如何烧广东丝瓜好吃窍门 如何烧广东丝瓜好吃又简单

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清炒丝瓜(广式脆炒)怎么做

用料

丝瓜

两条

盐

适量

水

小半碗

清炒丝瓜（广式脆炒）的做法

• 丝瓜洗干净，用削皮器去掉突起的部分

• 然后如图刀法，刮去绿色的硬皮，注意是刮，不是削！！不要把绿色皮全部刮掉，保留青皮是丝瓜清脆的关键，请放心，炒出来不会硬的

• 处理好的丝瓜如图

• 然后切滚刀（这个步骤忘记拍了，可以看成品图）上传一张丝瓜的图片，因为感觉有人说的丝瓜和我说的不一样。

• 热锅加油，喜欢蒜茸的可以加，锅要够热，翻拌四五下就可以加盐和三汤勺左右清水，盖盖子，最多两分钟起锅！别炒久了，看到白色部分有点透明久已经熟了！

请问丝瓜怎么做法

丝瓜这样做、清淡营养又下饭、广东很好吃的一道菜、做法超简单

现在这个季节，丝瓜刚好上市，正是吃丝瓜的时节，如果喜欢吃丝瓜的可千万别错过了这一道蚝油丝瓜，男女老少皆宜的一道菜。

【蚝油丝瓜】

材料：丝瓜、大蒜

调料：生抽、蚝油

【做法】

1.从菜市场买回来3根丝瓜，洗干净后先把皮削掉，然后切成滚刀块，注意皮不用全削掉，可以留少许的皮，这样吃起来比较脆。

2.剁一点大蒜备用，锅里放水烧开，把切好的丝瓜倒进去焯水，大概焯水一分钟后，把丝瓜捞出来控干水分备用。

3.锅里放油，下大蒜炒香后，倒入丝瓜翻炒，因为丝瓜已经焯过水了，不用炒大久，大概40秒后下生抽跟蚝油，蚝油可以多放一点。

4.把丝瓜翻炒均匀就可以出锅了，因为生抽跟蚝油都是咸的，所以不用放盐了，如果放了盐，可能就会有点咸，影响了丝瓜的味道

注意：

1.丝瓜也可以不焯水直接炒，不过直接炒的丝瓜可以出的水分会比较多。

用料：草鸡蛋2个、有机小丝瓜2根、植物油适量、生抽一勺、盐少许、十三香少许、葱花适量、蒜1瓣。

1、丝瓜去皮，鸡蛋敲在碗里。

2、丝瓜切菱形块，鸡蛋碗里加入葱，十三香，熟白芝麻用筷子打散。

3、平底锅中加入适量油，油温7成时倒入蛋液。中小火煎鸡蛋饼，再切小块。

4、煎好的鸡蛋盛出备用。

5、平底锅中加入蒜炒香。

6、加入切好的丝瓜小火煸炒。

7、加入少量清水烧开，加入生抽，盐调味。

8、盖上盖子小火闷1分钟。

9、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀出锅，撒上葱花和熟白芝麻即可。

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