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阳春三月,广东徐闻县菠萝鲜果正开始上市。与往年不同的是,今年的徐闻菠萝一上市即价格高开,田头收购均价每斤达到了2.5元,最高3元一斤,创近年来收购价之最,果农们一个个的心里为此都乐开了花。位于祖国大陆南端的广东徐闻,与海南隔海相望,素有“中国菠萝之乡”的美誉,是目前中国最大的菠萝生产区。徐闻菠萝产业始于1926年,距今已有近百年的历史。“中国菠萝看广东,广东菠萝看徐闻;全国10个菠萝中就有3个来自徐闻。”徐闻县地理位置优越,土壤富含有机质,一年四季阳光充足,为菠萝生长提供了适宜的气候条件,所以,徐闻菠萝不仅果大,而且香甜可口,品质优越。
在徐闻曲界的“菠萝的海”,当地果农正在田头忙于采摘菠萝,由于今年果丰价好,果农们一个个都难掩心中的喜悦。尽管果价让他们感到惊喜,但菠萝鲜果才刚开摘,供应量还不算大。摘果高峰期要待1个月后才到来,他们正密切关注果价走势,每天都通过手机查看徐闻农产品大数据中心的果价曲线图。目前,田头供果规格主要有2种价格:单个均重1.5斤以上的高品质鲜果,每斤收购价可达3元;单个均重1.3斤以上的鲜果,每斤收购价为2.5元,鲜果收购价往往随单个重量递减而下降。
据悉,2023年,徐闻县种植的35万亩菠萝,预计总产量可达70万吨。为全力做好今年菠萝的销售工作,徐闻县委县政府“未雨绸缪”,于日前正式开启了“徐闻菠萝”高铁专列。这趟列车承载着徐闻人民的希望和诚意,带着“徐闻菠萝”跨越14个省市,与全国人民共享这份来自祖国大陆南端的甜蜜。
“该专列主要宣传推介徐闻菠萝,扩大在西北、华东、华中市场的影响和销量。”徐闻县农业农村局负责人介绍说,下一步打算将菠萝带到列车上,让乘客可以品尝鲜甜的徐闻菠萝,加深对徐闻菠萝的印象。此外,徐闻县日前还派出了由领导组成的“推广团队”,目前正在浙江嘉兴开徐闻菠萝发布会,全面推介徐闻菠萝;同时,该县还制订并出台系列切实有效措施,将菠萝销售工作抓细抓牢。
春天是菠萝上市的季节,菠萝好吃又有营养,非常受大家的喜爱,现在市面上出售的主要是海南菠萝、广东菠萝以及云南菠萝,相比之下,生长在热带的海南菠萝太阳光照长,更好吃一些。而从外观上看,海南菠萝一般个头中等,矮矮胖胖,叶子偏长,芽眼少且大。
什么样的菠萝好吃?春季如何挑选菠萝
如何挑选菠萝?
除此之外,挑菠萝时还要注意以下几个方面:
从硬度上来说,轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性的就是成熟度比较好的,硬邦邦的则是还没有熟的,要是能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买;
从颜色上,熟菠萝的叶子一般是青褐色,如果想当天就吃,就买鳞甲橙黄、九分熟的,要是想放两天再吃,就买亮黄色、两端微带青绿光泽的,这样的一般是八分熟;
从其味道上辨别,熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。
吃菠萝注意事项
需要注意的是,菠萝中有一种蛋白酶,对于过敏体质的人还有口腔皮肤幼嫩的孩子来说,轻则会刺激口腔黏膜,使口唇发麻、发痒甚至红肿,重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以,在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下,浸泡时间以半小时为宜,如果时间不够长,菠萝蛋白酶没有完全破坏,时间过长,则会造成营养流失,还容易滋生细菌。
另外,也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏,经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和,加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。最后,陈霞飞提醒,掌握吃菠萝的量也很重要,一般吃二两左右为宜,最多吃半个。
菠萝和凤梨的区别
叶子的区别 :菠萝的叶子长有小锯齿,凤梨的叶子是光滑的。
外观的区别 :菠萝表皮是硬的,会扎手,凤梨比较软,光滑的不扎手。
吃法的不同 :菠萝得把皮完全削掉才能吃,凤梨只要削开一小块就可以吃。
1、盐水浸泡:广东山菠萝是菠萝的一种,它含有大量的菠萝莓,平时去掉果皮以后取出的果肉不能直接吃,应该把它放在淡盐水中浸泡半小时以后取出再吃,这样能让山菠萝中的菠萝酶失去活性,减少人们食用以后中毒和过敏症状的发生,而且能让它的果肉味道更加鲜美。另外吃新鲜的山菠萝时要注意不能让它的果汁与人们的皮肤接触,不然会让人们的皮肤出现过敏,引发痛痒等多种不良症状。
2、榨汁:把新鲜的广东山菠萝制成,味道酸甜爽口的菠萝汁,也特别好喝!平时想喝的时候可以取两个新鲜的广东山菠萝,把它外皮去掉以后取出果肉,切成块状,然后直接放在榨汁机中,取出果汁,加入适量蜂蜜,调匀以后直接饮用就可以。
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