除夕夜泼饺子汤的寓意是什么 除夕夜泼饺子汤的寓意和象征

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过年为什么吃饺子 揭秘春节吃饺子的寓意和来历

春节越来越近了，家家户户开始忙着包饺子。过去的普通人家只能在春节的时候才会吃饺子，而如今的除夕年夜饭，饺子是餐桌上的“宠儿”，大鱼大肉都是陪衬。人们认为春节吃饺子，寓意着新的一年有好运，一年到头都有口福。那么大家知道春节吃饺子有什么寓意和它的来历吗？

一、饺子的寓意

吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。

二、饺子的来历

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。 他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

三、春节还吃什么？

1、年糕

新春期间很多地区讲究吃年糕，因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年好，所以，年糕不仅是一种节日美食，而且代表着美好的寓意和希望。

2、鱼

吃鱼文化是中华饮食文化的重要组成部分，“无鱼不成席”。我国八大菜系，都离不开鱼菜名馔。这不仅因为在中国饮食文化中离不开“鲜”，而汉字的“鲜”字是由鱼和羊组合而成，更是因为“鱼”与“余”二字同音，便衍生出了“年年有余”、“富贵有余”等多种寓意，象征着富庶和繁荣。所以鱼也是春节必不可少的一道菜。

3、腊味

过年吃腊味是我国一大传统习俗。因为腊味腌制所需的时间较长，所以一般在每年大雪节气后就开始准备。腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪头等，色美味香，令人垂涎。旧时生活艰苦，物质短缺，人们便把美好的心愿寓意到过年食物上，所以春节吃腊肠寓意“常吃常有”。

春节饺子的寓意和象征

春节吃饺子的寓意和象征有：招财进宝，更岁交子，来年财源滚滚，团团圆圆。

1、象征招财进宝。

春节吃饺子已经有很长的历史了，因为饺子的形状很像古代的银钱元宝，所以在农历新年吃饺子有招财进宝的意思，代表着新的一年的生活会越来越好，财运多多，有着非常好的寓意。还有就是饺子里面会包各种各样的馅，寓意着把各种吉利的东西都包到了饺子当中。

2、象征更岁交子。

在民间有一种说法，正确的吃饺子的时间是在年三十晚上子时时刻，也就是在大年三十的半夜辞旧迎新之际要吃饺子，代表更岁交子，所以饺子寓意着新旧交替，象征新的一年来到，旧的一年过去。

3、寓意来年财源滚滚。

因为我们在煮饺子时，需要在锅中加入三道凉水，让饺子滚三滚，然后再在沸腾的水里面煮，所以饺子又有着来年财源滚滚的美好寓意，所以大家春节都吃饺子，都希望来年财源滚滚。

4、寓意团团圆圆。

饺子的饺和交有着谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的美好寓意，远在他乡的游子都会赶回来回家过年，和家人团聚，全家人要围坐在一起包饺子过年，饺子的饺和交谐音，合和交又有相聚的意思，所以用饺子象征团聚合欢，话新春，其乐融融。

春节简介：

春节（SpringFestival）即中国农历新年（ChineseNewYear）俗称“新春”“新岁”“岁旦”等，又称“过年”“过大年”，是集除旧布新、拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。

春节历史悠久，起源于早期人类的原始信仰与自然崇拜，由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来，万物本乎天、人本乎祖，祈岁祭祀、敬天法祖，报本反始也，春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。

在早期观象授时时代，依据斗转星移定岁时“斗柄回寅”为岁首“斗柄回寅”春回大地、终而复始、万象更新，新的轮回由此开启，在传统的农耕社会，春回大地的岁首具有重要意义，衍生了大量与之相关的岁首节俗文化。

在历史发展中虽然使用历法不同而岁首节庆日期不同，但是其节庆框架以及许多民俗沿承了下来，在现代人们把春节定于农历正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算结束。

百节年为首、四季春为先，春节是中华民族最隆重的传统佳节，受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗。

除夕吃饺子的寓意和象征

民俗专家表示，“除夕”吃饺子和年糕均有象征意义，意在新年发财。

农历年三十，也称“除夕”。按照习俗，除了菜肴外，南方要吃年糕，北方要吃饺子。旧时过春节的饺子馅儿，大致分为羊肉白菜馅，通称荤饺子。

猪肉青韭、菠菜馅，通称大馅儿馄饨；干菠菜白肉汤馅，通称汤饺子；各种油炸素货加白菜拌成的素馅，通称素饺子。现如今，饺子馅的种类已越来越多。

除夕吃年夜饭的寓意：

1、年夜饭吃鱼，因为它的寓意吉祥，寓意“年年有余”，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。

2、年夜饭吃汤圆，寓意团团圆圆。

3、年夜饭吃甜食。甜食往往作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

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