广东年糕如何炒着吃好吃 广东年糕如何炒着吃才好吃

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炒年糕怎么做好吃?

一、辣炒年糕

材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。

做法：

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。

2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。

3、加入洋葱和鱼豆腐。

4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。

5、加入鱼露和糖调味。

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。

二、青椒肉丝炒年糕

材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。

3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6、再放入年糕翻炒。

7、加入甜面酱继续翻炒。

8、加适量的清水和生抽继续翻炒。

9、加少许盐。

10、然后加入青红椒和肉丝。

11、淋入少许香油。

12、再次翻炒均匀关火。

炒年糕怎么做好吃

炒年糕

做法一：配

料:

年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

操

作:

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！

因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。

最后加上葱段翻炒均匀起锅

炒年糕怎么做好吃,炒年糕的家常做法

食材用料

年糕适量

辣酱适量

番茄适量相克食物

香菇适量相克食物

丸子适量

腐乳适量

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

五香粉适量

炒年糕的做法

1.1、热油，下姜蒜末爆香，下鲜辣椒炒香。下香菇翻炒，再下芹菜叶子翻炒；

2.2、炒到6成熟。下年糕、下番茄，并倒入泡年糕的水，基本水漫过年糕为好；

3.2、炒到6成熟。下年糕、下番茄，并倒入泡年糕的水，基本水漫过年糕为好；

4.3、放辣椒酱、放入丸子，还放入一块腐乳；少量五香粉；

5.4、大少开后转小火，适当翻搅以免年糕粘锅。

6.5.出锅前加入盐。根据个人口味加味精（我自己做饭都不放味精、鸡精）

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