一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于如何焯广东菜心好吃 如何焯广东菜心窍门的文章,本文对文章如何焯广东菜心好吃 如何焯广东菜心窍门好好的分析和解答,希望你能喜欢,只有你喜欢的内容存在,只有你来光临,我们才能继续前行。
1、把菜心洗净,装好备用。
2、碗中倒入适量生抽,大蒜2-3颗,切成蒜蓉,放入碗中备用。
3、锅中加入少许盐,放入适量水烧开后,放入洗好的菜心。
4、将灼好的菜心盛入盘中。
5、锅中加入少许油,大火加热。
6、将热油倒入,放好蒜蓉的碗中。
7、最后,将兑好的料汁撒上即可。
广东菜心又称菜薹(tái) 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。
上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培,各地也没有大量食用习惯,仍列为稀特蔬菜。
特征和特性:
1、浅根系,须根多,移栽易成活,茎短缩,绿色。叶宽卵圆形或椭圆,叶片绿或黄绿。花茎叶较小,卵圆形,花茎下部叶的叶柄短,上部的叶无叶柄,总状花序。长角果,种子近圆形,褐或黄褐色,千粒重1.3-1.7克。
2、种子萌动至子叶展开,在适温下经5-7天,至第5真叶为幼苗期需14-18天,萌芽和苗期生长适温为25-30℃;从第6片真叶至现蕾期为叶片生长期经7-21天;现蕾至菜薹采收为菜薹形成期,适温为15-20℃,在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好,产量、品质均佳。
温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差。幼苗2-3叶时开始花芽分化,现蕾前以叶片生长为主,现蕾后花薹迅速生长,植株生长量、叶面积大小与菜薹产量正相关。
菜心营养价值:
每100克菜心鲜样可食部分中含水分92%,蛋白质2.2克,脂肪0.5克,碳水化合物2.8克,纤维素0.82克,维生素C49~83.7毫克,胡萝卜素1.83毫克,钾225毫克,钙130毫克,镁29.8毫克,磷53毫克,铁0.2毫克。
天气越来越热了,在这个炎热的6月最想吃的就是一些比较清淡的美食了,毕竟太油腻的东西很难吃得下去,只有清淡一点的家常菜才能让人胃口大开。
在广东就有一道清淡好吃又简单的家常菜,可能很多人都吃过,那就是大名鼎鼎的菜心了。一道普普通通的菜心为什么会那么受广东人欢迎呢?
因为在广东,不管是婚宴喜酒还是过年过节,一般都会有一道菜心,而且是最后上的一道菜。一道普通的菜心,吃起来比较清淡,可以帮助人更好的解腻,也算是广东比较特殊的一个饮食习惯。
菜心虽然好吃,但是要想做得好吃,还是有一些小技巧的,比如焯水的时间以及调料的配制就有讲究。
【蚝油菜心】
材料:菜心、大蒜
调料:生抽、蚝油、盐、花生油
【详细做法】
1.准备一大把的菜心,把比较老的菜梗去掉,把它清洗干净后备用。锅里放水烧开,然后放入一点花生油、半勺盐,把准备好的菜心放进去焯一下水,翻动一下让菜心受热均匀,大概焯水40秒左右。锅里放一点油盐,可以保持菜心的翠绿,而且焯水的时间也不能过长,不然会影响口感。
2.菜心焯好水之后,把它捞起来沥干水分,用筷子把菜心摊开,不要让它们堆成一团,堆成一团有可能会让菜心变黄,影响卖相。菜心稍微放凉之后,把它装进盘中备用。锅里放一点花生油,把大蒜末放进去,开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油,把它们搅拌均匀,然后倒入半碗的清水烧开。
3.把做好的调料淋在菜心上面,这一道简单好吃的家常菜就做好了。做法非常的简单,大概也就10分钟不到就能做好了,夏天天气热,吃这个感觉非常的棒,好吃又下饭,喜欢的赶紧试一下吧。
1、首先在锅里放水煮沸,把广东菜心放进去烫到菜梗断生,烫好用筷子夹出稍微抖一抖水分码好,然后均匀淋上少量的生抽;
2、然后热锅稍微多下油,也可以食用油和香油混合放,放入蒜泥炒到变成金黄色,油开始冒烟,这样才能让蒜味全部炒出来;
3、最后关火均匀浇到广东菜心上,一道清爽的广东菜心即可上桌开吃啦~
爽脆可口,香而不腻的白灼菜心就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
小提示
1、菜心很容易熟所以不要煮太久,太久了不仅口感不好,颜色也不好,一般水再煮沸过一会就可以了;
2、一道清清爽爽的广东菜心,应该是爽脆而又不腻的。这种简单做法原汁原味,不用去饭店你照样可以吃到正宗的。
以上内容是小编精心整理的关于如何焯广东菜心好吃 如何焯广东菜心窍门的精彩内容,好的文章需要你的分享,喜欢如何焯广东菜心好吃 如何焯广东菜心窍门这篇精彩文章的,请您经常光顾吧!
下一篇:更多种植
本文标题:如何焯广东菜心好吃 如何焯广东菜心窍门
本文链接:http://m.chameiwen.com/article/82716.html
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于如何焯广东菜心好吃 如何焯广...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东水稻保险赔偿标准2023 水...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东二造很难 广东二造有大题...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于如何买到便宜广东砖呢 如何买...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东人如何烧饭吃 广东人如何...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于湖北如何支援广东疫情人员 湖...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东幕星门窗怎么样 广东幕星...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东蕉岭疫情近况如何了 蕉岭...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东结婚如何绑被子视频 广东...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于广东月季夏天放楼顶可以吗 楼...