广东腌制李子怎么弄 广东腌李子怎么做

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怎么腌制李子又脆又好吃窍门

腌制李子是一种美味的传统做法，它可以让李子更加脆爽、味道更好。下面我会分享几个窍门，让你轻松腌制出又脆又好吃的李子。

首先，在选择李子时要挑选新鲜、有光泽的果子。将李子洗净后用牙签在果皮上扎几个小孔，这样可以让盐水更加渗透到果肉里。

其次，腌制李子的盐水比例要适当，一般是一升水加入150克盐进行融化，再加入少量醋、枸杞等佐料调味即可。将李子放入盐水中腌制24小时，取出后晾干待用。

最后，为了保证李子的口感和味道，可以把腌制的李子放入密封袋中，注入少量酒精或者食用酒，防止李子变软发酸，以保持李子的脆爽。

主料：李子600克。

辅料：甘草1克、盐20克、赤砂糖300克、500ml瓶子。

1、将小李子洗净沥干水分。

2、李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去。

3、加入甘草粉（磨碎）、赤砂糖与姜汁泥拌匀。

4、将调味好的李子密封瓶子内。

5、腌渍一天就可以吃了。

腌李子怎么腌好吃又脆

李子是一种夏季水果,也是制作蜜饯的主要原料之一。腌李子是一种方法,可以延长李子的保存时间,也可以增加风味,让其更加美味。下面是一些步骤,可以帮助你制作出脆爽可口的腌制李子。

准备材料

制作李子蜜饯需要以下材料：

新鲜的李子 1kg

盐 30g

清水 1.5L

桂皮 1块

八角和丁香各少许

可以根据口味适量增加或减少盐和糖的量。

腌制李子

1.先用清水将李子洗净。

2.用水冲洗大缸或容器,并晾干。

3.将洗净的李子在表面轻轻划开口子。

4.将李子放入容器中,在上面撒上一层盐,放入冰箱冷藏4小时,这样可以去除多余水分。

5.将洗净的容器放入火炉中加热,锅内倒入清水,根据李子大小加糖。等清水烧开后加入桂皮、八角和丁香煮10分钟,糖完全融化即可。

6.将李子放入糖水中煮5分钟,取出来晾凉后再放回容器中,加入一些白酒,待酒精挥发干净后盖上盖子,放在阴凉干燥处晾干,就可以开吃了。

储藏

腌制好的李子放在密封容器中,放在干燥阴凉处,可以保存数月甚至更长时间。

享用

腌制好的李子既可以当零食吃,也可以用来搭配茶水或者冰淇淋,口感非常爽脆可口,开胃下饭,健康又美味。尝试一下吧！

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