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每逢感恩节这一天,美国举国上下热闹非常。城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等,学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上离奇古怪的服装,画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。当天教堂里的人也格外多,按习俗人们在这里都要做感恩祈祷。美国入从小就习惯独立生活,劳燕分飞。各奔东西。而在感恩节。他们总是力争从天南海北归来,一家人团团围坐在一起,大嚼美味火鸡,畅谈往事,这怎不使人感到分外亲切、温暖。
同时,好客的美国人也忘不掉这一天邀请好友、单身汉或远离家乡的入共度佳节。从18世纪起,美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事,认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到,她们就装上满清一篮食物亲自送到穷人家。这件事远近传闻,不久就有许多人学着她们的样子做起来。
值得—提的是。感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国入必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感思节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场,专供人们在感恩节前射猎,有兴趣的人到猪场花些钱,就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出,鸡皮烤成深棕色,肚子里还要塞上许多拌好的食物,如碎面包等。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。
感恩节的食物除火鸡外,还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。
感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花,而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜,周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空,中间放满去壳的于果或者点燃蜡烛。平时,女主人可以在饭后把客人让到客厅里,但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的,每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿,他们一边吃一边愉快地回亿往事,直到最后一根蜡烛燃尽。感恩节宴会后,有些家庭还常常做些传统游戏。第一次感恩节,人们进行了跳舞、比赛等许多娱乐活动,其中有些一直流传至今。有种游戏叫蔓越桔竞赛,是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上,4-10名竞赛者围坐在周围,每人发给针线一份。比赛一开始,他们先穿针线,然后把蔓越桔一个个串起来,3分钟一到;谁串得最长,谁就得奖。至于穿得最慢的人,大家还开玩笑地发给他一个最差奖。
还有一种玉米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民五个玉米而流传下来的。游戏时。人们把五个玉米藏在屋里,由大家分头去找,找到玉米的五个人参加比赛,其他人在一旁观看。比赛开始,五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里,谁先剥完谁得奖,然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒,猜得数量最接近的奖给一大意爆玉米花。
人们最喜爱的游戏要算南瓜赛跑了。比赛者用一把小勺推着南瓜跑,规则是绝对不能用手碰南瓜,先到终点者获奖。比赛用的勺子越小,游戏就越有意思,常常惹得大家捧腹大笑。除去这些活动外,有些家庭在节日里驱车到乡间去郊游,或是坐飞机出去旅行,特别是当年移民们安家落户的地方——普利茅斯港更是游客们向往的所在。在那里,可以看到按照“五月花”号仿制的船和普利茅斯石,还可以花几个小时在移民村里参观。移民村是仿照当年的样子建成的。参观时,还有专门人员扮成请教徒同游客们谈天,给人以身临其境的感觉。
多少年来,庆祝感恩节的习俗代代相传,很少发生变化。而且无论是在岩石嶙峋的西部海岸,还是在美丽富饶的夏威夷岛,人们几乎都在以同样的方式欢度感恩节。它是不论何种信仰、何种民族的美国人都要庆祝的传统节日。
参考资料:http://english.runsky.com/homepage/english/special/2004/thx/chi/userobject1ai.html
1、感恩节是西方的节日,我们要在这一天吃南瓜,感恩节吃南瓜的原因就是一个由来,印第安人帮助一批移民摆脱生存困难,教会了她们狩猎,捕鱼,种植玉米还有南瓜,所以为了庆祝他们的丰收,吃南瓜是为了表达对印第安人的感恩,所以我们要在这天吃南瓜。
2、要从感恩节的由来说起。 感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年,着名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天,他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。
3、这时,心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。 在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子。
以其充满香料的奶油、橘子馅和酥脆的外壳,没有什么能像南瓜派一样预示感恩节的到来(尽管有些人可能会赞成它的其他形式,从南瓜面包到南瓜汽水)。南瓜在这个秋天的节日和秋天的几周里都是独一无二的,而在其他的庆祝活动中,比如7月4日或圣诞节,南瓜却没有出现。但有一次,南瓜和面包一样无处不在,有时甚至更为普遍,就像美国殖民者在小麦收成不足时依靠它来制作面包一样。南瓜是如何从日常生产到季节性的款待的?这是一个一万多年前的故事。
要了解橙色南瓜令人惊讶的轨迹,了解它的生活史是很重要的。这种令人愉悦的南瓜被称为南瓜——一种还包括橡子南瓜、观赏葫芦甚至西葫芦的南瓜。所有这些不同形式的南瓜都是由人类农民以某种形式选择的同一品种的品种。是的,从技术上讲,它们是水果,尽管许多人通俗地把它们称为蔬菜。
在人类到达美洲之前,这些南瓜的野生形式在泛滥平原和其他被破坏的栖息地周围自然大量生长,并有巨大的哺乳类草食动物的帮助。像巨大的地树懒、乳齿象和象一样的动物为野生南瓜创造了完美的环境,当人类来到这里并猎杀这种巨大的食草动物时,许多野生南瓜和葫芦也灭绝了。那些幸存下来的植物之所以能成功,是因为人类继续种植南瓜,使南瓜(包括南瓜)成为美洲第一种家养植物。考古学家在墨西哥瓦哈卡发现了最古老的橘子地南瓜种子的例子,并将其年代定为惊人的一万年前的驯化玉米或豆子的出现。
最初,土著人用南瓜作为他们的种子和容器,但到了公元前2500年,在西南部的美洲土著人在农场里种植玉米、豆子和南瓜。这种作物遍布美洲,从东北部的Haudenosaunee(也称易洛魁人联盟)到东南部的切罗基岛都有种植,有时还崇拜壁球。
当欧洲人到达时,他们在各地都遇到了这种特有的作物。历史学家玛丽·米利·西奥博尔德(Mary Miley Theobald)写道:“哥伦布在他的第一次航行中提到过它们,雅克·卡地亚(Jacques Cartier)记录了它们15世纪30年代在加拿大的生长,卡贝扎·德瓦卡(Cabeza de Vaca)在15世纪40年代在佛罗里达看到它们,埃尔南多·德索托(Hernando de Soto)在15世纪50年代也看到过它们。”。美洲土著人烹调南瓜的方式多种多样:在火里烤,切成炖肉,把干肉捣成粉末,或者把它的一条条弄成蔬菜干之类的东西。(有一次,乔治华盛顿的农场经理试图用弗农山南瓜做同样的准备,结果他报告说,“我尝试了你指定的切割和烘干方式,但似乎没有延长南瓜的保存时间。”)
对这些殖民者来说,南瓜提供了丰富的营养来源,他们很少区分南瓜的一种和另一种。《南瓜:一个美国偶像的好奇历史》一书的作者辛迪?奥特说:“在殖民时代,人们用南瓜或南瓜来代替这个词。至于朝圣者是否在与美洲原住民的标志性聚餐上吃南瓜,奥特说书面记录中没有提到,但人们“可能是在前一天,也就是那天吃的,此后的一天,直到19世纪初,美国人才开始区分南瓜的不同形态,那时,在工业革命期间,大批人从农村搬到城市。西葫芦和其他夏季南瓜作为品种在城市市场上出售;然而,南瓜,rem在农场训练,用作牲畜饲料。奥特说,与此同时,城市居民对他们与土地的联系怀旧。到本世纪中叶,流行歌曲渴望在农场度过快乐的童年。南瓜是农业传统的象征,即使对那些不再在农场工作的人来说也是如此。“南瓜在这个新的工业经济中没有经济价值,”奥特说。“其他的南瓜与日常生活联系在一起,但南瓜代表着丰富和纯粹的农业理想。”
南瓜派最早出现在1796年由新英格兰作家阿米莉亚·西蒙斯出版的食谱《美国烹饪》中,主要在该地区销售。当甜点受到欢迎时,它被称为新英格兰特产。奥特说,这种与北方的联系被翻译成南瓜被内战前和内战期间的废奴主义者侵占。支持反奴隶制事业的妇女还写了关于南瓜的诗歌和短篇小说,称赞南瓜是一个有韧性的北方家庭农民的象征。1863年,在众多废奴主义妇女的要求下,林肯总统将11月的第四个星期四定为全国性节日,
“帮助创造感恩节作为节日的妇女是强有力的废奴主义者,因此,他们把南瓜农场与北方美德联系起来,并非常有意识地将其削减为南方不道德的种植园生活,”奥特说。“这就进一步说明了在内战期间,感恩节是一个国家节日,当时南瓜在北方收获中起着举足轻重的作用。”
感恩节和南瓜派之间的联系一直延续到今天,美国农民每年种植的南瓜超过10亿磅,绝大多数是万圣节和感恩节。都市人到家庭农场去买南瓜灯,在大节日前去杂货店买南瓜罐头。对奥特来说,学习南瓜的历史是一堂关于日常事物如何讲述更深刻故事的课。
“这些非常浪漫的想法是关于农场生活和美国人如何想象自己的,因为农业是一项艰苦的工作,大多数人都想尽快离开农场,”奥特说。“但是(南瓜展示了)我们如何看待自然、我们自己和我们的过去。一个谦虚的蔬菜可以讲述所有这些故事
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