广东肠粉如何出摊好吃视频 广东肠粉如何出摊好吃又简单

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广东肠粉怎么做

主料：猪肉100g、香菇15g、虾米15g、蒜2瓣、葱1根。

辅料：鸡蛋5个、生菜10克、稻米油1勺、花生油1勺、生抽10克、老抽10克、粘米粉80g、澄粉70g、玉米淀粉10克、凉白开10克。

1、虾米和香菇洗净后，提前用水浸泡，再切成丁备用。

2、猪肉洗净后切成小丁放入碗中，碗中加入1勺金龙鱼花生油，1勺生抽、1勺老抽和1勺玉米淀粉，腌制15分钟。

3、锅内倒入稻米油，再放入蒜米和适量的葱段爆炒出香味。

4、放入虾米和香菇丁翻炒，再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀；230克清水和2勺玉米淀粉搅和均匀后倒入锅内，边煮边搅拌，煮至浓稠的状态即可关火，鲜美的酱汁就做好了。

5、粘米粉、澄粉、玉米淀粉放入碗中，倒入凉白开搅和均匀。

6、拿一个蒸盘刷上一层稻米油防粘，搅拌一下米浆倒入一勺，放上1片生菜和适量的肉肉，送入肠粉机内蒸熟。

7、最后再淋上美味的酱汁就完成了。

广东肠粉的做法?

材料：肠粉粉 120克、水 200克、花生油 适量、酱油 3勺、鸡精 1勺、葱 适量。

1、准备好肠粉粉，肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。

2、盘子抹上油。

3、倒入米浆摇平。

4、放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。

5、用刮刀刮出肠粉。

6、想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。

7、做好的肠粉装入盘内。

8、浇上自己调制的料汁，就完成了。

广东肠粉怎样做比较好吃?

主料：肠粉专用粉300克、鸡蛋1个、玉米粒30克。

辅料：辣椒酱20克、酱油15克、水。

1、碗中倒入肠粉专用粉，加入适量清水，搅拌均匀制成米浆。

2、在盘中刷上一层底油，盛一勺米浆在上面，均匀铺平。

3、放入鸡蛋液、玉米粒后将肠粉沸水下锅，蒸2分钟。

4、肠粉蒸熟后取出放凉，轻轻揭起已经凝固的粉皮，然后装盘。

5、在盘上淋辣椒酱、酱油，放上葱花点缀，广东肠粉即可制作完成。

注意事项：

挂浆不要太多，薄薄一层铺匀即可，这样的肠粉不会太厚实。

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