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月子鸡酒汤是传统坐月子中的一道美食,尤其是在广东地区和客家可以说的上是一天一顿。由于产妇生完孩子后身体非常虚脱需要吃一些对身体有利的东西。月子鸡酒汤含有丰富的营养物质,有利于产妇产后修复。那么,广东人月子鸡酒汤怎么做呢?
很多人在听到月子鸡酒汤的时候,就觉得这里面肯定有酒精,那产妇怎么可能喝呢。但是事实不是像大家想象的那样的,月子鸡酒汤营养还是比较丰富的,尤其是产妇在坐月子期间非常适合食用的一道汤类,多喝的话对身体也是不会有太大的影响的。
月子鸡酒汤的做法也比较简单,最好要买一只土鸡,准备好药材酒,将土鸡切成块状,用清水清洗一遍,放在锅里用开水过一遍,过滤好了之后再将鸡肉块放在电饭锅里,再切点生姜片,放一点白开水,最后再将准备好的药材酒放在锅里面一块煮,煮好了之后就可以直接喝了。
产妇们可以一边喝鸡酒汤,等把汤喝完了之后就可以吃掉里面的鸡肉了,土鸡的肉感是非常好的,也不是特别油腻,还是有一定的劲道感,所以妈妈们在吃鸡肉的时候会感觉鸡肉非常有嚼劲,口感是十分不错的。每天喝一点鸡酒汤,能让自己元气得到快速恢复。
月子鸡酒汤是产妇坐月子期间必吃的食品。很多产妇坐完月子,不但身体得到恢复,甚至连年轻时期常有的痛经、脾胃虚寒而导致的手脚冰凉等症状都能治好。 它具有祛风驱寒、活血化瘀、调理产妇的脾胃、增加母乳等功效,主要是有去寒的作用,坐月子的时候,适当吃一点是可以驱寒,有利于预防受凉落下病根。建议产妇吃鸡酒的时间不宜过早,最好产后7天后吃。因为产后第一个星期,婴儿还没有将产妇的乳腺管吸通,而鸡酒又有催乳作用,不少产妇都会出现涨奶的现象。
月子里喝鸡汤的好处有很多,可以帮助下奶,补充女性身体的营养,使女性的身体能够更快的恢复,补充女性的气血,但是在喝鸡汤的时候不易过早,而是要等到一个星期以后再喝,防止喝鸡汤过早,比较油腻,使奶水变少。
在给坐月子的女性熬鸡汤的时候,一定要选择现在杀的老母鸡进行熬制,在熬的时候不需要放置很多的调料,只需要放清水、枸杞、少量的盐就可以了。如果放的调料过多的话也是不好的,比如说鸡精、味精、花椒、大料这些食材,都不利于奶水的健康,影响宝宝的成长。
坐月子的女性在喝鸡汤的时候,可以在饭前喝一碗,如果鸡汤上面的油比较多的话,要清除以后再喝,防止太过油腻。另外不要一次性喝得太多,可以每天变着花样的熬制各种各样有营养的汤。
可调节产后疾病。鸡肉含有丰富的营养价值,特别是乌鸡,含有人体不可缺的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,具有滋补药用价值。产妇喝炖鸡汤能起到滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用的效果。 对产后体虚、乳汁不足、贫血、月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱的产妇,有很好的食疗效果。
客家月子鸡酒的做法:
主料:鸡200g、辅料姜适量、红糖适量、药材酒适量。步骤:1.鸡200克,药材酒大半碗,姜,红糖适量。2.药材酒:元肉,北芪,党参,沙参,玉竹。枸杞,红枣,冰糖,30度以下的米酒一起浸泡半年以上。3.干锅放姜片、鸡肉翻炒。4.倒入药酒,放适量红糖。5.中火煮开,改小火煮至鸡肉熟即可起锅。6.切记,不能放盐,放盐会变苦味。并且不利清除淤血。小贴士酒以30度以下为好,否则太辣,在倒酒进去时小心,因为酒容易抢火,可关小火下才倒酒,以免酒精抢火烫伤。 然后才开大些火盖上锅盖煮至鸡肉熟。
客家人坐月子非常讲究,认为坐月子对身体的一生有至关重要,月子没做好会对日后留下很多的后遗症,所以月子期间必须有很多讲究。月子炖鸡酒客家人坐月子以鸡酒为主,把鸡切成块与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸,然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味,坐月子把汤和肉全部吃完最佳,鸡酒,鸡蛋姜酒天天吃不会间断的,间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分,姜酒还有去淤血、活血的保健作用. 对调理宝宝肠胃也非常好。
月子鸡酒是非常好做的,因为在坐月子的时候适当的吃一些鸡肉也是很好的,而且鸡肉里面脂肪含量不高,妈妈们不用担心,吃了鸡肉之后这些肉都会长在自己的肚子上了。鸡肉里面的蛋白质含量是很高的,所以吃鸡肉就可以补充体内的蛋白质。先将鸡肉切成块状,放在开水里面煮一下,煮出来的鸡肉放在冷水里面再冲洗一遍。在油锅里面放一点油,等到油温烧高了之后,再将葱姜蒜放在油锅里炒一会儿,直接将鸡肉放在里面,再大火翻炒,将材料放好了之后,再放一点米酒。放了酒之后,还要再大火炖10分钟左右,这样才能够让酒渗入到鸡肉里面,煮出来的鸡肉也会更加的有香味。放久的话也不要放太多,一般放10毫升的酒就行了,如果放了很多酒,产妇在吃了鸡酒之后,母乳里面也是含有酒精的,对孩子也不好。
1、保持会阴清洁,多排尿不憋尿。如果产时或产后有导尿、留置尿管或分娩过程中尿道周围有擦伤,那么就可能会刺激尿道产生这种不适感觉,日常生活中应注意多喝水,多排尿,不憋尿,可用温开水冲洗会阴部,勤换内裤和会阴垫,保持会阴清洁,症状不缓解或加重时请到医院就诊。
2、产后减肥无需过早。节食减肥对于普通人来讲都是不可取的,对于新妈妈来讲肯定更不可取,产后 42天内,产妇身体未完全恢复到孕前的水平,需要摄取丰富营养,获得充分休息,加上一些产妇要哺乳,更需要补足营养。产后强制节食,虽然短时间内效果明显,但可能引发各种产后并发症。长期下去哺乳所需的营养成分就会不足,不但乳汁分泌量减少,乳汁成分也受影响,从而使新生儿营养受损,影响其生长发育。产后减肥,无需过早,只要合理膳食,适量运动,坚持母乳喂养,一般产后三个月后慢慢就会瘦的。
3、产后护肤慎选护肤品。一般来讲,由于产后激素水平的变化,肤质也会呈现出一定程度的敏感和脆弱,护肤品里普遍含有的防腐剂、芳香化合物、色素等成分是引起肌肤过敏的三大物质,产后虽然可以使用护肤品,但是需要慎重选择,尽量避免使用化妆品。日常使用护肤品一般不会对母乳喂养产生影响。
4、产后掉发可在产后6-9个月自行恢复。产后掉发一般都是产后体内激素重新调整导致的生理现象,在产后6-9个月会自行恢复,不需要特殊治疗,如果脱发严重,可在医生指导下服用维生素B1、谷维素等,日常生活中注意保持充足的睡眠和良好的心理状态,注意合理膳食,易进食易消化的高蛋白、低脂肪、高维生素和富含铁质的食物,多吃新鲜蔬菜、水果及海产品、豆类、蛋类,避免过于油腻和辛辣食物,也可以经常用木梳梳头,促进头部血液循环。
主料
家鸡
1/2只
客家黄酒
1杯
辅料
姜
5g
步骤
1.鸡洗净斩小件,姜洗净备用。
2.客家黄酒一杯。
3.姜切片。
4.锅里放少许油,爆香姜片。
5.放入鸡块翻炒。
6.中火将鸡块煸炒至色黄肉香。
7.倒入黄酒烧开。
8.改中小火加盖焖十二分钟,酒汤金黄关火即可。
小贴士
1.不喝酒的女性不用担心,酒经过加热煮过后,酒味已较淡了,就算你滴酒不沾也完全能接受的哦。
2.鸡肉焖熟即可,不用将酒汁煮干,喝酒吃肉。
3.建议多放姜,姜具驱风散寒的功效,能更好滴配合黄酒达到温补祛寒通经胳的功效。
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