除夕夜做几道菜寓意好 除夕夜做几道菜寓意什么

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年夜饭各种菜品的寓意是什么?

1、红烧鱼——年年有余

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。

2、白切香鸡——金鸡送福

中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。

3、肉丸子—团团圆圆

象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

4、排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。团年饭每道菜的寓意 年夜饭各种菜寓意。

5、饺子——招财进宝

吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。

6、蔬菜沙拉——生财有道

生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。这是一道外来菜，蔬菜可以解油腻。

除夕夜几个菜吉利

众所周知，我国是一个传统文化丰富，多民族融合的国家，不同的地区都有着不同的传统风俗，就过年来说，家家户户的年夜饭都相当丰富，并没有一个固定的说法要做多少道菜，不过大家都好像约定俗成的追求一个好事成双，因此菜的数量都是双数，例如6道菜，寓意六六大顺，8道菜寓意发发发，十道菜寓意十全十美，十二道菜寓意圆满吉祥，还有的大家庭会做16道菜，18道菜，20道菜的都是为了讨一个吉祥如意的好彩头。

过年做几个菜最吉利？除夕夜饭桌上的这些禁忌你一定要看

大家可以根据自己的喜好和家中团圆聚餐的人数来决定，当然了年夜饭嘛，肯定是越丰盛越好，这代表了这一年非常富贵有余，吃不完剩下预示着年年有余，不一定非要吃光光，所以多做一些也没关系。

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记得小时候，每次在吃年夜饭前，家里的长辈就会叮嘱我们，一些年夜饭的禁忌。例如不能乱说话，有的菜不可以动等等，那时候觉得规矩好多呀，不过这样有仪式感的就餐习惯一直保留至今，也是让大年三十的年夜饭变得非常重要和与众不同的原因。

过年做几个菜最吉利？除夕夜饭桌上的这些禁忌你一定要看

1、吃年夜饭的时候最好是不要吃太快，尽量每一道菜都尝尝，有着吉祥如意的寓意。

2、年夜饭餐桌上的鱼不能吃，因为鱼预示着年年有鱼（余），表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。所以小时候大人总会叮嘱小孩不要动鱼那道菜。

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3、年夜饭的时候不能喝汤，汤汤水水寓意不好，尤其是在外面闯荡的成年人，意味着会四处奔波飘荡。

4、在吃饱的时候，不要说“吃完了”要说“吃好了”，或者长辈在给晚辈添饭夹菜的时候不能说“不要”，而是说“有了”。

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5、在正式开启年夜饭的时候，忌讳别人来打扰串门。当看到别人家在吃年夜饭时，不要去打扰他们，因为有的地方有一种说法称这是“踩年饭”，会打搅别人家不得安宁，所以非常不受欢迎。

这些年夜饭餐桌上的禁忌，尤其是对于一些老年人来说十分看重，所以大家在吃饭的时候，一定要多加注意哦。

年夜饭几道菜寓意好

年夜饭12道菜寓意比较好。

年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（春节前一天）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。

年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用，吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等。

常见菜品

1、饺子。饺子，是中国的传统食品之一。古称“角子”，也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。

2、长面。长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面，各种各样。

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