除夕夜吃鸡血旺汤好吗 鸡血旺汤的家常做法大全

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血旺汤的家常做法

血旺汤的家常做法，下面就给大家介绍一下。

首先将血旺切小块焯水，焯水的时候放两勺盐，等水沸腾之后两分钟拿出。

焯好水的血旺过凉水冲洗一下沥好水。

将大葱斜刀切片。

然后再将大蒜切成沫。

锅里放猪油，等油热了下蒜末炒之后再加大葱再翻炒才加入血旺。

加血旺翻炒一下就行，之后加水没过血旺。

食材明细:

鸭血、黄豆芽、莴笋、黑鱼片、黄鳝、火腿、葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、重庆火锅底料、香油。

1、准备好所有的食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。

3、再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。

4、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。

5、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。

6、炒锅倒油放入火锅底料。

7、小火炒至融化出红油。

8、放入葱姜蒜开大火爆香。

9、加入适量的清水。

10、加入料酒。

11、再把煮过的鸭血放入。

12、加入盐煮上5分钟。

13、再把黄鳝片放入继续5分钟。

14、加入黄豆芽继续。

15、加入少许糖。

16、把切好的火腿片放入。

17、再把黑鱼片放入。

18、煮至鱼片变白紧缩。

19、加入一勺鸡精翻炒均匀关火。

20、把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。

21、再把煮好的食材倒入莴笋上面。

22、炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。

23、再把油浇在毛血旺锅中即好。

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