除夕夜为什么不能灭灯做饭呢 除夕夜为什么不能灭灯做饭的原因

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除夕为什么要吃年夜饭?

由于这是一年中的最后一顿饭，生活在农耕时代的人们对这顿饭极其重视，一是必须要全家聚齐进餐，即使家中有人羁糜在外不能及时赶回，也要在餐桌上留出他的位置、碗筷，象征全家团圆；是尽其所有而丰盛，以酬劳全家人一年的艰辛和奉献，堪称一家老小的大会餐

《荆楚岁时记》记载，除夕要多做饭，够吃很多天，嘉靖《贵州通志》记载“宿岁：岁晚家家具诺为宿岁之储，以迎新年。又留饭以为节内之食过五七日犹有食则甚喜，年有收望，谓之隔年饭。”这些习俗都反映了农业社会人们对年年有余的期盼，是对新年能够五谷丰登、丰衣足食的一种美好祝愿。

清代的宫廷，每年除夕也要举办除夕盛宴。参加者除皇帝、后妃之外，还有一些王公大臣。除夕宴会，一般都设在乾清宫。这个宴会的规模虽然不大，但却十分讲究。仅以乾隆四十九年 (1784年)乾隆皇帝御用的一桌除夕酒宴所用的物料为例，就可见一斑。

据资料记载，这桌酒宴，计共用猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，腊肚2个，小肚子8个，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根，白面5斤4两，白糖6两，等等。从以上所列食物来看，大多属东北所产。

这说明，清宫除夕宴保持了满族人食俗，反映了皇帝和宫廷在节日饮食上的偏好和独特心理。

另外，在东北满族人中。流行有“三十儿无鱼不成宴”的谚语，取其年年有余 (鱼) 之义。所以再穷闲的人家，也要弄几条鱼来，加到除夕的晚宴中，免得被人家耻笑。

除夕的习俗：

为什么除夕夜要点着灯且一晚上不睡觉

除夕夜要点着灯且一晚上不睡觉的原因是为了守岁。

民间有照虚的习俗 通宵开灯赶跑穷鬼 来年就顺顺利利了。而且大年三十都要点长寿灯，彻夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节，每家每户都要挂红灯笼，到了晚上就要点亮灯笼，而且要点一宿，不能关灯，意味着益寿延年，香火不断。

中国民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已经有吃年夜饭的习俗。

在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。在北方，有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫作“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。

除夕的其他习俗：

1、祭祖

即祭祖，华人过节总不会忘记自己家族中已故的先人，春节也不例外。这时我们会供奉食物或鲜花以表心意，是我国华人普遍采用的仪式，祭祖的形式或许因宗教信仰而不同，但纪念祖先的意义却是相同的。

2、年夜饭

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。

3、压岁

子夜时分，随着辞旧迎新时刻的来临，鞭炮声、欢笑声、祝福拜年声响成一片，交织在一起，家家呈现出热情奔放、欢乐祥和的景象。孩子们此时最期待，也最兴奋，他们纷纷给长辈磕头拜年，长辈们则要忙不迭地给“压岁钱”。压岁钱古时称“压祟钱”、“压胜钱”，其最早出现在汉代。

大年初一为什么不做饭,不洗头?

大年初一‘’白天不做饭，晚上不洗头‘’的说法是人们对于新的一年所赋予的美好的兆头，这同时也反映了人们对于春节的重视。

中国人对于春节是相当的重视，每逢春节，不论是身在何处的游子，都要回家与亲人团聚，和家人一起吃一顿年夜饭，互相祝福对方在新的一年里能取得进步。春节的习俗也是相当多的，每每临近春节，人们就开始忙碌起来了，烧年夜饭，贴春联，挂灯笼等等。当然了，不同地方的人对于春节的庆祝方式也是不同的，虽然同在一个国度，但是南方和北方的春节习俗也存在很多的差异。

除夕夜的时候，家家户户都开始做年夜饭，年夜饭是很丰盛的，摆满整整一桌，寓意着阖家团圆。除夕过后就是大年初一了。在民间，大年初一有着‘’白天不做饭，晚上不洗头‘’的说法。什么叫‘’白天不做饭‘’呢，意思就是说大年初一的时候原则上整天都不要做饭，而是应该吃除夕夜留下的剩菜剩饭，毕竟除夕夜饭菜有很多，就是为了留到之后几天吃的，这种习俗是从以前传下来的，寓意着年年有余。‘’晚上不洗头‘’的意思是大年初一的晚上不能洗头，因为人们觉得大年初一是新年的第一天，如果第一天就洗头的话会洗去一年的好运气，让这一整年都没有好运气，所以大年初一的晚上不能洗头。这种讲究在很多地方都有，很多人都会自觉的去遵守这些规定，为的就是能够在新的一年里讨个吉利。

当然了，除了这种讲究之外，还有一些春节里的讲究，比如有些地方大年初一初二不能扫地，即使地上特别特别脏也不能扫，因为人们觉得新年伊始就扫地会扫掉一年的好运气。还有初一不能把水倒出去之类的，其实意思都差不多，都是想在新的一年里讨个好彩头。这些种种，都是人们对于明天的美好期待。

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