感恩节蛋糕图片大全集 感恩节蛋糕怎么做好看

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千层摩卡蛋糕怎么做?

用料

鸡蛋 4个

太古糖粉 40g

低精面粉 110g

黄油 20g

全脂牛奶 360g

可可粉 10g

动物性淡奶油 500g

意式浓缩咖啡 30ml

绵白糖 50g

水 5g

纯牛奶 30ml

摩卡千层的做法

• 鸡蛋中加入糖粉搅拌均匀

• 加入低精面粉和可可粉，搅拌均匀（这步我忘记放可可粉了，你们记得放，我在后面补上了）

• 黄油隔热水融化加入面糊搅拌均匀

• 分三次加入全职牛奶搅拌均匀

• 摊皮：不粘锅小火加热，锅内刷一圈葵花籽油，油微热加入一勺混合液体，轻轻晃动不粘锅，使面皮成圆形，刮刀沿锅外侧铲一圈，十秒内面皮出锅摊在油纸上散热（摊皮是个熟能生巧的过程，心静自然成皮），一次摊好大概12张左右的皮子，皮子凉透移到盘子上盖上保鲜膜入冰箱冷藏30min

• 焦糖馅料：不粘锅加入糖和水，开小火熬煮，直至糖变成焦黄色（小时候的味道，很香）

• 趁热倒入纯牛奶，刮刀轻轻搅拌均匀，在加入浓缩咖啡液，再次搅拌均匀，离锅放凉

• 淡奶油不加糖打蛋器搅拌，脱离液体状态加入放凉的焦糖摩卡液体，再次搅拌至8分发（蛋糕摸奶油的程度）

• 拿出冷藏的可可皮子，一层皮子、一层奶油（个人建议奶油摸厚点，成品出来才好看完美）最后选一张完美的皮子盖顶，成品放冰箱冷藏4h，出品表面撒上一层可可粉，高大上的摩卡千层做好了

卡通蛋糕的做法步骤图,卡通蛋糕怎么做好吃

步骤

卡通蛋糕的做法步骤11.蛋糕机带电工作中

卡通蛋糕的做法步骤22.先晒下简单的香肠和鸡蛋,超方便的说,直接接通电,上料,就成!这个是前面做的香肠~

卡通蛋糕的做法步骤33.还有,鸡蛋!

卡通蛋糕的做法步骤44.翻过来的样子~

卡通蛋糕的做法步骤55.进入正题,做蛋糕了,呵,这个很方便的说,把鸡蛋,面粉,白糖,油(我用的是芝麻油)一起搅拌均匀,图片中的样子!

卡通蛋糕的做法步骤66.直接倒入蛋糕机!

卡通蛋糕的做法步骤77.一会功夫,看已经很棒了~我每次都用5分钟的时间,因为自己上班时间比较赶,这个又快,所以,多数时间,早餐就这个解决!

卡通蛋糕的做法步骤88.是不是很美味呢,都不舍得吃了,呵呵~

抹茶戚风蛋糕怎么做?

准备食材：

鸡蛋3颗 （1颗带壳约56g左右）玉米油30g 纯牛奶30g 白糖18g+35g 低筋面粉45g 抹茶粉5g 柠檬汁几滴即可～

做法：

1.准备无水无油的2个盆 分离蛋清蛋黄～ 蛋清里一定不要混入蛋黄液 ～（鸡蛋都是提前冷藏的哈 ）分离后将蛋清盆先放回冷藏～

2.3个蛋黄里加入30g玉米油 30g纯牛奶 18g白糖 搅打均匀 完全乳化至颜色一致～再筛入低筋面粉和抹茶粉 ～Z字形搅拌均匀～一定是Z字形手法 ～防止面糊因为错误的手法起筋～搅拌均匀后的面糊是细腻顺滑的状态～

3.开始打发蛋清～蛋清里滴3至4滴柠檬汁去腥～打发出鱼眼泡直接加入35g白糖 继续打发 直至出现细腻光滑的小尖角状态（图中有配状态图片 ）～这个打发蛋白很关键 ～打发时勤观察着 感觉差不多了就提起打蛋器看看状态～以免过度打发～

4.混合蛋黄糊和蛋白 ～先取3分之1的蛋白放入抹茶蛋黄糊中 翻拌均匀 再全部倒回蛋白盆里 翻拌均匀～ 手法很重要 要翻拌 而且是轻翻拌 不需要太用力 很快就可以翻拌好～然后倒入6寸戚风模具 ～轻震2下～

5.烤箱预热 上下火150度 烤40 分钟 温度真的很关键 因为烤箱的不同 有可能烤箱调节到150度了 但烤箱内的实际温度没有达到或超出 所以就要根据自己家烤箱的实际温度调节控温啦。

6.时间到出炉后可以在桌子上垫一块毛巾 在上面轻震2下 立马倒扣放凉～ 一定要彻底放凉后再脱模就可以啦。

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