测评广东雪糕口感如何 广东 雪糕

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中国的雪糕口味有哪些特色?

中国现在有很多奇特的雪糕口味，以下列出一些比较有名的：

火龙果口味：在南方的城市，火龙果雪糕比较常见，颜色十分鲜艳。

芝士口味：近年来，芝士口味的雪糕开始受到一些人的喜爱，口感绵密香浓。

黑胡椒口味：黑胡椒口味的雪糕略带辛辣，非常独特，但也许并不是每个人都能接受。

绿豆椰汁口味：这种雪糕口感清凉，味道清甜，非常适合夏天食用。

芸豆口味：芸豆口味的雪糕味道浓郁独特，满口清新。

总的来说，中国的雪糕口味有很多种，人们对口味的接受差异很大，如果有机会尝试这些不同的口味或体验属于自己的特色雪糕，可能会给你带来意想不到的惊喜。但需谨记适量饮食、避免过度食用导致的健康问题。

广东的雪糕为啥这么好吃?

五羊石像雪糕、广州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙湾古镇雪糕……这个夏天，广东各地景点景区文创雪糕持续“出圈”。不少年轻人和亲子家庭专门手持这款雪糕到景区打卡、消费。

广州塔雪糕。

“万物皆可雪糕。”一句话可以说明近年来文创雪糕的出圈效应。入夏以来，广东持续高温带动冷饮、雪糕等消暑产品进入销售旺季。契合消费新需求，文创雪糕因其背后的文化内涵和“吸睛”的颜值，成为今夏文旅消费“吸金”利器和暑期经济新亮点。

文创雪糕火爆背后是景区文化IP和消费场景社交属性相融创造的效应，未来前景广阔。专家表示，文创雪糕要从“网红”会变成“长红”，还需要在口感工艺、标准制定、IP变现等方面继续完善，满足游客新的消费升级需求。

文创雪糕“出圈”

解锁“到此一游”新姿势

在广州越秀公园五羊石像广场前，不少年轻游客手持一根惟妙惟肖的五羊像造型的雪糕，与景点合影、打卡，低调含蓄又独树一帜。

“这款雪糕非常受喜欢，尤其是年轻人和亲子家庭。”广州市越秀公园业务部部长孟越表示，去年10月该公园推出以五羊石像为设计理念的文创雪糕，一推出就广受欢迎，“不少游客拿着图片来到公园询问有没有这款雪糕卖。”

五羊石像雪糕。

现在，在广州越秀公园内多个士多店和风行牛奶体验店均可买到这款独特的文创雪糕，最高峰时每日销售量达2000支。该造型文创雪糕除了在越秀公园销售外，还在广州线下部分牛奶店和线上电商平台销售。因应最近高温天气，该款雪糕销量也大幅提升，其中7月销量比6月销量增长1.5倍。

广州地标广州塔是广州最早供应文创雪糕的景区之一。2023年该景区率先推出“小蛮腰”造型的雪糕试水文创市场。“7月以来，门店销售量日约250支，每5个进入店的游客就有1个会购买我们的文创雪糕。”广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司员工曹秀燕表示，暑期天气热，文创雪糕销售增长较快，平日单店销量约250支，周末日销量达三四百支。

打开包装，手持雪糕对着景点地标拍照打卡、发社交平台——这是当前不少年轻人旅游打卡新姿势。目前广东越来越多景区、地标都推出各自IP元素的文创雪糕，包括广州镇海楼、陈家祠、省博物馆、深圳欢乐谷、东莞溪流背坡村、顺德欢乐海岸PLUS、佛山市祖庙博物馆等。在今年“五一”期间，肇庆鼎湖山旅游区也加入行列，推出以鼎湖山牌坊、九龙鼎、蝴蝶谷为原型的三款“网红”文创雪糕。

沙湾古镇文创雪糕。

记者走访市场发现，今年以来，不仅旅游景区、城市地标创新推出文创雪糕，不少品牌商家亦借助文创魅力推出相应的夏日消暑冷饮。

广州正佳广场一家品牌雪糕店，摆放着8款文创雪糕，造型包括“伯矩鬲”“双面神人”“铜奔马”“西晋青釉神兽尊”等，均为该品牌与各地博物馆联名款。而雪糕口味也比较丰富，有巧克力、抹茶、轻牛乳、玫瑰等。这些带有IP属性的文创雪糕在今夏也受到不少消费者热捧。

舌尖上的雪糕

缩小版的文化地标

不但广州，放眼全国，被视为舌尖上“风景”的文创雪糕热潮席卷全国，大有“万物皆可被雪糕”之势。为何文创雪糕如此受追捧？

“文创雪糕可以说是一种文化载体，它属于国潮文化的内容之一。”广州风行乳业雪糕事业部部长周钢认为，旅游景点本身具有社交属性，景点推出关联度高、高颜值又有独特性的产品，可为游客增添更多“打卡”的新姿势。“这样，文创雪糕的存在感和价值感就凸显出来了。”

对于游客来说，文创雪糕不仅成为旅行仪式感的独特表达，为旅游打卡增加创意，还在方寸间浓缩吸收了地方文化，厚重的历史与潮流文化碰撞，拉近景区与公众距离。

摩天轮雪糕。

事实上，随着消费升级，消费市场出现追求个性化、品质化等诉求，大众对日常雪糕需求不再满足于简单的味觉享受，有文化创意和品质内涵的产品能满足精神享受，更能获得好评。

“相比过去，现在年轻人外出旅游消费更追求体验式、沉浸式，出去之前要查攻略，然后探店打卡。文创雪糕有着独特的售卖场景，结合社交媒体的传播，可以更加出圈。”广州塔党总支副书记李明华说。

游船雪糕。

另外，景区景点在增加文创雪糕新玩法后，对其营收亦有增益。

今年5月鼎湖山景区推出文创雪糕后，迅速成为热点产品，吸引了大批“粉丝”。肇庆市鼎旅旅游发展公司副总经理梁斯达表示，文创雪糕在“网红经济”背景下，有利于拓宽景区经营渠道，以点带面宣传鼎湖山景区景点，持续擦亮鼎湖山5A级景区金字招牌。

醒狮雪糕。

“文创雪糕发展前景很广，长尾效应长，比如这一轮文创雪糕造型升级、成为景区标配后，又将会出现新一轮的口味创新和造型变化。”业内人士建议，国内文创雪糕若要变成“长红”事业，一方面需优化成本，同时还要在口感、味道、工艺等方面进一步提升；另一方面为行业提供更多高质量有趣味的产品，为市场持续注入活力。

“目前文创雪糕处于日趋成熟阶段，且由于产销量较小，导致其成本一般较高，价格、标准、供应链等尚需进一步完善。不过，文创雪糕毕竟还是雪糕，是供食用的，也要在食品卫生与安全方面加以必要的规范。”IPG中国区首席经济学家柏文喜则表示，文创雪糕“出圈”也要各大景点景区借助营销推广和导流。

怎样评价冰淇淋的口感?

评价冰淇淋口感的标准就是，入口是否顺滑无渣，当然这个渣是指冰渣。口感很好的冰淇淋应该是刹那间像丝绸一样融化在口腔，入口即化也并非如白雪一般没有稠度，既醇正有厚度，消失时又很轻盈甜美。

吃过碰碰凉家的冰淇淋应该都有以上我所述的这般感受，他们家不加一滴水的冰淇淋（含水量会影响冰淇淋有无冰渣）口感就是能达到比较优质的程度。纯鲜奶制作的冰淇淋，更为丝滑，一口下去，凉意在舌尖一触即发，奶香味在味蕾绽放，醇香却不会觉得过分黏腻，因为在口腔融化的瞬间也是相当干脆，消失于唇齿之间之余会留下淡淡的奶香。

冰淇淋温度要求：

1.冷藏时

是因为冷链运输决定冰淇淋口感，一点马虎不得，冰淇淋冷藏要求在-22℃库温下保存才不会变质，如果储藏时达不到-22℃，含奶油量较高的冰淇淋就达不到应有的硬度和保质期。

2.运输时

冰淇淋需达到-18℃以下，否则就有融化二次冰冻的危险。

也就是说，冷链物流在某种程度上决定了冰淇淋最终进到消费者口中的口感。

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