广东养乳鸽怎么样啊 广东养乳鸽怎么样好吃吗

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广州乳鸽哪里好吃

广州乳鸽哪里好吃？广州既有著名老字号也有新兴优质品牌，其中有三家店铺值得推荐。

首选是信誉极高的潮乐楼。潮乐楼的烤乳鸽皮脆肉嫩，招牌十足。煮汁的配料味道鲜美，十足的食欲。烤制的过程每只乳鸽经历了五重检验，确保每一只乳鸽的品质，口感都是一流的。如果你想要品尝道地的广式烤乳鸽，潮乐楼绝对是不容错过的选择。地址：广州市越秀区沿江中路23号（近中华广场）

其次是位于天河区的釜山家乳鸽店。这里的乳鸽肉应该是广州最好的，口感鲜美，味道扑鼻！特别是釜山家的乳鸽串，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，只吃一串绝对会让你难以释怀。店内环境清新宜人，总体氛围十分和谐。来自南韩的厨师也是一流的，他们的服务态度非常到位，你可以放心地就餐。地址：天河北路122号（近天河体育中心）

最后是小蛮腰乳鸽店，这里的乳鸽肉和潮乐楼的一样，口感鲜美，吃得到肉汁的派对感。除了乳鸽，这里的牛肉串也是非常出色的，细嫩多汁，值得一试。价格比其他两家都要便宜一些，如果你想品尝道地的广式烧烤，小蛮腰也是一个不错的选择。店铺装修比较简单，但是老板非常友好热情，让人感觉非常舒适自在。地址：荔湾区龙津东路1号（近教育路）

广东中山的美吃“石岐乳鸽”与其他地方的乳鸽有什么不同之处?_百度知...

20世纪30年代后期，中山先后从日本、澳大利亚引进“钦麻鸽”和“澳洲地鸽”，经石岐居民长期培育成为优良品种。在孵化后饲养22~25天，标准体重为600~700克即作食用。因其羽翼未丰，且尚在母鸽哺育期，故名乳鸽。石岐乳鸽体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。

岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽烹制方法繁多，用乳鸽制作的茶肴，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。

石岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱

其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香，最为食家所赞许；而淮杞炖鸽，除汤味鲜美可口外，鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招，使乳鸽制作花样百出，如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等，都有不同风味，同受食客的欢迎

乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮，故此菜式历久不衰。

石歧乳鸽：以脆、鲜、嫩出名，是用生长21－28天的乳鸽腌渍之后，经烤箱烘烤而成。鸽子皮脆肉嫩，中间有一泡汤汁。此汤汁鲜纯，却不油，感觉清爽而鲜美。 鸽子性味比较平和，体质热、寒的人都 可以吃。鸽子补肝、肾，益精气，处于发育期的大男孩吃更好。 这石歧乳鸽是手撕了吃的。咬一口皮后，吸干里面的汤汁，再慢慢品尝它的肉。皮是脆的，汤汁是鲜的，肉是嫩的。

广州哪里的鸽子好吃

广州是一座美食之都，这座城市有许多美食令人难以忘怀，在这些美食中，鸽子也是一道不可错过的美食之一。那么，广州哪里的鸽子好吃呢？

第一，荔湾明记酒家的乳鸽是广州比较有名的一款鸽子美食，在广州许多老饕心目中都是排在第一位的。每只乳鸽肉质细嫩，入口即化，口感十分独特，就算是那些本来不太喜欢吃鸽子的人也寻味无穷。

第二，天河区发记莲藕焖鸽是许多广州人非常喜欢的一道鸽子美食。发记鸽子选自健康无污染的农家生态鸽，莲藕选用上等新鲜的大藕，经过多次选料、切片和煮制等经历，莲藕与鸽子的口感完美融合，味道鲜美。

第三，芳村区的粤湘世家鸽子粥是广州人早餐的必选美食之一。鸽子肉质鲜嫩，营养丰富，小米和白米煮成的粥更是一绝。特别是配上香葱、蒜泥和豆腐乳等佐料，一口一口地品尝这道美食，让人回味无穷。

总之，在广州，要想品尝到正宗的美味鸽子，只有去这些地道的老字号餐厅尝尝鲜才行。每一道鸽子美食背后都有一个餐厅对传统文化、烹饪工艺和美食文化的认真态度，令人敬佩。

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