感恩节柿子怎么摆好看图片 感恩节柿子怎么摆好看又简单

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柿子怎么加工能出霜?

每到深秋临近冬季的这个时间段，都是柿子大量上市的暑假，也就是说现在柿子也是最好吃的时候，甜脆多汁，爽糯解渴。

柿子不仅好吃，还是“果中圣品”，含有的营养物质相当丰富，如水溶性膳食纤维、维生素C、多种微量元素等，虽然说柿子在食用上有着一些禁忌，但也不能忽略了柿子对于预防便秘、润肠通便、生津止渴、清热健脾方面有着不错功效。

柿子属于难熟易坏的秋季时令水果，如果买到的柿子还没熟透，可用小技巧把柿子在短时间里快速催熟，但是熟柿子如果在短时间内没有吃完，就特别容易败坏，柿肉发软，最后糜烂变质，如果买的柿子太多了，建议大家可以做成柿饼，这样就能够长时间贮存而不坏。

将柿子做成柿饼后，从原本的甜脆多汁口感，就会变成香甜软糯，没有果汁混杂不仅食用方便，还更有利于日常储存，做好后的柿饼表面还覆盖着一层粉薄好看的白霜，而且也只有打上了白霜的柿饼才更好吃，因为这一层白霜属于水果糖霜，主要成分就是糖，里面蕴含柿子所分泌的果糖及葡萄糖在内，所以带有白霜的柿饼，肉感甜糯非常好吃，所以有的人，不爱吃新鲜柿子，却特别迷醉柿饼味道。

家常柿饼&制作过程：

步骤1｜选购的柿子尽量买肉感偏硬的，软柿子适合空口食用，但做柿饼并不合适，因为需要削皮，柿子太软不好操作。

柿子买回家后，先把表皮洗干净，把水分吸干，小心地把柿子外皮削下，硬蒂要留下，削下的柿子皮可别丢掉，后期需要用来给柿饼出白霜使用的，把削下的柿子皮拿到太阳底下晾晒干之后，收起来就可以了。

步骤2｜锅里烧一锅开水，烧开后关火，把削掉外皮的柿子放入开水中烫一下再捞起沥水，好处是让柿子表面的肉得到消毒，减少滋生细菌问题发生，保持干净卫生，还可以将表面的柿肉稍微烫熟，晒出的柿子皮会更结实。

步骤3｜柿子烫过水控干后，逐个摆放好在架子上，拿到有阳光照射通风处晾晒，也可以像做工艺品一般，用绳子在柿子硬蒂上打结并吊挂起来晾晒。

这时候就要开始时刻关注天气预报，天气晴朗、太阳高挂时就拿去晒太阳，阴天了就拿到通风处风干，柿子晒得太阳越多，柿饼颜色会更好看。

步骤4｜在晾晒柿饼的过程中，每间隔3~5天左右，就要开始捏柿子，前后需要捏3次，这步骤主要为了让柿饼起到“塑形效果”，铺放状态晾晒，经过按捏之后，能够更好的做成扁平型柿饼状。

第1次按捏柿饼时，能够感觉到表皮有韧劲感，内里肉感还不是太软，用阴柔之力稍微压捏即可。

第2次按捏柿饼时，力度要更加温柔按捏，因为内里的柿子肉已经特别柔软了，如果稍微用力，就很容易捏破，柿子的香味就会袒露跑走。

第3次按捏柿饼时，就可以稍微的加大力度把柿子彻底捏压成柿饼，捏好之后，放回继续晾晒多几天。

这就是柿饼的“3捏操作”，前后大约需要半个月，但不要超过20天。

捏柿饼不可能一次到位，3捏操作之后，如果还是对柿饼外卖不理想，就加多一捏，但一定要注意别把柿皮给捏破了。

步骤5｜柿饼压捏晾晒好之后，就可以收起来了，找个大一点、深一点的工具箱，先铺撒上一层晒干后的柿子皮，再叠放一层柿饼，按一层柿皮一层柿饼的方式叠放进箱中，最后以柿皮封顶，这就是“1铺操作”，用于柿饼焖白霜的操作。

1、准备柿子

2、将柿子清洗干净，然后用水果刀削皮

3、削皮的时候要保留柿子的蒂

4、削皮结束后那就开始干燥。将刮皮后带有蒂的柿子放到阳光照射及通风处进行晾晒，此时晒的时候蒂朝上并经常翻动。待晾晒2～3天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，促进软化、脱涩。此时把蒂逐个去除，把蒂口处向下，待晾晒2～3天后，果面干燥出现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的品种要将核捏掉或挤出，一般捏三次即可。

5、干燥结束后就到了最后一步，那就是上霜，装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干，晾摊的次数越多，霜出得越快越好。

6、上霜后就可以吃了，其实我感觉晒好后就可以吃啦。

如果想要长时间的保存那就要注意保存方法了：先要密封，然后放到通风干燥处，避免阳光直晒，在阴凉低温处保存。

但还是建议自制的还是要合理的尽快吃完，毕竟没有专业的保存设备，自己尝尝鲜就好。以后想吃了可以去超市购买。

留意一下柿子的注意事项：

1. 不要空腹吃柿子
2. 不应吃大量柿
3. 不应连皮同吃柿子
4. 不能与螃蟹同吃柿子
5. 不能与红薯同吃柿子
6. 不能与海味（海鲜类）同吃

关于柿子，你还有什么好吃的方法呢，欢迎留言评论。

柿饼子怎么制作方法,家庭怎样自制柿饼子好吃又简单

柿饼子可以直接晒制，方法很简单，首先把挑好的柿子洗干净，再把洗干净的柿子削皮，再把准备好的柿子摆好就可以盖上盖罩进行晾晒了，一般15天左右柿子饼就晒好了，最后把晒干是柿子密封放到阴凉处进行捂霜，等表面出霜的后就制作完成了。

做柿饼的方法步骤

第一步、挑柿子

挑选表面没有虫洞、没有伤疤的柿子，放清水里加盐清洗干净。

第二步、削皮

柿子用工具刀削皮，果蒂留着。削下来的柿子皮不要扔，晒在一边，后期捂霜要用。

第三步、摆柿子

把柿子均匀的摆放上，准备晾晒。

第四步、晒柿子

盖上盖罩进行晾晒，晒3-4天，开始轻挤捏变软的柿子。接下来每隔2天对柿子进行翻晒和挤压，促使柿子失去大量的水分。天气晴朗的话，15天不到柿子饼就能晒好。

第五步、柿子捂霜

准备一个箱子，箱子底部铺一层柿子皮，然后把晒好的柿子放入。上面铺层晒干柿子皮，继续放层柿子。

最后，再铺层晒干的柿子皮，密封放到阴凉处进行捂霜，15天左右好吃又好看的柿子饼完最后成！

晾柿饼注意事项

1、柿子白天晾晒，夜晚一定要收回，不要被清晨的露水打到。

2、用盖罩盖柿子，防止苍蝇先替我们吃。

3、捂霜便于更好的保存，第四步柿子饼晒好就可以吃了。

吃柿饼的功效

1、止血凉血

新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

2、润肺化痰生津止渴

清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

3、活血降压

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4、解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害

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