除夕夜 饺子 除夕的饺子也有讲究

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年夜饭的饺子有什么寓意

新年的脚步越来越近，年味也是越来越浓，很多人都在盼着放假，盼着除夕回家好好吃上一顿丰盛的团圆饭。

说到年夜饭，总有那么一道菜，不管你爱吃不爱吃，它总要出现。此时我的脑子里飘过的必不可少的就是“饺子”。现在只要提到北方，大家首先想到的美食就是“饺子”了吧，这也不怪别人，北方人对于“饺子”的执念，早已是人尽皆知的秘密了。对于北方人来说，仿佛只要跟节日沾边就必定会吃“饺子”，不仅是因为饺子鲜美的口感，更因为饺子的制作过程，让一家人有了一个沟通的桥梁而且饺子的寓意也是十分美好的，象征着幸福美满、团团圆圆，所以深受大家的欢迎。春节作为我们国家最重要的传统节日，年夜饭上“饺子”肯定也是不会缺席的。

饺子的做法也寄托了老百姓对丰收的希望，古时人们认为丰收是神所赐予的，所以他们会把肉和种子拌在一起种在地里，把肉给神吃，希望有一个好的收成。

饺子的形状也有讲究，人们把饺子包成元宝的形状，希望吃了能够包住福运，有财有福，健康长寿。一盆面、二斤肉、一些蔬菜，面皮包着肉和菜，除夕下午就开始和面、擀皮、调馅、包包捏捏。妈妈会在饺子里包入一枚硬币，吃到硬币寓意着在新的一年财源滚滚、平平安安、幸福美满

除夕夜，煮一锅沸水，洁白的饺子一个个扑通扑通下了锅。熟了端上桌，佐以醋汁、蒜末，一家人围坐桌边，开始吃热腾腾的饺子。就算走遍五湖四海，吃过饕餮美食，但最好吃的饺子仍旧是妈妈包的饺子。

随着生活水平的提高，饺子不再是过年才能见到的稀罕物，但除夕晚上吃饺子，仍然是一代一代延续着的传统。现代的饺子在继承传统的基础上还因馅料的不同被赋予了不同的含义。

芹菜饺子勤勉生财。

韭菜饺子：祈福长久的财富。

白菜饺子：百祥富贵之意。

香菇饺子：菇音同“鼓”，希望晚辈出人头地。

酸菜饺子：算财饺，愿亲朋好友都有好的前程。

尽管饺子的做法在更迭，但年夜饭中的饺子所承载的意义始终不变，一盘盘饺子，包裹着快乐，承载着乡愁。

转眼又过年了，过年最开心的人，莫过于小孩子，以前的小孩子都盼望着过年，不但有新衣服穿，还有很多好吃的糖果，以及好多好吃的美食。过年最忙碌的就是自己的父母，忙着为大家准备一桌丰盛的年夜饭。

现在的小孩子，最开心的应该就是可以得到长辈们的压岁钱，对于吃的穿的都没有多大的兴趣。

除夕吃饺子的寓意

1、为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

2、人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。

3、饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。

4、饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

1、按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

2、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

3、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

4、饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。

除夕包饺子的寓意是什么?

因为饺子谐音“交子”，这一天吃饺子取“更岁交子”之意。而且饺子的外形和元宝相似，这个节日吃饺子取“招财进宝”之意；

饺子有馅，人们可以在里面放各种吉祥的东西包到馅里，寓意团圆吉祥、平安美满，以寄托人们对新的一年的希望。饺子成为北方除夕的标志食品，中国民间有“饺子就酒，越喝越有”“好吃不如饺子”等说法。

每种饺子在过年期间都有一个吉祥的寓意。

1、韭菜馅又又称“久财饺”，久象征着时间久远，是祈福长久的美食财富呀，更是对天长地久的深深祈福。

2、香菇馅又称“鼓财饺”，香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，被叫做鼓财也是实至名归。

3、白菜馅又称“百财饺”，百财是对百种财富的祈福，现在很多人把饺子外观都做成白菜。酸菜馅又称“算财饺”，算有核计，清算的意思。算财表示钱多的要算很长时间。

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