广东迟菜心几月份播种 广东迟菜心的做法大全

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增城迟菜心怎样做才好吃?

迟菜心又名高脚菜心，是广东增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有蔬菜之王，菜心之冠美誉。增城迟菜心园冬季的南粤地区，菜心、小白菜是叶菜首选，而此时叶菜最为上品的，是增城菜心———迟菜心。增城的小楼镇一带生产的菜心，才是地道的迟菜心。小楼镇地处北回归线，这里的地质有点特殊，这里的菜心长如菜树，能长到一米高，但却依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比，因此，迟菜心被食家们誉为“菜王”。

用料：菜心300克，姜两片。调味：上汤或小半杯水，油半汤匙，盐1/6茶匙，麻油少许。做法：先将锅烧热，将半烫匙油放入锅中烧沸，将洗净的菜心放下炒至菜心软身即可起锅。

菜心洗净按一个方向码齐。烧沸水焯菜心，不要太长时间，变色即可，也不用等水再度沸腾。都则时间久了味道色相口感都会变差了。也不要搅动菜心，使其保持整齐等一下捞起并整齐装盘。生抽勾兑温开水，加少量鸡精溶解后，均匀地淋在菜心上。（我是完全用生抽调味的，没放盐，而加水勾兑的目的避免全部用生抽而味道太咸；如果你不想放太多生抽，可以加点盐。）将算蓉洒在菜心上，烧热少许植物油（实在是少许，只为了后面将蒜的香味滋出来）到7-8成热，倒在菜心上的蒜蓉上。只听滋滋的响声，蒜的香味飘了出来。这道青菜就完成了。实在简单。也很健康美味。

增城迟菜心好吃么?

1.增城迟菜心素有“菜心之王”的美誉,以液汁清甜、爽滑无渣闻名于珠三角地区,也是国家地理标志保护产品。

2.由于增城迟菜心冬性强,生长适温为5℃～25℃,昼夜温差要求较大,因此在增城种植迟菜心的最佳时间一般在每年农历八月十五(中秋节)之后,生长期约100天左右,所以一般只能在冬天的时候才能吃上美味的增城迟菜心。

菜心是南方的特产蔬菜,应该在几月份种植呢?

菜心早熟品种，播种于4~8月，播种后35~45天采收，采摘期为5~10月；菜心中熟品种，播种于9~10月，播种后40~50天采收，采摘期为10~12月；菜心晚熟品种，播种于11月至次年3月，在我们这儿菜心也是比较多人喜欢种植的，菜心的品种也有好几种，在我们这儿种植比较多的是白菜心，也有叫它花瓶菜的，在我们这的菜心一般都是花瓶菜抽薹后开花的菜心，种植这种菜心，。

其实菜心不一样的品种之间种植的时间也会有所不同，像以前种植菜心基本上都在每年的3月份或者9月份左右，此时的气温环境非常利于菜心的生长，长出来的菜心品质也会更好。七月高温多雨，种植菜心要注意两点，一是防雨，二是防虫，如果这两个地方没有做好，生产的菜心要么品质很差，要么产量很低。首先要选择耐高温、抗病性好的品种，其次种植密度比其他季节要小，。

根据以上对菜心的一些基本知识的了解可知，下半年菜心最佳的栽种时间是在9月份，如果选择在7月份种植也可以，但是种植出来的菜心品质不及9月份种植的好。那么，栽种菜心之后，选择优良的迟菜心品种。2.迟菜心喜湿润，所以农田选择水田为好。

3.种植时间九月.十月为好，种植时间大概100天，刚好在过冬前后上市。4.选肥料，有机肥种出来的菜心会甜一点。这是早几天播种的白菜，全生育期12O天。采收预算在农历十一月尾，抗病耐寒。降霜后的白菜青香甘甜，味道鲜美。此时播种，恰到好处。生菜又名鹅仔菜、莴仔菜。其实是莴苣的一种，因以长叶为主，故又称叶用莴苣。以生脆微甜的口感和生熟可食见长。

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