广东牛杂店怎么样好吃吗 广东牛杂店怎么样赚钱吗

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港式牛杂汤赚钱吗??

港式牛杂汤在正确经营下会赚钱。根据查询九州醉网显示：港式牛杂汤一般市场售价，多在5到10元之间，而牛杂的整体投资成本不超过三元钱，利润回馈率基本上可以保持在百分之70以上，在经营得当的情况下港式牛杂店的利润是非常大的。牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种辅料制成的一种小吃是最受中国人民欢迎的传统小吃之一，烹饪简单，营养丰富。

阿婆牛杂被评为广州最好吃的牛杂对此你怎么看?

说起牛杂，广州人一定会想起一个名字：阿婆牛杂。

图片来自阿婆牛杂官网

阿婆牛杂凭借一份三十年的坚持，一份老街坊的情怀，陈桂珍阿婆婆用一档牛杂路边摊，感动了无数人的心，征服了无数人的味蕾，当年还在陆居路附近摆摊的时候，无论来自何方食客，无论男女老幼，为了一碗阿婆牛杂排上一两个小时的队，似乎都是值得的。

图片来自阿婆牛杂官网

而现在，“阿婆牛杂”在越秀区的文明路开了新店，开张当天阿婆本人也有出席，并且公开承认已经把做牛杂的手艺传承给徒弟，其徒弟正是文明路这家“阿婆牛杂”新店的主理人。

店铺位于在北京路和文明路的交界处，店面很显眼，并不难发现。中午12点左右，新店人流量虽然没有开业当天那么夸张，但依然有很多食客驻足等候。

图片来自阿婆牛杂官网

店铺门面是极度同质化的“网红复古风”，“民间殿堂级（来自天堂的食物）”几个字确实有点夸张和令人匪夷所思，让我不禁和 “标题党”联系在了一起。

图片来自阿婆牛杂官网

“阿婆牛杂”从民间小摊“登堂入室”变为红极一时的网红店，口味的保留与提升当然是最重要的，但如今的盛况很大程度是消耗阿婆当初积累的情怀来建立的，时间一久，当这份情怀被消费无几，很有可能就变成了一家普通的牛杂店，广州那么大，这家是不是最好吃的牛杂呢？于我而言，确实未必。但若能在工业化的生产和包装下依然能保留情怀，而不是乘着网红的势头冒进，“阿婆牛杂”无论怎么改变，在我、在大家的心中都依然会是独一无二的。

图片来自阿婆牛杂官网

当然，传统与革新本来就存在本质上的对立，两者也无分对错。生产力在发展、资本在不断累积，传统小行业，特别是阿婆牛杂这种源于市井的传统手作行业希望在市场经济中存活并发扬光大，必须适应社会生产的规律。工业化的生产与包装是大势所趋，不可避免的。阿婆年纪也大了，也有自己的家庭，谁不想让家庭的生活更好一点呢？说着冠冕堂皇的话让年近90的阿婆继续在小巷中卖牛杂，未免有点强人所难了。

所以，我们应当追求的不是盲目地保留传统，也不是一味地追求变革，在传统与革新之中求同存异，让两者趋于平衡，才是在这个时代保留传统的正确方法。没错，这堆都是废话，小学语文80分以上的都能写出来，只不过，这么废的话，谁会真的去思考，去落实呢？

所以，大家对传统手艺的逐渐工业化和网红化的现象是怎么看的呢，希望能在评论区听到你们的声音。请各位股东文明交流，不要喷，也不要杠，在这个问题上，无分对错。

广州哪家牛杂煲好吃吗

广州哪家牛杂煲好吃？

广州的美食种类繁多，牛杂煲也是其中一种颇受欢迎的美食。在挑选牛杂煲的时候，大家肯定都希望能够尝遍各种美味，体验到最正宗的广州风味。其中，位于荔湾区花地大道的“花城小厨”餐厅便是大多数吃货心目中不可错过的一处。

“花城小厨”餐厅的牛杂煲因口感绝佳而深受食客喜爱。餐厅选用的牛杂新鲜，品质上乘，独特的调料搭配让口感更加鲜美。加之煲汤的功夫技巧，使得汤汁鲜香浓郁，且味道浓郁不腻。当牛杂和汤煮到刚刚恰到好处，再加入足量的葱姜蒜等佐料，一碗清香浓郁的牛杂煲就这样做好了。

如果您喜欢喝煲汤，那么您绝对不能错过“花城小厨”的牛杂煲。这里煲汤水平出色，牛杂品种齐全，店家也非常讲究一个菜品质量和味道，一份优秀的牛杂煲对于“花城小厨”餐厅而言也是必备之选。无论是实惠的价格、新鲜的材料、还是独特的味道，都让这家餐厅成为了广州牛杂煲的代表，是广大吃货们品尝广州美食的最佳去处。

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