广东海鲜销量如何啊 广东海鲜销量如何查询

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常见的菜系有：川菜、湘菜等。

川菜，是八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。

川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。

“三派"已有定论的基础上，规范化表述为：

上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的川菜；

小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

下河帮川菜即以老川东地区达州菜、重庆菜、万州菜为代表的江湖菜。

三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

现代川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。

口味分类

鱼香味

葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。

麻辣味

花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣酱3.糖1.醋1.葱、姜、蒜、酒、酱油适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其他调料。为取麻味，还可加些花椒粉。（油炸花椒起香，麻味来之于花椒粉）。特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸。可制麻辣鱼丁、麻婆豆腐等。

辣子味

四川豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香，再将豆瓣酱煸炒出红油，下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁，辣子鱼丁等菜。

陈皮味

花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣酱3.糖2.陈皮2.酱油、葱、姜、蒜、酒适量。调制法为先将干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陈皮块，亦加煸炒，若用烤干的陈皮碾成的粉，可在烹调近完毕时洒入。煸葱、姜、蒜出香味后再煸瓣酱，随后下料加汤及其他作料焖烧原料。口味特点是麻辣鲜香，有陈皮特有的芳香味，可制陈皮牛肉、陈皮鸡等。

椒麻味

葱白10.花椒2.酱油12.糖2.醋2.鲜汤少许。制法是将花椒用酒浸泡一夜，然后与葱白一起剁成细泥，加酱油、糖、醋等其他料调拌而成。特点是麻香鲜咸。可用于调拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。

怪味

四川豆瓣酱1.芝麻酱1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.葱、蒜泥各0.1.酱油、鲜汤适量。制法是先以油煸四川豆瓣酱至油变红，用鲜汤调开芝麻酱，再加上所有作料调拌均匀而成。特点是辣、麻、甜、酸、咸、鲜、香诸味融为一体，味觉非常丰富。可调制怪味鸡丁、怪味鸭片等等。

酸辣味

辣味有用于炒爆菜和用于烩菜之分，前者比例为：四川豆瓣酱1，糖0.6，醋0.9，葱、姜、蒜及酒、酱油、鲜汤、红油适量。制法是先煸葱、姜、蒜和豆瓣酱，再调和其他味料。后者比例为白胡椒粉0.8，醋6，葱花香菜末6，麻油少许。前者特点是酸辣而香，微有甜味，后者酸辣爽口，上口咸酸，下咽时始觉辣味。用于炒爆菜如酸辣鱿鱼卷、酸辣鱼片；烩菜如酸辣汤等。

广东的海鲜水产如何做大

可向以下方向发展:

1.广东有很多的大型海鲜批发市场.

2.大型的酒楼食店

做小本生意创业,如何在3年内存下几十万?

蒋老师观点：何以暴富，唯有海鲜。目前的海鲜品类在各大电商平台是属于异军突起，尤其是罐装、小包装的即食海鲜。大家可以去搜搜“即食海鲜”，看看TOP前十的销售额，再加上这是一个19年刚兴起的准红海市场，解决了以往海鲜不易储存、不易运输的痛点，再加上近几年消费者的消费欲望逐渐上升，是天时地利人和、种种原因所导致的必然结果。

为什么建议做即食海鲜？海鲜是一个典型的伴随消费升级快速增长的品类。但是目前大众还是基本以消费生鲜、冻品为主，“盒马”一类的新零售商超们也都还是将新鲜水产作为一大卖点。2500 亿的卤制品市场诞生了绝味、周黑鸭、煌上煌这三家上市公司，那即食海鲜方向是否可以延续同样的逻辑，至少跑出三家百亿级企业？我想是具有可行性的。“大鲜浪”这个品牌，就是借助了线上渠道（主要是天猫）实现盈利的，其单月销量已经超过 300 万元了，这就是完美的借助了线上各类平台的便利来实现盈利的。现在大家去搜即食海鲜这几个大字，基本上出现的前十家天猫店铺就有6家是他的，这就是典型的成功具有复制性啊。在未来十年内，即食海鲜将会被越来越多的资本家关注到，所以说最好的机会是在此刻，这是一个超级具有潜力的准红海市场，是一支真正的“潜力股”。

如何在三年内存下几十万？在确保已经找到了可以持续盈利的项目之后，现在我们回归问题，如何才能在三年内存下几十万？前面我们已经说过几十海鲜这个项目的可行性和可操控性，但还有一点需要大家注意的是——找对自己的平台。蒋老师始终觉得，行业、产品固然重要，但是更重要的是——平台。良禽择木而栖，平台的选择比产品更加重要。只有选对了平台，才能躺着赚钱，才能快速回本，才能拥有可复制性，什么是可复制性，这就像各类电商平台一样，有人在淘宝上开店赚到了钱，那他就会开第二家店铺，第三家店铺，把篮子里的鸡蛋一个一个平摊出来，实现财富自由。

综上所述：产品的选择固然重要，但比产品更加重要的是平台，是你要借助它改变现状的平台。在这里我有几点建议想要给到正在创业期间的小伙伴：不要想着如何存钱，创业期间是存不到钱的。开源节流开源节流。先确保开源，再想着节流吧，千万不要本末倒置，今时不同往日了，这是创业的基本常识，也是划时代的里程碑。

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