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每逢感恩节这一天,美国举国上下热闹非常,人们按照习俗前往教堂做感恩祈祷,城乡市镇到处都有化装游行、戏剧表演或体育比赛等。劳燕分飞了一年的亲人们也会从天南海北归来,一家人团团圆圆,品尝美味的感恩节火鸡。 感恩节的食品富有传统特色。火鸡是感恩节的传统主菜,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后整只烤出,由男主人用刀切成薄片分给大家。此外,感恩节的传统食品还有甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、红莓苔子果酱等。 感恩节宴会后,人们有时会做些传统游戏,比如南瓜赛跑是比赛者用一把小勺推着南瓜跑,规则是不能用手碰南瓜,先到终点者获胜。比赛用的勺子越小,游戏就越有意思。 多少年来,庆祝感恩节的习俗代代相传,无论在岩石嶙峋的西海岸还是在风光旖旎的夏威夷,人们几乎在以同样的方式欢度感恩节,感恩节是不论何种信仰、何种民族的美国人都庆祝的传统节日。
世界上将感恩节作为法定节假日的国家共有八个,分别是阿根廷、巴西、加拿大、日本、韩国、利比里亚、瑞士和美国。
因文化和地区的差异,各国的感恩节传统也各不相同。
在史前时代,第一批美国人举行典礼和仪式来表达对生命本身的更高的力量的感激;一些亚洲国家,包括日本、印度、印度尼西亚、泰国和斯里兰卡,自古以来每年都会庆祝丰收;在非洲,许多部落都会为来年进行祈祷;在南美,很多土著印第安文明都包含感恩的文化成分;在不列颠群岛和欧洲大陆,新教和天主教堂都会举行特别的感恩祭祀。
美国感恩节
每年11月的第四个星期四是美国的感恩节。在美国是仅次于圣诞节、一家大小团聚的重大节日。每年到了这个时候,全美各大城市都相继组织感恩节狂欢游行,使人感受到节日的气氛无处不在。感恩节的由来,是沿袭美洲大地最早的移民英国清教徒,感谢美国原住民印第安人的帮助而举行的庆典活动而来的。
1620年11月,102名英国清教逃避英国教会的迫害,乘“五月花”号木船渡过大西洋,漂流到美国马萨诸塞州普利茅斯一带上岸。他们到达美洲正值隆冬,由于出来乍到,人地生疏,缺衣少食,饥寒交迫,在疾病和严寒威胁下,102人清教徒死亡过半。后来在当地的原住民印第安人的大力帮助下,才学会了狩猎、捕鱼、种植玉米等,并于翌年获得了丰硕的秋收。为感谢上帝的眷顾和赏赐,回报印第安人的协助和关怀,这些清教徒用猎取的火鸡、自种的南瓜、玉米、红薯、果品等制成丰盛的佳肴,大摆宴席,并邀请印第安人一起庆祝丰收。这就是日后美国人所称的第一个感恩节。
时至今日,感恩节的意义已经发生了很大的变化。每年感恩节前,美国总统照例都会有一场“赦免火鸡”的活动,被赦免的那只幸运火鸡(今年是两只),可以逃过被宰杀、烧烤、最后进入人体五脏庙的宿命,颐养天年。感恩宴进餐前,依照惯例,都要进行感恩祷告,但除了由始至终感谢上帝外,美国原住民印第安人早就被排除在美国人感恩的范围之外了,甚至已经被淡忘在历史的角落。1979年马萨诸塞州普利茅斯的印第安人,在感恩节那天以绝食行动抗议美国白人对印第安人的忘恩负义。
现在提到感恩节,一般人的印象就是“火鸡大餐”,因此,旅美华人又把感恩节称作“火鸡节”。
“火鸡节”前一天,接到一位高中同学的电话,说是有要事从外州来到了纽约,刚好碰上“火鸡节”,事情解决之后准备当天晚上就离开纽约回去。
“好不容易来纽约一趟,刚好又碰上‘火鸡节’,明天你的那间餐馆应该也是关门歇业的啦,你回去也没事做,不如就留在纽约多玩一天,顺便观赏并感受一下纽约的感恩节游行盛况。”
“游行每年都差不多是那个样,没什么好看的。‘火鸡节’这天,全美国几乎所有的中餐馆都放假,在外州打工的人也都乘这个机会回到纽约玩。现在唐人街已经是人山人海,人满为患了,一不留意还以为自己置身在福州东街口。如果等到明天晚上走,乘车啊什么都不是很方便,到时候回外州工作的人肯定很多,太拥挤。”
“那下次再来纽约的时候,我请你吃火鸡,当作补过‘火鸡节’。”
“你还是请我吃别的东西吧,火鸡难吃得很,再说,我们中国人没几个会有兴趣过什么‘火鸡节’的。我想你肯定也还没过个象样的‘火鸡节’吧。”
“出国十几年,就正儿八经地过了一次,在我的老师家中。其他的年份既没有吃火鸡也没有过节,象你所说的那样,没兴趣。今天不是你打电话来,我还真忘了明天是‘火鸡节’呢。”
“如果是过农历春节,我肯定留下来,唐人街人再多,乘车回外州再不方便,我都会留下来。”
在美国人家家户户热火朝天享受“火鸡大餐”,节日气氛无处不在的时刻,其实对很多华人来说,“火鸡节”只是一个单纯的放假的日子,无法提升到一家大小团聚的佳节。尤其是心里固执地坚守着对中华传统文化的认同感和归属感的华人来说,对“火鸡节”、“圣诞节”等洋节日总是少了那么一份过节的兴趣和动力,干脆就不过算了。反而对“端午节”、“七月半”、“中秋节”、“农历春节”等中国传统节日充满了牵挂,而且每次都还记得算准时间在全家吃团圆饭时打电话回家,也会尽量找时间庆祝一番,尽管无法真切感受到在中国时期逢年过节的那种喜庆气氛。
没有过“火鸡节”这一美国传统习俗的兴趣,但是“火鸡节”节日气氛却勾起了同学和我对故乡的浓浓思念,对亲人的深深牵挂。“要等到猴年马月才可以回国过春节?”电话中两人异口同声地感叹。在远离故土之后才明白回家过年是一种期盼,也是一种奢望,才真正体会到“每逢佳节倍思亲”的涵义。
感恩节怎么过呢?感恩节习俗有哪些呢?
1、吃火鸡
感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节,美国和加拿大人必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。欧洲移民到美洲后,觉得火鸡的外观与土耳其“身黑头红”的服装特色很相像,于是叫它们为“Turkey”(土耳其)。
1947年杜鲁门总统当政时期增加了一项总统放生火鸡的仪式。实际上这个传统仪式可以追溯到林肯总统当政时期。1863年的一天,林肯的儿子泰德突然闯入内阁会议厅,请求赦免一只名叫杰克的宠物火鸡。因为这只被送进白宫的火鸡,即将成为人们的感恩节大餐。2023年11月20日,布什总统在一年一度放生火鸡的仪式上,放生的两只火鸡分别叫“May”和“Flower”。它们的名字连在一起就是当年清教徒来到新大陆所搭乘的“五月花号”的意思。
2、送食物
从18世纪起,美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物的风俗。当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事,认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到,她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家。这件事远近传闻,不久就有许多人学着她们的样子做起来。
3、置餐桌
感恩节餐桌的布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花,而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜,周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空,中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。平时,女主人可以在饭后把客人让到客厅里,但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的,每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿,他们一边吃一边愉快地回忆往事,直到最后一根蜡烛燃尽。
4、做游戏
感恩节宴会后,有些家庭还常常做些传统游戏,跳舞、比赛等。其中有些一直流传至今。
5、蔓越桔竞赛
是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上,4至10名竞赛者围坐在周围,每人发给针线一份。比赛开始,他们先穿针线,然后把蔓越桔一个个串起来。3分钟一到,谁串得最长,谁就得奖。至于穿得最慢的人,大家还开玩笑地发给他一个最差奖。
6、玉米游戏
据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民五个玉米而流传下来的。游戏时,人们把五个玉米藏在屋里,由大家分头去找,找到玉米的五个人参加比赛,其他人在一旁观看。比赛开始,五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里,谁先剥完谁得奖。然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少颗玉米粒,猜的数量最接近的奖给爆玉米花。
7南瓜赛跑
比赛者用一把小勺推着南瓜跑,规则是绝对不能用手碰南瓜,先到终点者获奖。比赛用的勺子越小,游戏就越有意思,常常惹得大家捧腹大笑。
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