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晚上吃外卖适合点什么

中国的美食数不胜数，其历史文化也是博大精深，源远流长的，美食对于我们来说是必不可少的，随着生活条件的变好，外卖行业也是迅速的发展，人们更喜欢的就是点外卖了。尤其是年轻人，要是不晚睡的话，似乎就不能称之为年轻人了，现在的年轻人，不管第二天是否有事儿，是否上班，都习惯晚睡，当然，晚睡除了会导致精神不好之外，也会让你一到半夜就饿，可是自己也不想做饭，还嫌累得慌，所以就会点外卖来吃，既方便又省事，那么外卖你们都喜欢点什么呢？下面小编给大家介绍几种最适合的外卖。晚上饿了，下面的四种外卖，你会选啥？网红主播最喜欢第二种

第一种披萨

披萨是西餐的一种，刚开始的时候披萨还没有完全的进入中国，外面就自己用饼在上面加一些材料就是中国版的披萨，而披萨是很多人都喜欢吃的食物，而且种类也是多种多样的，西餐里还有牛排之类的，但是太贵了吃不起，那么吃披萨也是很好的选择的。

第二种麻辣烫

麻辣烫是我们都喜欢吃的食物，就是简易的小火锅，比我们要去吃火锅要实惠的多，做法也是很简单的，食材也都吃过的，把这些食材放在一起煮就可以了，自己在家也是可以做的，网红们就非常喜欢吃，毕竟很省事的，就算点外卖的话也是非常的方便。

第三种是寿司

寿司可以做零食吃的，尤其是在上学的时候，门口都会有卖寿司的，会买着在下课的时候吃。寿司有很多种的，水果寿司，蟹棒寿司等等都是非常好吃的，但是寿司的价格相对来说会比较贵一点，那个时候钱也不是很多，也就偶尔吃一次就可以了。

第四种炸鸡汉堡

炸鸡汉堡可是很好的选择，再加上薯条，再来上一杯可乐，就是非常完美的搭配了，但是大晚上的吃这些会对身体不好，毕竟晚上吃得太油腻，会影响消化的，即使是这样也阻挡不了完美对炸鸡汉堡的热爱，还是会去点他，简单方便。你会在晚上饿的时候选择哪种呢

成都“最壕”外卖年夜饭3168元,最贵单品是什么?

今年因为疫情的原因呢，很多人选择了就地过年，在这样的大背景下，外卖成了过大年的最新颖的方式，因为大家都知道，在过大年的时候，大家都是喜欢和家人一起做一顿丰盛的年夜饭，或者是包一顿热闹的饺子，外卖平台显示，在今年除夕夜，成都市有一个堪称最贵最豪的外卖订单，这个订单一共点了3168元，而且点的东西都是非常豪华了，这位用户点了一个鲍鱼火锅，单看这个火锅酒价值1557元，可以说非常奢侈了，哈哈，然后还点了牛气冲天川菜套餐，还有花椒鸡六人套餐，这个都是成都最传统的年夜饭菜肴，当然这个价值不菲的年夜饭也是成为了成都市最豪华的一个外卖订单。

除夕夜大家都喜欢吃的丰盛一些就地过年人多，点外卖的人也多

因为很多人选择就地过年点外卖也成了一种新风尚，大家觉得除夕夜自己一个人本身就很孤单，如果自己在做一餐年夜饭的话，也吃不了多少，反而很浪费，在秉持着一个节约的情况下，大家都会去选择点外卖。

距离除夕还有1个月,老字号新品牌都盯上了你的年夜饭桌

文｜杨泥娃

编辑｜吴羚玮

距离春节还有1个多月，正是商家火拼“年货”消费的黄金时期。原本要春节当天才会摆上桌面的年夜饭，也开始抢跑这场竞赛。

竞争中的玩家，有大润发等线下商超、天猫京东等电商平台、买菜平台如美团买菜旗下“象大厨”，以及上海梅龙镇酒家和绿杨_酒家等老字号餐厅。它们做年夜饭的方式，无一不围绕“预制菜”这个关键词。

预制菜并非新鲜事物。我们熟知的方便面、速冻水饺其实就是预制菜的1.0版本，随着多元化玩家的入局，预制菜已经拓展到佛跳墙、煲仔饭，乃至年夜饭这样的2.0版。

各种平台和餐饮店，开始热衷于加热即食的年夜饭，似乎成了近两年预制菜市场的侧写：原先主要流通在toB渠道的预制菜开始走向toC的舞台，各路门派在此施展拳脚，翻新的口味以及更迎合年轻人的运营方式，开始让预制菜这种并不新鲜的食物，有了些新鲜的“滋味”。

而预制菜版的年夜饭，刚好在**“就地过年”的背景下，满足了年轻人对春节仪式感以及“懒得动”的双重需求。

登上年夜饭桌的预制菜，是否代表着消费端的成熟？实际上，不论对于任何参与者来说，预制菜的赛道都才刚刚开始。

当年夜饭遇上预制菜

预订年夜饭，用火爆形容并不为过。善于为全家人操持一大桌菜的老一代正在从厨房“退休”，年轻一代难以胜任如此大阵仗，为了保全年夜饭这样的春节仪式感，在外面预定一桌年夜饭，正在成为主流。

近2年的**，一边打乱了线下年夜饭的节奏，一边催生出预制菜的市场，两者相撞，自然有了预制菜年夜饭的走红。“成品年夜饭”成为不少在异地“就地过年”年轻人的首选，网友表示，自己过年也要吃出仪式感。

实际上，在去年“就地过年”的趋势下，“成品年夜饭”就开始表现出很大增长。饿了么数据显示，去年农历廿八至除夕，年夜饭半成品外卖同比增长4倍，年夜饭礼盒外卖同比增长2倍，近200个商家品牌、超过5000家线下门店参与其中，同比分别增加164%和260%。

今年，对于预制菜版年夜饭的“抢滩”动作似乎更加明显。

第3年推出年夜饭套餐的大润发，从今年3月份就开始了年菜商品的调研开发。

大润发年夜饭业务小二在接受采访时提到，预制年夜菜的主要目标客群是留守异地“就地过年”的青年家庭，今年的“一人食”消费趋势明显扩大，因此在商品设计上，对年菜部分商品也调整了规格，比如“佛跳墙”小份量包装、五更畅旺独立碗包装，都是方便的1-2人食份量。

从销售反馈来看，小包装产品明显受欢迎程度更高，其中“佛跳墙”小份装目前单品销量占比为整体销量的20%以上。

“预计1月将进入年菜销售高峰期，预计今年年菜总销量同比去年将增长50%。”上述业务小二说。

大润发熟食研发师徐丙炽介绍，从往年的销售情况来看，胡椒猪肚鸡汤、八宝鸭、羊肉糕颇受欢迎，这些菜品也成为“保留曲目”纳入今年的年菜菜单中。此外，今年还特别研发了“心太软花生酒酿猪蹄”、“酸辣荔枝烤鱼”、“有鲍鱼海参的佛跳墙”等。

从新增菜品的口味和名称来看，也是为了打造更迎合年轻人趣味的“流量爆款”。

在大润发之外，今年许多线下餐厅也都在主打预制菜年夜饭套餐，比如梅龙镇酒家就推出了6款年夜饭套餐，包含酒香大黄鱼、佛跳墙、鲍汁葱烧海参等经典菜，价格从298至1888元不等。而按照梅龙镇店内套餐+包间费的价格来看，人均在280元，预制菜版年夜饭在某种程度上降低了价格门槛，是种更具性价比的选择。

电商平台也成了年夜饭的另一个阵地，在天猫搜索年夜饭，会有各色商家，其中绝大部分是线下老字号餐饮品牌，也包含麦子妈、日食记等新晋玩家。在线上，年夜饭的概念也在包含传统套餐之外，延伸到了佛跳墙、甑糕等单品。

预制菜的五分天下

预制菜并非新鲜事物。我们熟知的方便面、速冻水饺是预制菜的1.0版本，“速度”是它们最大卖点，简单加热，5分钟内就可以端上餐桌。

但如今的预制菜2.0版，在各方推动下，有了几方面变革：1、品类上有了创新，除了包子水饺，有了创新性的披萨饺、四方包、芋圆汤圆、米汉堡、煲仔饭等；2、包装上有了更准确的洞察；3、有了更精细的人群划分和场景运营，比如低脂套餐、年夜饭等。这些升级版预制菜不主打“快”，加热时长更久，但它们讲求的是不费大力气，就能复制几道“看起来很厉害”的大菜。

五花八门的“半成品年夜饭”，就是预制菜市场的一个场景。

预制菜和口罩一样，是被**成就的领域。今年4月预制菜第一股味之香上市，迎来10个涨停板，王家渡食品、三餐有料、寻味狮等预制菜企业接连获得融资，金额基本都在千万元以上，多则在近亿元，思念、西贝都围绕预制菜开出专门的线下店，西贝旗下的“贾国龙功夫菜”开出了200多家店。

就在刚过去不久的双11，预制菜也成为各大电商平台“爆款”。天猫数据显示，今年双11期间，预制菜成交额同比增长约2倍。

预制菜成了舆论口中下一个“万亿市场”。一位业内人士对分析，目前预制菜玩家分为5派，拥有各自优势：

速冻派：以三全、思念为代表的传统速冻食品品牌，拥有生产加工优势；

酒店派：海底捞、贾国龙功夫菜、味知香等，基于线下传统餐饮品牌和渠道；

零售派：盒马、叮咚买菜以及山姆都在基于零售渠道做自营商品，钱大妈也赶在春节前上线了预制菜；

原料派：国联、恒星、正大等从事鱼虾养殖的传统公司，它们处在整个链条中最上游的位置，目前通过预制菜找产业升级方向；

新锐派：预先锋、珍味小梅园、饭乎，诞生于线上，虽然没有工厂，但它们具有整合以及运营能力。

在新锐派尚未诞生前，预制菜更多定位于toB渠道。全国性的连锁餐厅为了保证菜品口感和口味一致，一般会通过工厂或中央厨房出产半成品，再运送到各地门店继续加工。

预制菜的本质是介于食品和餐饮间的中间业态，两者背后差异就在于与消费者的距离。率先推动经营思路从toB转向toC的，正是一批更懂消费者需求、更擅长运营的的新品牌。

“从线上表现来看，预制菜大盘主要靠运营型商家推动的”，研瑾指出，传统预制菜商家的组织结构过重，线上成交占比小，生产周期难以调整，大多会先支持自己的toB大客户，不会考虑大力气做线上。

天猫食品生鲜小二研瑾举了一个例子。几乎全球90%的鳗鱼都由中国养殖出口，**影响之下，鳗鱼开始出口转内销。原本原料价格在9-11万/吨，当时低至4万/吨，一些善于运营的商家，抓住这个窗口期，把曾经几百克大包装的鳗鱼切分，做成一人食的分量，还配上蛋卷、紫菜、芝麻等配料，做成半成品的鳗鱼饭。

看似火热，其实刚起步

预制菜的走俏，自然是来自供应链体系的不断成熟。这几乎是每个行业在不断破圈中的底层逻辑。但研发和品类易模仿，生产端工业化程度不高，因此竞争差异化核心体现为渠道效率。

预制菜在C端零售上也迎来了渠道红利，生鲜电商、社区团购、新型火锅超市是预制菜很好的落地场景。数据显示，快手菜在盒马鲜生线上的销售占比已经超过60%，其中不乏盒马自有品牌的产品，包括抖音、快手、叮咚买菜等，都在搭建预制菜的线上场景。

实际上，看似声量很大的预制菜依然处在起步期，不同于其他新消费赛道，一个垂直需求就对应着一个品类和新品牌，在预制菜的市场里，消费者的认知还处在培育期。

研瑾对提到，包括做煲仔饭的饭乎、做小吃类的珍味小梅园等预制菜商家都很值得敬佩，它们既在做品类教育，又在做自己的品牌。

对于品类教育，研瑾举了一个例子。去年率先做出一人食鳗鱼包装的商家们虽然抓住了市场价格红利期，但没有再进一步创造出更大的市场。除了鳗鱼产量有限等供应链端的制约，商家也没有很好提炼出鳗鱼的卖点究竟是什么。反观日本每年7.19-7.21的鳗鱼节，突出了鳗鱼是季节性营养食物，就很好做到了品类教育。

预制菜做的是一门在家里“替代饭店大厨”的生意，中国几大菜系硬菜众多，食品赛道也相当广阔，每一类细分吃食未来都拥有预制菜的机会。

而C端预制菜消费者教育尚早，营销投入需求高，且由于预制菜保质期偏短，实际定价系统性管理更难。在研瑾看来，即便如此，预制菜商家现阶段也绝不能陷入“价格战”的循环中，保证利润才是让行业稳定发展的基础。

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