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乌梅和杨梅都是我们常见的两种梅子,口感酸甜,有一定的营养价值,既能鲜食,又能加工成梅子。杨梅的品种非常多,在我国分布较广,而乌梅比较少见,一般都是加工后食用。那么乌梅与杨梅有区别吗?有什么区别?下面就和小编一起来看看。
一、乌梅与杨梅有区别吗?
乌梅与杨梅有区别。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科植物的果实。乌梅的颜色是黑色或者灰色,所以称为乌梅。杨梅属于杨梅科乔木植物,又称圣生梅、白蒂梅,杨梅的颜色一般为鲜红色,而且杨梅的口感和味道跟乌梅完全不同。
二、乌梅与杨梅的区别是什么?
1、种类不同
乌梅是一种属于蔷薇科杏属梅植物,是一直亚热带特产的果树,也被称为青梅或酸梅,其原产地在中国。而杨梅是杨梅科杨梅,其果树是一种小乔木或者是灌木植物,也被称为白蒂梅或圣生梅,其原产地在中国浙江,在我国湖南、广西、广东等地区都有大量生长。
2、外形不同
乌梅因为是经过了烟熏的,所以颜色呈乌黑色,并且外形呈干瘪状,表面还有一些白色的糖霜,主要是为了调和一些乌梅的酸味,而原始的乌梅果实是呈绿色的,外形和青枣类似。杨梅形状呈圆球形,颜色呈深红色,颜色随着成熟度越来越深,甚至有的呈暗红色,杨梅的果实是由密集的小果粒组成的,和桑葚类似。
3、口感不同
乌梅的味道以酸为主,酸中带有一点甜味, 表面的糖霜可以增添一些甜味。杨梅的味道也是酸酸甜甜的,但是不同品种的杨梅味道差别也比较大,优质的杨梅味道以甜为主,而比较差或者成熟度不高的杨梅味道以酸为主。杨梅果肉里面虽然有籽,但是是比较小比较软的,而乌梅果肉中的核是比较大的。杨梅果肉较小,吃到的多半是汁水,而乌梅果肉相对来说比较多,吃起来果汁和果肉都有。
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