广东年糕如何加热吃才好吃 广东年糕如何加热吃好吃

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年糕可以放微波炉加热吗?

年糕是可以用微波炉加热的。

需要注意以下几点，盛年糕的盘子要事先抹上油，以防年糕热后粘在盘子上不好清洗，热年糕时要将年糕切成1公分厚的片，以利于年糕加热均匀，要蒙上保鲜膜，以免微波炉加热时烤干年糕上面一层，导致口感不佳。

年糕知识介绍：

逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。

年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

怎么加热年糕

用微波炉加热年糕

1、年糕撕开包装，切成1公分厚的片，以利于年糕加热均匀。

2、然后涂上少许食用油，放入盛年糕的盘子里，盘子也要事先抹上油，以防年糕热后粘在盘子上不好清洗。

3、盖上一个盖子，以防流失水分，或蒙上保鲜膜，以免微波炉加热时烤干年糕上面一层，导致口感不佳。

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微波炉怎么热年糕

先在微波炉专用盘子上抹上油，然后将年糕放入，撒少许开水在年糕表面，蒙上一层保鲜膜或盖上盖子留个出气孔，再将年糕放入微波炉中，微波一分半钟即可。不过具体的加热时间还是得根据微波炉的功率和年糕的大小冷硬等状态来决定，最佳的办法就是多次短时间加热，以便得到最佳口感的热年糕。

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微波炉热年糕的秘诀

1、盛年糕的盘子要事先抹上油，以防年糕热后粘在盘子上不好清洗。

2、热年糕时最好将年糕切成1公分厚的片，以利于年糕加热均匀。

3、热年糕时要蒙上保鲜膜或盖上盖子，以免微波炉加热时水分蒸发，导致年糕口感不佳。

4、生的干的年糕片要加些水才能加热，否则会干掉的。

5、微波炉加热年糕的时间不宜过长，否则会让年糕过干。

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微波炉怎么做年糕

材料：糯米粉80克，牛奶95毫升，植物油一勺，红枣4颗，糖15克。

做法：

1、红枣去核切成小快;牛奶微波炉转成温热。

2、温热的牛奶和一勺油倒入糯米粉，搅拌均匀。牛奶的比例其实可以自己调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便。

3、加入切成小块的红枣，然后直接放入微波炉，转大约2分钟。

4、趁热倒扣，把年糕拿出来即可，稍放凉后，开动。

小贴士：

1、如果想切的话，需要把年糕拿出，筛上适量熟糯米粉(防黏)，待冷却一些之后整形(也可以裹到保鲜膜里整形)，放冰箱30分钟左右再拿出来切块即可。

2、熟的糯米粉，就是把糯米粉放在锅里(不放油)炒一炒。

3、模具里面抹一层油据说比较好脱下来。

4、微波炉转的具体时间还是需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好。

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