广东汕头肉饼如何制作的 广东汕头肉饼如何制作好吃

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汕头猪肉饼能煎着吃吗

可以。汕头猪肉饼是一种煎熟后食用的传统小吃，煎猪肉饼是常见的烹饪方法，可以使其外表金黄香脆，内部鲜嫩多汁。

广东汕头肉丸肉饼怎么做

“潮汕肉丸”是潮汕的特产，是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。现在就把我的真传拿出来与大家分享下！

第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。OK,接下来就是制作了，

首先，

把猪肉用绞肉机绞成肉碎，接着把肉碎倒进带有制冷的打浆机然后放进高弹素一汤匙开机让它搅拌。搅有十分钟后，放入盐半斤、(重要强调,因为放进盐会产生化学作用,能使肉刚开始叫稀的肉浆变的更有粘性,所以盐一旦放进去了要在短时间内将各调料放齐结束打浆)味精四两，芝麻一把就够！接着用半斤生粉半斤淀粉加冰水拌成粉水之后到进肉浆里，在打一分钟后即可！这样肉浆就完成了，

接下来拿出事先烧好的四五十摄氏度开水，右手拿着汤匙，左手攥着肉浆挤出虎口之处，右手边缘光滑的羹匙接住右手用汤匙把挤出来的那颗圆状肉浆打进水中。打完全部肉浆后再端上炉煮到八.九成熟就OK了，最后把熟丸捞入水中迅速降温，捞起沥干水分即可

这样二三十斤的新鲜猪肉丸就大功告成了！

以上答案提供参考，希望可以帮到您。

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清蒸潮汕肉饼的做法

1原料梅花肉菜脯葱末姜末油盐蚝油酱油胡椒粉淀粉香油2梅花肉剁成末3菜脯切成碎粒4用葱姜末泡葱姜水5碗中放入肉末菜脯粒盐蚝油胡椒粉淀粉，搅拌均匀6葱姜。

1准备材料猪肉馅500克泡发香菇100克干虾米姜葱枸杞各适量2把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱3给伴好的肉馅调料，加入盐，味精4拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜。

做法1 五花肉剁成肉糜，细切粗剁，不必像剁饺子馅儿那么碎香菇切成小丁小尖椒切成圈咸蛋黄12个弄碎2腌制放入适量盐生抽13勺麻油少量酒小半勺淀粉一只鸡蛋的蛋清几片姜，白胡椒粉。

1准备食材上粮养生猪肉馅面葱姜盐味精酱油香油生抽，胡椒粉根据个人口味2用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用3葱切成沫姜切成细条，备用4上粮养生猪肉。

制作步骤1用温水和面，水温大概在40度左右就可以了，将面揉匀后醒好备用2葱切成沫姜切成细条，备用3上粮养生猪肉馅打入鸡蛋，用姜末调料，后打匀备用4开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀5用。

制作步骤 1温水40度左右和面，将面揉匀后醒好备用 2葱切末姜切细末备用 3猪肉馅用姜末调料码味后打匀备用 4开始做肉饼之前将葱末放入肉馅中打匀 5用擀面杖将醒好的面擀。

潮汕猪肉饼的做法 步骤2 搅打上劲后的肉泥潮汕猪肉饼的做法 步骤3 搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上两头拧紧，成糖果造型定型，冷水上锅蒸30分钟ps今天忘记拍照，用纸巾代替做了个图，大家伙将就。

潮汕猪肉饼的做法步骤2 搅打上劲后的肉泥潮汕猪肉饼的做法步骤3 搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上两头拧紧，成糖果造型定型，冷水上锅蒸30分钟潮汕猪肉饼的做法步骤4 当当当蒸好的肉饼出炉啦。

步骤1准备材料2梅菜洗净浸泡3猪肉切碎再剁烂4梅菜洗净切碎5猪肉跟梅菜一起剁匀6在肉里加入生抽，砂糖，淀粉拌匀7腌制半小时在加适量油拌匀8把肉压在盘子里，大火蒸30分钟9撒上。

三希望大家都能制作出美味的汕头肉饼 潮汕肉饼的做法虽然很简单，也没有复杂的需要准备的原材料但是按照简单的做法做出的汕头肉饼真的非常好吃，喜欢吃汕头肉饼的人，一定要在家亲自尝试做一做希望大家都能够制作出美味。

主料 猪肉 适量 辅料 黄瓜 适量 具体步骤 第一步 先将潮汕肉饼切成1毫米的薄片第二步 用刨刀把水果黄瓜刨出薄瓜片，按图所示摆放好第三步 最后一个瓜片弯成圆圈，摆放好第四步 将泰式甜辣酱天地壹号倒入。

放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟2 面团擀开，成比较薄的面片，饼中间切四刀，但不要断开3 抹馅料，可根据需要边折边涂4 折叠，擀开即可5 平地锅少许油，油稍热即可放入肉饼，小火煎至两面金黄即可。

潮汕话叫做肉酵，因为是用发酵的原理制成的，用猪大腿肉，洗净切条，加适量的盐味精鸡粉鱼露蛋清，放入电动绞肉机绞成肉浆，可加少量的水，然后装盆，上锅蒸熟即可我们平时买来吃的不是蒸的，是用煮的。

食材 主料 潮汕猪肉饼 60g 水果黄瓜 1根 辅料 盐 适量 泰式甜辣酱 3克 天地壹号 10ml 步骤 1先将潮汕肉饼切成1毫米的薄片2用刨刀把水果黄瓜刨出薄瓜片，按图所示摆放好3最后一个瓜片弯成圆圈，摆放好4将。

7用蛋糕模做花样 8每个填30克梅菜肉饼蛋糕模有点过厚，所以没填满9压平 10去掉模具 11大火上锅蒸7到8分钟 12中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下，可爱吧，小孩看到胃口大增呀。

主料瘦肉150g 辅料芝麻油适量盐适量 步骤 清蒸肉饼汤的做法步骤11瘦肉洗净，剁成肉末 清蒸肉饼汤的做法步骤22肉末里加一点点芝麻油盐 清蒸肉饼汤的做法步骤33加一半清水用筷子搅均匀，再加一半清水 清蒸肉饼汤的做法。

橄榄菜是潮汕地区的特色菜，橄榄菜不但好吃而且还能用来搭配其它的食材做出更多美味佳肴来，常见的做法是采用橄榄菜来搭配鱼类，我们也可以用橄榄菜来蒸肉饼或者用来炒其它的蔬菜，橄榄菜本身比较咸，所以更加有利于搭配其它淡味。

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