除夕夜为什么要吃猪脚粥呢 除夕夜为什么要吃猪蹄

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于除夕夜为什么要吃猪脚粥呢 除夕夜为什么要吃猪蹄的文章，本文对文章除夕夜为什么要吃猪脚粥呢 除夕夜为什么要吃猪蹄好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

北方人年夜饭都吃什么呢?

民间谚语：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。北方人的年夜饭也是丰富多彩的。

【大年初一】

1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

2、万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

3、饺子——除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

5、面条——长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

6、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

7、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

【大年初二】

1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

2、大年初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。

有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

【大年初三】

1、间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。

合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。

3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。

【大年初四】

折箩——这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。

过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。

【大年初五】

饺子——“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。

老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

【大年初六】

“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。

除夕夜有什么注意事项

我国由于地理环境的因素，饮食习惯上有较大的差异，这点在过年时就可以看出来，很多地方的吃食都有着自己的特点，但不变的是皆会准备得很丰盛，来迎接一年中最热闹的时刻，不过年三十能够否喝粥，就成了人们比较疑惑的问题。

大年三十可以吃粥吗

基本是没什么问题的，因为如果除夕早上吃得少一些，留点肚子晚上吃年夜饭也是极好的。但要注意不能一直饿着肚子，多多少少垫点东西，喝粥的时候小心比较烫，要等凉一些再吃，再配些小菜，但不要吃冷食，避免伤害了肠胃。需要注意的是，按照传统习俗，大年初一的早上是不宜喝粥的，适宜吃面食或者干饭，因为开年的第一天吃清粥小菜，意味着一整年都比较穷困潦倒，寓意不是很好。

有哪些传统美食

鱼类：作为过年必备的菜肴象征着年年有余，不论是清蒸、糖醋还是红烧，都是滋味十足，百吃不厌，很受大人小孩的喜爱。

四喜丸子：不仅色香味俱全，而且寓意福、禄、寿、喜四大喜事，人生追求圆满的寓意暗含其中。主要原料是面粉和猪肉，煎炸一下特别酥脆。

腊味：在北方到了腊月初开始制作卤味腊味，所以年夜饭有腊鹅、腊鸡、腊鸭、腊肉、腌香肠、腊河鱼、腊猪手等等，每一道都是十分好吃的。

枣馍：其实就是指红糖馒头，看似普通的白面馒头会在手里变幻成不同的模样，加了红枣象征生活过得红火，驱邪祈福过大年。

除夕夜有什么注意事项

①有人觉得福字倒着贴表示“福到了”，但是大门口的福字是不能这么做的，应该端正地贴好。

②大年三十不要往外泼水或者倒垃圾，否则恐会惹怒路过的神仙，带来不好的运势。

③不论是否守岁，屋里的灯都不要关，要彻夜不灭，寓意来年前途光明。但尽量还是和家人团聚在一起，等到零点的钟声响起，放完鞭炮再去睡觉比较好。

你的家乡有什么特殊的过年习俗?

• 很多辽宁人在大年三十要点长寿灯，彻夜通明。大年三十直到正月十五元宵节，家家都要挂红灯笼，大年三十晚上要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年。

• 嫁出去的闺女不可以在娘家过年的，否则这一年会对娘家兄弟不利。所谓年三十晚上“不许看娘家灯”说的其实也就是这个意思。

以上内容是小编精心整理的关于除夕夜为什么要吃猪脚粥呢 除夕夜为什么要吃猪蹄的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢除夕夜为什么要吃猪脚粥呢 除夕夜为什么要吃猪蹄这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！