如何煮鸭子广东小吃好吃 如何煮鸭子广东小吃视频

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于如何煮鸭子广东小吃好吃 如何煮鸭子广东小吃视频的文章，本文对文章如何煮鸭子广东小吃好吃 如何煮鸭子广东小吃视频好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

广东鸭煲的做法及配方?

鸭煲是广东地区一道非常受欢迎的传统美食，下面是鸭煲的一个简单的做法和配方：

配料：

- 鸭肉 500 克

- 红萝卜 1 个

- 洋葱 1 个

- 葱 2 根

- 姜 1 片

- 八角 2 个

- 草果 2 个

- 桂皮 1 片

- 香叶 2 片

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

做法：

1. 将鸭肉洗净，切成块状。

2. 洋葱切块，红萝卜去皮切块。

3. 锅中倒入适量的水，加入鸭肉块，焯水后捞出备用。

4. 另取一个锅，倒入适量油烧热，加入葱姜炒香。

5. 加入八角、草果、桂皮、香叶炒香。

6. 加入鸭肉块翻炒均匀。

7. 加入红萝卜、洋葱块，翻炒均匀。

8. 加入适量的料酒、酱油，翻炒均匀。

9. 倒入足够的水，加盖煮沸后转小火煮约 1 个小时，直至鸭肉熟透。

10. 加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 炒香调料时要火候适中，避免过度烤焦。

2. 煮鸭肉的时候火候要适中，时间不能太长，否则会影响口感。

3. 鸭煲的口味可以根据个人喜好适量调整。

五杯鸭的做法 最正宗的广东做法

用料

鸭

生姜、葱

番薯

醋

酒

生抽

老抽

冰糖

五杯鸭的做法

• 1、 鸭洗净，半只鸭切成两半。

• 2、 番薯去皮，切块。

• 3、 生姜切片，葱切段。

• 4、 锅烧红，先是鸭皮向下放入锅中煎香，3分钟后翻边，煎至两面金黄。

• 5、 煎至两面金黄时，锅内会有很多油，此时可先将鸭取出，用纸巾将锅内的油抹干净。

• 6、 锅抹净后，重新烧红，放入鸭肉以及姜片（这时鸭肉会继续出油），爆香片后，依次加入酒、生抽、老抽、醋、冻糖，最后加入热水，加盖炆煮。

• 7、 炆煮至7成熟时，加入番薯，炆至软淋。

• 8、 鸭肉摊凉后，将鸭切件，放入沙锅后，加入番薯，淋入酱汁，加热后放入葱段出锅

小贴士

鸭不能切得太小块，我是由于家里的锅不够大，所以将半只鸭切成两半，如果锅够大的话，可以整只鸭做，又或者半只，一只鸭切成4份是最小的了，不能再小。

广东白切鸭的正宗做法

白切鸭的做法，广东很好吃的一道美食，营养美味、香味很浓

广东是一个美食大省，这里的人追求原汁原味，饮食比较清淡，但是也有一些比较重口味的美食，比如：咸鱼茄子煲、盐焗鸡等等，这些都是很下饭的家常菜。

可能有一些人说粤菜不下饭，不好吃，这完全是不了解广东菜所造成的误解，认为广东菜只有一个白切鸡......

说到白切鸡就不能不说一下白切这种做法，在广东，可以白切的菜式还是很多的，比较出名的就有：白切鸡、白切鸭、白切狗。

而我们今天的主角就是白切鸭，这是一道非常简单的家常菜。因为鸭肉比较腥，它的做法跟白切鸡会有一点不同。

白切鸭跟白切狗一般流行于广东湛江，但是在珠三角也是能吃到的。白切鸭最好吃的不是鸭肉，而是煮鸭子的鸭汤。

【白切鸭】

材料：半只鸭、葱、生姜、胡椒粒、沙姜、大蒜

调料：盐、生抽、花生油

【详细做法】

1.准备好半只鸭，当然整只鸭也行，把鸭肉冷水下锅，放入一勺盐、葱、生姜，最后洒上一小把的胡椒粒，胡椒可以去腥增香，如果把胡椒粒压碎那就最好了。

2.先用大火烧开，然后转小火，把汤汁浇在鸭身上，最后盖上盖子先煮个20分钟左右，时间到了之后给鸭肉翻个面继续小火煮20分钟。不要用大火，用大火煮出来的鸭肉会比较柴。

3.趁着在煮鸭肉，现在来调一点酱料，把葱、沙姜、大蒜全都剁碎，越碎越好，然后装入碗中备用。锅里放入花生油，烧热后浇进碗里，最后放入一点生抽、搅拌均匀后备用。这个酱料就准备好了，当然也可以用一些自己喜欢的调料。

4.时间到了，用筷子在鸭腿上插个小洞，如果没有血水流出来就证明鸭子已经熟了，把煮熟的鸭子捞起来，稍微放凉。煮出来的鸭汤可别倒了，这可是个好东西呀，可以用来泡饭、泡粉、泡菜都可以。

5.把稍微放凉的鸭子斩件装盘，最后把调好的酱料浇在鸭肉身上，也可以不浇直接沾着吃，完全可以根据自己的喜好来。这道简单好吃的白切鸭，就算是做好了，味道很香呀，喜欢的可以试一下。

以上内容是小编精心整理的关于如何煮鸭子广东小吃好吃 如何煮鸭子广东小吃视频的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢如何煮鸭子广东小吃好吃 如何煮鸭子广东小吃视频这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！