圣诞节蛋糕卷颜色怎么做好看 圣诞节蛋糕卷颜色怎么做的

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花色蛋糕卷怎么做

－ 准备食材 －

鸡蛋 250g

糖粉 127g

低筋面粉 75g

牛奶 44g

淡奶油 170g

砂糖 10g

果蔬粉过食用色素 少许

－ 步骤 －

1.图案尽量绘大些，因为烤制后撕油纸时有损耗。

2.180度15分钟，如果降低温度需要延长时间，以各自烤箱的功率为准。

3.绘图时要细致小心，否则容易弄花图案。

4.提前设计好图案和颜色。

彩绘生日蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃

彩绘生日蛋糕卷的做法

蛋黄中加入一半的细砂糖，用打蛋器打至发白起泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤1

加入几滴香草精，玉米油和水混合后一起加入，搅匀后筛入低筋粉。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤2

用打蛋器搅拌至出现粘性，滴落的蛋糊印不会很快消失。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤3

取2个小碗，分别加入2小勺蛋黄糊和1/2小勺低筋粉拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤4

用牙签头沾一点点的粉红色素，一个稍微多一点，拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤5

取一个蛋白先打至发泡，再加入1小搓玉米粉，打至出现尖角。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤6

小碗里各加入1/2的蛋白霜，拌匀。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤7

烤盘上先放一张图纸，上门放上烤纸，用厨房纸沾玉米油在烤纸上薄薄地涂一层油。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤8

烤箱170℃预热，用烤纸做两个小的裱花袋，装入深、浅两种颜色的面糊（我用的这种硅胶笔不好用，毫不犹豫地扔掉了）。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤9

根据图案，先挤浅色的，放入烤箱烤一分钟。拿出后再挤深色的，再烤一分钟后取出。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤10

3个蛋白，先打出粗泡，然后分3次加入剩余的一半细砂糖，打至出现明显纹路后，加入剩余的玉米粉，打至出现直角，蛋盆倒立不流动即可。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤11

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，先用打蛋器拌匀，再换硅胶勺拌匀，都要用翻拌的手法，切勿划圈搅拌。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤12

拌好的面糊要细腻而未消泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤13

取出图纸，将面糊倒入烤盘内。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤14

用刮刀抹平后，握住烤盘在抹布上振三下，消除大的气泡。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤15

蛋糕烤好后立即取出，表面放张烤纸，翻面花纹朝上放在晾架上。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤16

立即撕下花纹表面的烤纸，再重新盖回到蛋糕上。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤17

鲜奶油倒入打蛋盆，隔冰水打发。先打出粗泡，再加入糖粉，先打几下后加入几滴香草精和5毫升朗姆酒和5毫升柠檬汁（这个方法是偸师蛋糕娘淘淘的，据说做出的奶油霜很美味哦），再继续打至硬性。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤18

将粗砂糖和热水拌至溶化，冷却后加入朗姆酒1做成糖浆备用。揭去花纹表面的烤纸，再重新拿一张烤纸盖上，翻面后将前端和近身侧斜边削切。以2㎝为间隔在蛋糕表面浅浅地划出刀痕，以便于卷起。先用刷子在蛋糕表面刷一层糖浆，然后将奶油霜抹在蛋糕表面，前端留出2㎝不抹。（这些步骤忘拍照了，555~）。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤19

奶油霜上撒少许蜜豆（或放上喜欢的水果丁），提起烤纸，往前拉起蛋糕体，顺势使蛋糕体落下将奶油霜和蜜豆包起，用烤纸包起蛋糕体，可以借助直尺将蛋糕体卷紧，两端的烤纸像糖果似的扭紧，外面再包上一层保鲜膜后放入冰箱冷藏1小时以上即可。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤20

包装前先切去两头图案以外部分，然后用烤纸做一个小裱花袋，装入巧克力酱，描上文字和气球绳。彩绘生日蛋糕卷的做法 步骤21

最后装入蛋糕盒就是一份承载着你满满心意的礼物啦！

如何制作圣诞节的蛋糕卷啊?

材料：鸡蛋 3粒、细砂糖 70克、普通面粉 60克、沙拉油 30克、牛奶 50ml

塔塔粉 1/4小匙、香草精 1/2小匙、烘焙食用色素、榴莲奶油馅200克

做法：

1、将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。

2、轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀，注意不要有颗粒，加入牛奶及油拌匀（一样一样分次加入）备用。

3、将蛋白和塔塔粉打至起泡。

4、分两次加入幼糖，打至硬性发泡。

5、将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里，以从下捞轻压的方式搅拌。

6、最后将整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌至面糊完全均匀。

7、用一点面糊调入色素拌匀。

8、随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。

9、将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。

10、将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷彻，把奶油打发加入榴莲泥拌匀。

11、把奶油抹在蛋糕体上。

12、从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时后可取出切块。

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