如何自制广东凉糕窍门视频 如何自制广东凉糕窍门

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自制凉糕的做法,自制凉糕怎么做好吃,自制凉糕的家常

• 主料

• 阿依郎凉糕粉

  250克

• 辅料

• 红糖

  随意

• 步骤

• 1.一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊，可以是凉水或者温水，然后放置半个小时待用，

• 2.锅内盛5、6斤水烧开

• 3.调好的糊倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，大火煮3、4分钟然后装碗

• 4.一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。水量的控制用碗来量就可以了，一包吃不完可以分次做。

• 5.凉一些放入冰箱冷藏几个小时。吃的时候加入液态红毯或者自己熬制的红糖就可以了！

• 6.红糖量的多少可根据个人喜好增减

自制凉糕怎样增加韧性

材料：凉糕粉、水、红糖、冰糖。凉糕粉倒入凉水轻轻搅拌成米浆状即可。起锅烧水，开后将米浆呈线状倒入，不停搅拌熬成糊状。熬煮至锅内米糊起大泡后，关火出锅。将米糊倒入容器内，晾凉冷藏。准备红糖水：锅内烧水，加红糖、冰糖熬煮，至融化后关火，装碗晾凉。凉糕晾凉后划成田字格，浇上红糖水即可。

材料：凉糕粉、水、红糖、冰糖。

1、将凉糕粉倒入凉水里，用筷子轻轻搅拌。搅拌成米浆状即可，搅拌后的米浆里不能有颗粒状的小团。

2、起锅烧水，水开后用一只手将米浆呈线状的倒入开水锅，另一只手握勺子不停搅拌。勺子在锅内搅拌，让米浆熬成糊状。熬煮直到锅内米糊起大泡后，关火出锅。

3、将米糊倒入容器内，晾凉并放冰箱冷藏。

4、准备红糖水：锅内烧水，加入红糖、冰糖熬煮，直到糖融化后关后出锅，装入碗内晾凉。等凉糕晾凉后，用小刀将凉糕划成田字格。浇上红糖水即可。

凉糕制作方法视频教程

视频教程

主料：凉糕粉40克。

辅料：红糖汁适量。

1.凉糕粉加温水搅拌均匀。

2.清水煮沸。

3.取一勺倒入凉糕粉中搅拌均匀。

4.将凉糕粉倒入沸水中。

5.搅拌至冒泡粘稠后关火。

6.倒入碗中静置两小时。

7.脱模浇上红糖汁。

8.凉糕成品图。

方法二：

主料：糯米粉110克、木薯粉170克、白糖110克、牛奶460克

辅料：可可粉适量

一、准备好食材备用。

二、把糯米粉和木薯粉混合后倒入小盆里。

三、把牛奶倒入小盆里。

四、把牛奶和糯米粉、白糖搅拌均匀，然后在过筛一次。

五、把面浆分出一半后，加入可可粉搅拌均匀,无颗粒状。

六、取一不沾模具，倒入一小勺面浆。

七、把模具放在蒸笼里蒸。

八、大火蒸至10分钟后，倒入第二种面浆在蒸至10分后。两种面浆交替倒入，直至用完所有的面浆，把模具装满。面浆完全凝固成糕状后。冷却后取出。

九、将放凉的凉糕脱模。

十、美味的凉糕就做好了。

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