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产大蒜的地方很多,一般情况认为在我们当地新保安的大蒜是出名的大蒜。
大蒜(英文名称Garlic;拉丁名称Allium sativum L.),为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用。
环境要求
大蒜喜好冷凉,较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外,大蒜生长以砂质壤土最好,在砂土中生长的大蒜辣味浓,但质地松,不耐储藏。大蒜根浅,根毛多,根系吸水、肥能力较弱,所以不耐旱,在不同的生育期,大蒜对土壤湿度的要求各不相同。
萌芽期要求较高的土壤湿度,促进发根发芽;幼苗期水分不能过多,防止幼苗徒长,促进根系的纵向生长;退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度;鳞茎膨大期,应降低土壤湿度,避免鳞茎外皮腐烂变黑。
以上内容参考:百度百科—大蒜
一个大蒜的重量大约在20-35克左右。40头大蒜重量大约在1500克(3斤)左右,个头大一些,40个蒜头重量会超过2千克。所以一个大蒜的重量大约在20-35克左右。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。
大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜;按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜;按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种;按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。
大蒜起源于中亚和地中海地区,汉朝时期被引种到中国,9世纪传入日本和南亚地区,16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培,18世纪传入北美洲,现已在世界各地广泛栽培。
近年来,中国大蒜种植和加工产业发展迅速,主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。2021年中国大蒜种植面积达hm2,产量达t,均位于全球第一。
山东大蒜产地
山东省济宁兖州的漕河镇、济宁市金乡县、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县,潍坊市的安丘。
金蒜3号、金蒜4号、成蒜早4号、威宁紫皮大蒜、徐蒜917、徐蒜918等,上市的价格还是比较便宜的,它的平均批发价格为3.34元一公斤,但也受地区、品种、季节的影响,它的价格也有所不同。
山东大蒜成熟时间
大蒜品种以及种植的气温不同,它的成熟期也不同,产自于山东省兰陵县的苍山大蒜,大量上市期在5月上中旬,新鲜蒜头上市期在5月底-6月初,干蒜头上市期在6月中下旬-10月下旬。
一般在每年10月播种,这时的气温和环境非常适合它的生长,但是在冬季低温时也要注意防止冻害。
从蒜瓣到开花需要5个月的时间,它的花朵是黄白色的,蒜薹就是大蒜的花葶。它是通过鳞茎进行繁殖。
山东大蒜功效与作用
山东大蒜的主要功效有壮阳补肾、阴道杀菌、强健精子、促进排卵,大蒜里的某些成份还能够防衰老,而且生吃大蒜能够预防肠道感染。
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