广东香肠怎么洗 香肠怎么洗才干净视频

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腊肠怎么洗才干净

一般在南方快过年的时候，每家每户都会准备腊肠，想起来就满满的年味，那么对于很多爱吃腊肠的人来说，咋清洗才干净呢，这个知识对于一些人来说还属于知识盲区，不过不要过于担心，下面就让小编来告诉大家腊肠咋洗才干净吧!

方法一:

首先要先烧开水，用开水稍微泡一下，然后表面的油灰会慢慢溶解一些，接下来可以再用帕子擦洗，当然了不要力气太大，不然会把香肠表面的皮给擦破了，然后换干净的热水反复清洗几次就可以了。

方法二:

先冷水浸泡1天，然后再用淘米水冲洗，接下来再用清水洗净就可，还有一种就是你直接用淘米水浸泡也可以，看腊肠情况，不过弄好了之后都是要再过清水冲洗的。

方法三:

晾得比较干或之前放冰箱冷冻的话，先用温水浸泡一会或放微波炉解冻--下，如果比较湿润，则可省略此步骤，腊肠.上撒_上适量的碱面，要轻轻的搓洗，不可以太大力,会弄破表皮，清洗腊肠的碱面也可以换做面粉代替，最后用清水仔细冲洗几遍就OK了。这几个方法都是非常实用的哦，我们get到了腊肠的清洗方法那腊肠烹饪的方法怎么可以错过呢。

我们先按照上面的方法把腊肠清洗处理好，切片，放盘子里，生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的腊肠上，往放置腊肠的盘子里倒一-小勺老酒蒸锅中倒水，放入架子，盘子放在架子.上，然后盖好开始隔水蒸，大火蒸大概30分钟，蒸熟后将腊肠.上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了，这种就是很简单的蒸腊肠，大家get到了嘛。

2、因为是需要食用的，因此一定不可以用任何的清洁剂，否则摄取之后很容易会对身体有不良的影响。

3、香肠在做好以后是不能够立马就去吃，还是需要经过一个多月的暴晒和腌制，这样才可以使得香肠里面完全融入了味道，也会使得水分完全风干，而且在吃之前是需要先清洗一下，毕竟香肠外面会有很多的杂质。

腊肠清洗方法

一、腊肠的清洗方法：

腊肠可以用白醋清洗，最好浸泡几个小时。首先，准备一盆温水，在温水里面加入一瓶盖白醋，这样就能洗掉腊肠上面的灰尘和浮油了。此外，还能直接用淘米水清洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部分油脂，能将腊肉洗干净。

腊肠制作好之后，表面都很脏，有许多烟尘和油脂，需要清洗干净才能食用。不过，只用清水清洗可能洗不干净，还需要用一些方法去除。白醋有很强的去污效果，所以在清洗腊肠时，倒入点白醋更容易清洗干净。

清洗腊肠最好用温水，如果感觉白醋的味道很酸，接受不了白醋的酸味，那么可以用丝瓜布清洗。先将腊肠放在盆里，倒入烧开的热水，使用丝瓜布反复的搓洗，把腊肠里面的污渍清理掉，同时用清水清洗第二遍，洗出来的腊肠不仅干净，还没有任何异味。

如果腊肠表面上的脏东西比较多，可以浸泡好之后，再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，最后用清水反复冲洗，即可将腊肠清洗的很干净。腊肠的清洗工作做好后，就能制作食用了。

二、腊肠简介

腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。

腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》，其法流传至今。

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