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年夜饭吃鱼是为了吉利。人们认为年夜饭是很有讲究的,在年夜饭上必须要有一条有头有尾的鱼,并且不吃完。这样就寓意着“年年有余”,是希望讨个好彩头。
年夜饭为什么要吃鱼
年夜饭又叫团年饭,是大年三十晚上的重头戏。在年夜饭桌上,不仅其菜色丰富,而且有着很重要的讲究。古时候一定要在拜祭仪式完成后才可以开饭。
而现在基本上是对于菜的寓意有着很深的研究,如年夜饭上一定要有腊肠,寓意着长长久久;一定要有生菜,寓意着生财,来年会变富足。
除此之外,年夜饭上最重要的一定要有一条完整的鱼,最好是有头有尾的。鱼与“余”同音,年年有鱼就是“年年有余”。这样一条鱼最好也不要吃完,这样就寓意着来年会“有余”,也就是“年年有余”。
更重要的是,鱼肉价格不贵,而且味道鲜美、营养价值高。例如,鲫鱼、草鱼等都是人们饭桌上比较常见的鱼类菜。因此,年夜饭上于情于理都会有一道鱼菜。
年夜饭不仅有着吉祥如意的寓意,在取菜名的时候也是很注重吉祥如意,如年年有余、团团圆圆等。年年有余主要指的是红烧鱼,而团团圆圆则是丸子,南方称之为“圆子”。
过年吃鱼就是图个吉利,求的是“年年有余”的好意头。
过年食鱼的习俗,大江以南的不少区域,似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜,端上桌基本上是不吃留下它,作为吉祥物,意味着“年年有余”。有的地方,年饭时吃鱼,要留头留尾到明年(即年初),表达新年“有头有尾”的祈愿。
除夕过年吃鱼的习俗
鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余,也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝,画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。在唐朝,鱼的图案会出现在门把上,各种柜门、箱门上,以便驱走鬼怪。所以门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响。看来,除夕的鱼,在餐桌上是招财,餐桌外是镇邪,只是后一种功能其隐义,已经被人们慢慢的淡忘了。
在南方的一些地方,还有“止酒鱼”的习俗。招待客人可上数十道菜,但上鱼,主人还是看火候,即客人饮酒快到尾声,为防饮酒过量,把最后一道菜——鱼端上来,客人见鱼到了,纷纷举杯喝干酒,边吃鱼边吃饭,皆大欢喜。
除夕过年吃鱼的习俗
年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。还有代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤R、马头鱼等。
1、吃饺子:在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。
吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
2、吃鱼:因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
3、贴年红
年红,是春联、门神、窗花、年画、福字等过年时所贴的红色喜庆元素统称。过年贴年红(挥春),是中国民间由来已久的风俗,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。
4、燃爆竹
中国民间有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
5、祭祖
古时,这种礼俗很盛。因各地礼俗的不同,祭祖形式也各异,有的到野外瞻拜祖墓,有的到宗祠拜祖,而大多在家中将祖先牌位依次摆在正厅,陈列供品,然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。
6、吃猪手:猪手,可以焖猪手,也可以发菜猪手,也可以花生猪手等等,吃法很多,因为猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。
7、吃腐竹:腐竹寓意“富足”,是除夕不可少的一道菜。
8、吃年糕:过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。
参考资料来源:人民网-除夕为何要吃团圆饭?除夕饮食习俗大盘点
参考资料来源:百度百科-除夕
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