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绿茶是世界上最古老的饮料之一,其制作工艺历史悠久,精益求精。现代人喜欢喝绿茶,也为其营养价值所惊叹。那么,绿茶的基本加工工艺有哪些呢?下面我们就从采摘、晾青、揉捻、烘干等方面来介绍绿茶的基本加工工艺。
绿茶采摘的时间很重要,一般在春季或夏季,当新芽刚刚长出时采摘。将采摘下来的新鲜叶子放在凉爽通风的地方晾晒,让叶子中的水分蒸发,变成“毛茶”。
晾青后的茶叶需经过揉捻,以打破细胞壁,使茶叶鲜汁中的成分暴露出来。先是“轻揉”,以松散茶叶中的硬茎;然后是“重揉”,从中挤出茶叶的液汁,这个过程既要注意力度,又要注重技巧。
经过揉捻后的茶叶还需烘干,以防止过多水分引起霉变。烘干时不同种类的绿茶采取了不同的方法,有火炒、烤箱烘干等方法,并有着众多细节。
绿茶含有丰富的茶多酚、儿茶素和咖啡因等营养成分,这些成分在人类健康中起到了很大的作用。其中茶多酚与儿茶素具有抗氧化、抗菌、抗病毒、降脂、降血压等功效,可以有效避免多种慢性疾病的发生。另外,通过绿茶的饮用,增加身体的代谢速度,消除疲劳,提神醒脑,对肝及胃部也有很大的帮助。
江西修水双井绿茶叶是中国绿茶的名优品之一,是修水县重要特色农产品。修水县位于江西省中部偏东、赣江下游、鄱阳湖南岸,因其水系纵横,湖光山色,素有“江南水城”之美誉,修水双井便是一个美丽的地方名胜区。修水县是南方山区丘陵地带,气候温暖湿润,丰富的土壤养分条件使得茶叶质量非常优良。
修水县早在唐代时期就有种茶历史。古时候,汉家桥镇村民周华选用当地名茶欧云茶裹上黄米面煮食,成为当地群众常吃常饮之物。宋代嘉定元年(1208年),李全先生于双井住所栽茶叶,乡民学习相传。元代人张师茂说:“极品双井茶,世间罕有。”清代试茶科道士、国史学名家于敏中更极力推荐修水县茶叶。
修水双井绿茶外形呈扁平形,一芽一叶制成,条索直挺俊秀,微带扭曲。色泽绿润明亮,香气清高持久,滋味鲜爽醇厚,汤色浅黄绿明亮,叶底嫩绿光润。修水茶叶在茶汁黄绿较浓,带有淡淡的甜味,别具滋阴生津、清肝明目、解暑等保健功效。
修水双井绿茶的制造工艺采用八斗蒸青、烘机风吹、筛分整形、色选等传统工艺精制而成。制作时,茶农先采摘上齐下齐的嫩叶,迅速送回加工厂蒸青,然后晒干晾凉。
修水双井绿茶的含有大量的茶多酚、儿茶素、香气素等物质,具有帮助消化、抗菌防病、延缓衰老、改善口气等功效。绿茶中含有的茶叶多酚能凝固流感病毒,使其难以在体内滋生。
修水双井绿茶茶水饮用可清口爽喉、解渴提神。长期食用修水绿茶还可以抗氧化、预防动脉硬化、降低胆固醇等作用,有益于提高机体免疫力、保护心脏健康、减少癌细胞的生长等方面,倍受茶叶爱好者的追捧。
修水双井绿茶作为中国绿茶的名优品种之一,以其独特的滋味和功效在消费者中享有盛誉。它不仅能提高人体免疫力、保护心脏健康、减少癌细胞的生长,还具有帮助消化、抗菌防病等多种功效和作用,是一款非常健康的茶叶,值得广大茶友品尝。
菊花茶
菊花茶是一种具有明显的降压作用的茶水,是中医推荐的一种理想的茶饮。菊花自古以来就被广泛地用于民间药方,用于降压、消炎、明目、解毒等。
洛神花茶
洛神花茶是一种酸味清新的茶饮,也是降压的好选择。研究表明,洛神花含有多种维生素、矿物质和花色素,能够舒张血管、增加心脏输出量,从而降低血压。
普洱茶
普洱茶是国内外较有名的一类笼统茶类的专业名称,既指云南省产的一类特制茶品,也指这类茶产品的某些包装品。据说,普洱茶能够改善心脏功能,调整人体代谢,使身体保持平衡状态。
绿茶
绿茶因其降压功效,被赞誉为“降血压之王”。绿茶中富含茶多酚、儿茶素、维生素C等成分,具有舒张血管、抑制血小板凝聚等功效。
喝降压茶水应该持之以恒,每天坚持饮用,才能达到更好的降压效果。但是,降压茶水并不能代替正规的药物治疗,如果患高血压,请及时就医。
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