广东米粉如何炒好吃窍门 广东米粉如何炒好吃又简单

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广东炒米粉的正宗做法

炒米粉最正宗的做法：

主料：蒜薹100克、胡萝卜100克、香菇3朵、米粉（干）2盘、鸡蛋2个。

辅料：油适量、盐1勺、生抽1勺、葱适量。

步骤：

1、食材都准备好。

2、蒜薹、胡萝卜、香菇切好备用。

3、鸡蛋打散，然后炒熟，盛出备用。

4、干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右。

5、炒锅里放油，放入葱花炝锅。

6、倒入切好的蒜薹胡萝卜和香菇。

7、加入一勺生抽。

8、加入一勺盐调味。

9、翻炒一下。

10、放入泡软的米饭，快速翻炒。

11、最后炒熟的时候，倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可。

广东炒米粉做法 广东炒米粉怎么做好吃

1、食材：米粉150克、油1.5汤匙、盐1/2茶匙、酱油一汤匙、生菜3棵、鸡蛋一个。

2、备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。

3、米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

4、热锅下油，烧猛油锅。

5、把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

6、再把生菜加进翻炒。

7、接着把米粉加进。

8、拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

9、最后加适量酱油和葱花拌匀即可。

广东炒米粉的正宗做法

广东炒米粉是广东特色小吃之一，制作难度较高，但是口感独特、营养丰富。正宗的广东炒米粉选用糯米粉作为主要原料，加入虾仁、瘦肉、蔬菜等新鲜食材，并细心调配各类佐料，制作出的米粉色泽鲜艳、口感香糯、味道鲜美。

制作广东炒米粉的第一步是将糯米粉加入适量水中拌匀，放在锅中蒸10分钟，至熟透后取出晾凉备用。接下来处理各类食材，将虾仁、瘦肉切成小块，蔬菜洗净切小丁。在锅中放入适量油，将食材倒入锅中煸炒。加入葱姜蒜等调味料，炒至香味四溢。

最后，将蒸好的糯米粉加入锅中，和食材均匀翻炒，同时加入鸡蛋液，轻轻翻炒。最后，淋入少量酱油、盐等调味料，继续翻炒数分钟，即可起锅享用。正宗的广东炒米粉色彩鲜艳、鲜味十足、口感糯软可口，是一道让人食欲大开的美食佳品。

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