广东烧肉如何解冻好吃 烧肉怎么解冻

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解冻猪肉，切记别直接用水泡，要如何做半小时完美解冻还新鲜呢？

解除冻结生猪肉，全用小水泡就错了，多多2物，三十分钟极致解除冻结，如小鲜肉：

一、放盐解除冻结法

大家解除冻结生猪肉最基本的办法就是用很多冷水泡浸，这种办法本无可非议，也拥有强大的理论依据。终究水为比热最大的一个化学物质，可以释放出来充足热量提供生猪肉解冻，在冷水的浸泡下，也能使解冻的生猪肉明亮如鲜。冷水浸泡法尽管好用，但仍然不够完美，由于缺了最重要的一味调味品，那便是食用盐。添加了少许食用盐，不仅可以最大限度加快冷冻猪肉解冻的速度，放盐后解除冻结出的生猪肉都比纯粹用温水浸泡法解冻的生猪肉新鲜的，能与小鲜肉相提并论。

二、放醋浸泡法

解除冻结冷冻猪肉，除开放盐法，另一个好用的办法就是加入少许白米醋，一般一大盆冷水，加入约30克。可不要小看了那几十克白米醋，可最大限度提升冷冻猪肉解冻的速率，并且解除冻结出的生猪肉尤其鲜艳，基本上与鲜猪肉类似。食用盐与白米醋就是我们每一个家庭中再生活中但是食材调料，价格也是划算。在解除冻结冷冻猪肉时，添加盐与白米醋这2种调味品，不仅能提高解冻速度，最十分可贵的是解除冻结后生猪肉可匹敌小鲜肉，炒出菜肴会相对肉质地软嫩。

三、一小块单冻、提早换步冰箱冷藏

除开解冻的一些小窍门，在猪肉冷冻前及其使用时还要做好2步：买回来大块猪肉，依照一个菜三两红烧肉的配制，切割成类似150克每块这个小肉粒。随后独立放进塑料袋中，独立冷冻，喝的时候解除冻结会相对方便得多，也最大限度缩短解冻的时长。还需要谨记一点，一定要提前最少一晚，把明日要吃的冷冻猪肉换步至冰箱冷藏室。选用长期超低温解除冻结法，那样解冻的生猪肉想要不新鲜的都很难。最主要的是此方法能通过冷冻猪肉释放出来的冷气机，降低洗衣机的耗电量，一个月单单水电费都是会省不少呢。

四、水流解除冻结法

这也是一个较好用的方式，尤其可用解除冻结大块猪肉时，放进一比较大的厨房洗菜盆内，把自来水管调整至最少流水流量，把块状冷冻猪肉放到自来水管下边的厨房洗菜盆内。凭借源源不绝流水所蕴涵超强力比热，加快块状猪肉解冻。水流法都是解除冻结块状冷冻猪肉最管用、节省时、最省力的方式，此方法解除冻结后生猪肉会相对新鲜的。

牛排冷冻了能直接煎么

不可以。

因为冰冻后的牛排不仅质地坚硬，而且其中含有很多冰水，如果直接煎的话，不仅会导致油水飞溅，还会影响煎制牛肉的口感，出现外部牛肉煎熟，而中间内部的牛肉还是冰冻状态，是无法煎好牛排的，另外不恰当的解冻方式，也会导致煎好的牛排口感老、嚼不动，因此冰冻好的牛排要采取正确的解冻方法解冻后才能煎，如放冰箱冷藏室解冻。

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冰冻牛排怎么解冻

1、提前放入冰箱的冷藏室解冻

这种方法是牛排解冻肉汁流失最少的方法，也是蛋白质流失相对少的方法，只是比较耗时，一般需要提前12小时将冰冻的牛排放到冰箱冷藏解冻，但想要吃到鲜美软嫩多汁的牛排，此方法最为推荐。

2、流水解冻

将冰冻的牛排放入流动的水里，流动的水能更快速的解冻牛排。注意一定用冷水，不能用温水和热水。但在家里用流动水解冻牛排时，应确保牛排是真空封装好的，一定要记住：千万不要剪开，避免牛肉和水直接解除，导致水溶性蛋白质流失并防止接触水中的细菌。

3、解冻板解冻

解冻板的材质有很强的导热性，能够快速的让冰冻的牛排和空气进行热交换，从而让牛排在短时间内加速解冻，一般放在解冻板上五分钟左右，牛排已经开始变软，但要记住翻面，这样才能两面均匀解冻。不过解冻板的价格有高有低，经常吃牛排的话，家里可以备一个好一点的，平时解冻其他肉类也是很方便的。

4、铝制品解冻

将牛排放在两个铝制品之间，通过铝制品极强的导热性加速牛排与空气的热交换，缺点是铝制品不容易与牛排完全贴合，会导致效果不明显，推荐使用解除面接较大的金属容器，比如：高压锅锅盖。

解冻肉只用水泡,耽误时间又不好吃,该怎么做呢?

已经到了3月了，但是对于一些家庭来说，过年期间准备的肉类肯定还有很多，大多都放置在冰箱里冷冻着，为了在日常生活中吃的方便，但是每当我们在准备制作这些冻肉的时候，会发现解冻是一个难题。

因为如今的天气温度还很低，冻肉又冻的特别结实，通常情况下大家会提前将冻肉拿出来进行解冻，等到第二天再制作，但是这并不适合临时吃肉。当然也有人会将这些冻肉放在水里浸泡着，想要缩短解冻的时间。但是这样浸泡着需要的时间也不短，并且浸泡长时间的肉类，不但会损伤肉的口感，还会增加细菌，并且也会导致肉的口味非常的腥。用这种肉做出来的食物是不好吃的。所以对于解冻肉我们应该怎么做才能节省节省时间又好吃美味呢？今天我们就来一起学习一下。可以让你十分钟就能将冻肉进行解冻，不但不影响肉的口感，还会特别的快速。

首先我们在冰箱里拿出一块儿冻的梆硬的肉，先在水龙头下用清水冲洗几遍，然后用菜刀在肉的表面割几刀，将盐撒在这些割开的地方。如果想让肉解冻的更快，可以多撒一些食盐，然后将食盐涂抹均匀，这样的话可以增加盐和肉的接触面积，也能提高解冻的速度。等到五分钟左右，肉的表面已经有些软了，这个时候我们可以加入适量的温水，倒入白醋进行搅拌均匀。

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