一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于火鸡配什么酱 感恩节 感恩节火鸡吃法的文章,本文对文章火鸡配什么酱 感恩节 感恩节火鸡吃法好好的分析和解答,希望你能喜欢,只有你喜欢的内容存在,只有你来光临,我们才能继续前行。
今天是美国的感恩节了。加拿大的感恩节在十月中,距离学生开学只有一个多月,大家刚刚过完了繁忙而愉快的夏天,为圣诞新年做准备又还太早,所以多多少少像是悬在半空中不落地似的,有点凑合着过的意思。美国不一样,感恩节是不能省的家庭团聚的日子,比圣诞节还要紧。更重要的是,购物季节正式开始,全民大狂欢的黑色星期五在吃完火鸡大餐后就开始了。
不论美国还是加拿大,火鸡(turkey)是感恩节的题中应有之义。整只的火鸡,少也有二三十磅,放烤箱里面烤熟。西餐的做法,不接触明火的干加热(indirect dry heat cooking)是一大类烹饪方法,包括了好几种中文可以译成“烤”的方法。烤火鸡通常是roast,温度不能太高,保持恒温,一般烤箱里面的烤大多可以称为roast。至于roast和bake有什么区别,这是一个非常有争议的话题,一些人认为roast用的温度比bake要高,一些人认为roast不包锡纸而bake则有可能包锡纸,最夸张的一种说法是凡是烤之前就已经是固体结构的食材比如鸡、肉等等就是roast而把糊状或者胶质的东西烤成固态的过程就是bake比如烤蛋糕。总之,关于roast和bake的分歧恐怕比川普和希拉里两派的斗争只多不少。剪不断,理还乱,就混着用吧,只是很少看到baked chicken或者baked turkey这种说法,而baked goods这个词通常指的都是糕点类。
除了roast之外,常见的烤法还有grill和broil。这两个烤,温度源不是像roast那样来自四面八方,而是从一个固定的方向来,broil的火源在食材的上方,grill的火源在下面,而且grill可以见明火。Grill在汉语中比较贴切的翻译其实可以用“炙”。看看这个象形字,“月”就是肉,肉在“火”上,就是grill,只是“炙”这个字在现代汉语中也已经用得很少了。
英语中还有一个烤叫做BBQ或者barbecue。就像roast和bake的区别一样,BBQ和grill的区别也是很微妙的。一般来讲grill的炉子一定是不盖盖子的,而BBQ是盖着盖子烤。专门卖牛排的餐厅一般称为steak house或者grill house,菜单上这些肉类都是"From the grill"。
烤火鸡的时候肚子里面还得塞点东西,这就叫stuffing。塞什么东西各家都有自己的秘方,比较常见的是面包(bread),土豆(potato),红薯(sweet potato),胡萝卜(carrot)等等,加上黄油(butter)、洋葱(onion)和各种香料(herbs)。烤完了拿出来,这些stuffing就是满满一大盘。
Roast或者bake相对来说是比较健康的烹饪方法,因为在烤制过程中肉类当中的油脂会分离析出。老派的北京烤鸭,每只鸭子会有一碗鸭油给客人带走。烤火鸡也是一样,烤的时候下面接一个盘子,油就漏在里面。火鸡烤好以后,这碗油加上面粉和水调成糊状,调味以后就成了gravy。
Gravy是咸的。有些人喜欢甜一口咸一口的吃,那么感恩节大餐中搭配的甜味就是蔓越莓酱(cranberry sauce)。酸酸的,也是配着火鸡吃。
火鸡切成片,放在盘子里,在浇上一勺gravy,再加上点cranberry sauce。说到底,其实并不怎么好吃,不过应景而已。
感恩节是西方国家非常重要的节日之一,它是为了感谢上苍赐予各个方面的恩惠而设立的。而在感恩节这一天,人们最喜欢的传统之一就是烤火鸡。作为一个古老而且丰富多彩的节日,感恩节拥有着自己的独特庆祝方式,而烤火鸡正是其中一项让人垂涎欲滴的传统美食。下面,我们就来一起探究一下感恩节烤火鸡吧!
1. 烤火鸡的历史
烤火鸡被认为是感恩节传统菜肴的代表,它首次出现的时间可以追溯到一百多年前的美国。当时,欧洲移民在美国定居后,开始了新生活。他们为感谢上苍以及土著居民对他们的帮助而庆祝感恩节。而烤火鸡正是这个庆祝活动中不可或缺的一部分。因此,烤火鸡成为了感恩节的传统美食之一。
2. 烤火鸡的制作
烤火鸡的制作并不容易。首先要购买新鲜的火鸡。尽可能地选择品质好、肉质鲜嫩的火鸡。然后,准备烤火鸡所需的所有材料,包括大葱、胡萝卜、香草等香料。将这些材料切成小块,并将它们塞进火鸡里面。然后,涂上蜂蜜等糖浆后,在烤箱里慢慢烤熟,让它的肉质更加鲜嫩可口。
3. 烤火鸡的食用方法
烤火鸡在感恩节得以广泛传承和发扬光大,然而,它也可以作为其他节日的美食享用。下面介绍一些常见的烤火鸡食用方法:
(2)加工:剩余的烤火鸡可以切成小块,制作成三明治、汉堡包或者是火鸡蔬菜沙拉等。
(3)三餐:烤火鸡也可以成为平时三餐的美食,例如,火鸡肉丁炒芦笋、火鸡鸡肉卷等。
4. 烤火鸡与感恩节的意义
烤火鸡在感恩节中扮演着重要角色。美国人会花费大量时间和心思来准备感恩节大餐,其中烤火鸡占据了很大的比例。感恩节是为了感谢神赐予的一切幸福之感,同时又意味着人与人之间的关爱与包容。烤火鸡丰盛美味,也代表着人们的友谊和家人的团聚。这也是感恩节的真正意义。
感恩节是由美国首先提出的,感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的美国节日,旨在为了感谢印第安人,后来美国人也在这一天感谢他人。自1941年起,感恩节是在每年11月的第四个星期四在这一天起将休假两天,都要和自己的家人团聚,不管多忙都是如此。
火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装:身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡,竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜,重要节日中必不可少。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出,鸡皮烤成深棕色,肚子里还要塞上许多拌好的食物,如碎面包等。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁,洒上盐,味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外,还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。
中式感恩节火鸡
用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。
1、20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天,如果放在冰箱则要两天;
2、先将烤箱预热475华氏度,烤30分钟之后取出给火鸡翻个身,并将烤盘内的油倒出,再放入烤箱烤30分钟。
3、这时,将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子,将烤箱温度调到450华氏度,并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁,放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁,烤约30分钟即可。
4、给火鸡翻身是不容易的,但是只有这样火鸡才会热得均匀,并且肉里有汁,还有隐约的凤梨的香甜。
传统感恩节火鸡
美国人吃火鸡时多数是焖烤。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后用烧烤袋包好,整只烤出。换句话说,他们吃的是“全鸡”。至于为什么不分好再端上桌?这大概就像我们在大年夜吃鱼,不会用鱼片而用全鱼上桌是一样的道理。不但兼顾了菜色的美观和视觉的丰富性,同时,也有全家人团聚在一起的享用大餐的象征。
以上内容是小编精心整理的关于火鸡配什么酱 感恩节 感恩节火鸡吃法的精彩内容,好的文章需要你的分享,喜欢火鸡配什么酱 感恩节 感恩节火鸡吃法这篇精彩文章的,请您经常光顾吧!
下一篇:更多种植
本文标题:火鸡配什么酱 感恩节 感恩节火鸡吃法
本文链接:http://m.chameiwen.com/article/74548.html
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于火鸡配什么酱 感恩节 感恩节火...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于公司感恩节活动怎么组织的 公...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于感恩节卡片写什么内容 感恩节...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于感恩节吃火鸡和什么 感恩节火...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于感恩节公司送什么礼物好 感恩...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于我认为感恩节是 我是感恩的人...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于感恩节送媳妇什么花比较适合 ...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于感恩节英语美图怎么画的 感恩...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于怎么跟孩子过感恩节呢 怎么跟...
一篇好的文章需要好好的打磨,你现在浏览的文章是一篇关于法国正宗感恩节怎么过的 法国...