，这应该是产销区流通不畅造成的。

今天全国鸡蛋市场显示：山东青岛正旭、伟华，山东海洋等企业批发价上涨5－8元，270－285元/45斤；莱芜、淄博、济南、滨州等地普涨5元，265元/45斤；河南郑州、商丘、漯河等地普涨0.2元，5.95元/斤；平顶山、驻马店、三门峡等地普涨0.2元，6.05元/斤；焦作、鹤壁、周口、安阳、许昌等地普涨0.2元，5.95元/斤。

天津蓟县、宝坻普涨3元，260元/45斤；黑龙江哈尔滨、绥化、佳木斯、牡丹江、鸡西、阿城等地普涨0.1元，5.7元/斤。

其他地区上涨情况见下表：

今天鸡蛋市场出现局部上涨，个人感觉不必过度解读，应理解为下跌过程中的一次小反弹而已，因为目前鸡蛋价格仍处高位，不具备大涨的条件。

主要逻辑：

一是每年的10月－12月这个区间，都是鸡蛋消费的淡季，肉类才是消费的主场，在消费角度分析，拉动力不强。

二是进入第三季度，随着鸡蛋价格的走高，蛋鸡补栏热情上升，所以10月份以后新开产的蛋鸡数量会持续增加，产能上升。

当然也要考虑到目前饲料价格上涨，养殖成本上升因素，第四季度鸡蛋价格虽然仍有下行空间，但面对4.3元/斤的鸡蛋成本，回空间间也将十分有限，5元/斤将是鸡蛋价格的一个难观击穿的底部。

三、羊价走势疲弱，何时迎来拐点？

目前看，好的地方育肥羊价在16、7块钱一斤，差一些的地方只有13、4元一斤，部分地区淘汰母羊价格更是低到了10元以下，有的只有8、9元一斤。

最新羊价显示：河北秦皇岛小尾寒羊糕（母），30斤左右450元/只，公糕600元/只；唐县寒羊串12.8元/斤，细毛羊串13.2元/斤，新民羊13.5/斤。

河南周口育肥绵羊14元/斤；襄城县棉羊（母）10元/斤，公羊12.5元/斤；辽宁铁岭夏洛莱串30斤670元/只；

陕西潼关绵羊羔30斤重（公）5OO元/只，母4OO元/只；淘汰大母羊1O元/斤，育肥肉羊12元/斤；安徽寿县，育肥胡羊14.0元/斤，淘汰母羊10.5－11.0元/斤，湖北钟祥100斤左右育肥湖羊15.0/斤。

目前看，全国市场羊价总体来说，仍处低位震荡行情，只是个别地区有所上涨，主要是因为特殊卫生事件导致运输不畅等原因，带来的局地上涨。

关于后市，很多市场人士认为，从目前到明年的第二季度末，羊价难有大涨行情，2023年下半年羊价有可能会迎来上涨拐点：

一是从羊周期上看，从2021年开始，羊价上涨，到2021年底，大约涨了4年，每个周期大约4.5－5.5年左右，今年跌了一年，明年再持续至少半年弱势。

二是从产能方面讲，今年下半年开始，一些养羊户开始陆续退出调，清栏走人，这个过程至少也要持续1年的时间，时间上算，也需要明年下半年才能真正的把存栏量降下来。

三是从消费角度分析，面对当前的特殊卫生事件，以及全球经济萧条的影响，部分居民收入缩水，主流价一斤35－45元的羊肉，消费起来真的很困难，从这个角度说也很难支撑羊价上涨。

四、粮价出现异动，水稻能否成为涨价主角？

1、小麦价格：

今天小麦市场中，多家企业开始出现下调现象，其中：陕西渭南五得利跌0.5分，报价1.63元/斤；咸阳五得利跌0.5分，报价1.63元/斤；江苏徐州华升面粉跌1分，报价1.605元/斤；宿迁五得利跌0.5分，报价1.595元/斤。

山东青岛五得利跌0.5分，报价1.615元/斤；青岛金喜燕制粉跌1分，报价1.61元/斤；东明五得利跌0.5分，报价1.61元/斤；菏泽天邦粮油跌0.5分，报价1.605元/斤；发达面粉枣庄跌0.3，报价1.585元/斤；东区跌0.3分，报价1.595元/斤；

河南遂平五得利跌0.5分，报价1.595元/斤；周口益海嘉里跌0.3分，报价1.597元/斤；安徽亳州五得利跌0.5分，报价1.592元/斤。

2、玉米价格：

今天玉米市场出现好转，由跌转涨，其中：黑龙江京粮龙江涨0.5分，14水1.295元，30水1.0464元/斤；青冈龙凤涨1分，14水1.295元，30水1.0464元/斤；讷河象屿涨0.5分，三等20水1.1991元，30水1.03元/斤；

北安象屿涨0.5分，三等14水1.2942元，30水1.025元/斤；中粮生化龙江涨1分，二等14水1.31元，30水1.058元/斤；陕西宝鸡阜丰涨1分，报价1.38元/斤。

河北秦皇岛鹏远淀粉涨2.5分，报价1.35元/斤。

关于小麦市场的风险，以及玉米市场的良好预期，在此前文章中多次分析，这里不作过多赘述。

2、水稻价格：

最近一段时间，水稻市场出现慢慢崛起的迹象。

最新报价显示：

南昌向塘新季稻谷到厂价格1.40元/斤左右；淮南丰两优1.28元/斤左右，淮南寿县新中籼稻1.42元/斤，宿迁粳稻收购1.35元/斤左右，连云港新粳稻谷1.95元/斤，襄阳枣阳稻谷到厂价格参考1.33元/斤，荆州石首丰两优水稻1.32-1.33元/斤；长沙晚籼稻1.28-1.30元/斤，株洲优质稻1.33-1.35元/斤，郴州汝城新中籼稻上市1.35元/斤。

黑龙江地区水稻价格走势偏强，下面是粮商收购价：哈尔滨地区长粒稻主流价1.47－1.50元/斤；齐齐哈尔圆粒稻1.31－1.35元/斤，长粒稻1.45－1.58元/斤；佳木斯新稻1.26－1.30元/斤，长粒1.30－1.50元/斤；其他地区圆粒1.28－1.32元/斤。

从各地托市收购情况看，价格也是不低的。

其中：中粮佳木斯收购绥粳水稻，价格1.55元/斤。

中粮磐石收购绥粳水稻价格1.55元/斤，中粮沈阳收购辽宁18价格为1.48元/斤，中储粮鞍山直属库收购辽星稻谷1.48元/斤，中储粮建三江直属库收购粳稻价格为1.31元/斤。

关于水稻后市，个人感觉有可能成为行情主角，主要逻辑：

一是与小麦、玉米价格差异较大，目前看，普通粳稻在1.3－1.35元区间，与小麦相差0.3元，与玉米相差0.1元左右，相比价格存在优势。

二是国际稻谷市场中，目前因为地区冲突、特殊卫生事件等原因，出现全球粮食危机，再叠加印度等国大米出品禁令，国际大米价格存在上涨预期，对国内也将产生一些影响。

三是连所水稻价格种植收益下降，导致部分水田改成旱田，水稻产能在下降预期，大概率会导致水稻产量下降。

综上分析，今年稻谷价格有望成为行情的主角。

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