感恩节烤鸡怎么摄影的 感恩节烤鸡怎么摄影的好看

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感恩节的烤鸡怎么做

用料

鸡一只

料酒

花椒盐

蜂蜜

醋

苏打

洋葱

芹菜

感恩节的烤鸡的做法

前一晚拿出来解冻的，泡了一晚上。

鸡洗干净，用料酒抹遍全身，鸡肚子里也抹，肉厚的地方多按摩。

半杯盐、1/3杯花椒，在锅里炒成花椒盐。

嫌麻烦也可以不炒，炒过更香入味。

我是按照别人烤火鸡的方子，量也是按火鸡大小来的，所以用的多了，鸡小就按上面说的那个比例就可以，炒好的花椒盐。

里里外外抹遍，胸脯和鸡腿位置重点按摩一下，我用的料多了，因为想当天吃索性都用上，看起来和盐焗似的，抹完封保鲜膜放冰箱腌制。配方上火鸡腌了三天，正常鸡我想腌一天就可以吧？我差不多腌了大半天，用的盐多也入味了。

腌完开始烤制之前，先煮开一锅水，里面加一大勺蜂蜜、一大勺醋、一小勺苏打，这是配方里的关键，一定不能省略！！！鸡不用冲洗！直接放到开水里，水够不到的地方，用勺子不停的把汤水淋上，最好翻面两面都能煮煮，等到再次水开五六分钟之后，将鸡捞出。

放架子上晾干水分，我放阳台一个来小时，忘记拍照片了。

晾干之后，鸡肚子里塞了半个洋葱，和一根芹菜，据说能更好的去腥味。烤架上铺了锡纸，用刀在架网位置划了洞，为了让油滴落，下面的烤盘一定要加热水！热水！可以在烤制过程中保持湿度，肉不会发干。

取出来去掉锡纸，表面刷蜂蜜，我是整鸡刷的，再入烤箱烤15—20分钟上色。

第一次操作，总担心不熟，上色时间差不多近半个小时，所以有的位置烤的发焦，色相不完美。

味道很赞，入味儿，除了鸡胸位置偏淡一点，肉嫩多汁，外皮酥脆，第一次做烤鸡，成功

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步骤

1.将市场买的鸡洗干净，去除残留的鸡毛

2.切掉不需要的部位，头颈和鸡爪，用牙签在手上扎许多孔，便于腌制入味

3.将大料用小火炒干炒香，注意别焦了

4.放晾后将其舂成粉末，有料理机的可以直接打，不用这么原始的办法

5.把姜蒜芹菜切成小段段

6.把姜蒜芹菜捣烂后与前面的调味末混合，再加老抽，盐，调成汁

7.在大盆里给鸡抹上调好的汁，每个地方抹均匀，里面也要抹

8.盖上保鲜膜，冰箱冷藏12小时，期间取出再按摩两次

9.把土豆香菇洋葱切块，亲爱葱切段

10.撒上姜蒜末，加盐，油，拌匀。这时候最好用锅先焖熟，因为我这次直接放进去烤了很久还是半生不熟的

11.将土豆等塞进鸡肚子里，再用针线缝合，也可以用几个牙签缝合

12.用锡纸把容易烤焦的鸡翅尖，鸡腿尖包起来

13.把旋转烤叉穿过去，两侧对称固定紧。

14.烤箱230度预热十分钟，放入接渣盘，放入鸡230度烤1小时

15.去掉锡纸，给鸡全身刷上蜂蜜水，再烤十分钟即可

16.把包生菜洗干净铺在盘底，将烤鸡放上面

17.撕下一个鸡腿，大快朵颐吧

怎样制作地道,美味的感恩节烤鸡

烤鸡做法

1.用个小碗将所有调料搅拌在一起。

2.将鸡肉里外洗净，用纸巾拍干，将调料混合物将鸡内外都入味。在每只鸡里放一个洋葱。将鸡放到大的保鲜袋中或用锡纸包起来。放入冰箱过夜， 或至少4-6小时。

3.将烤箱预热到120度。

4.将鸡放到一个烤盘中，拿掉包装纸，烤5小时直到鸡肉里的温度达到85度。让鸡肉放置10分钟即可切开上桌。

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