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广州的气候适合栽种辣椒。
广州地处亚热带沿海,北回归线从中南部穿过,属海洋性亚热带季风气候,以温暖多雨、光热充足、夏季长、霜期短为特征。全年平均气温20-22为摄氏度,是中国年平均温差最小的大城市之一。一年中最热的月份是7月,月平均气温达28.7℃。最冷月为1月份,月平均气温为9~16℃。平均相对湿度77%,市区年降雨量约为1720毫米。全年中,4至6月为雨季,7至9月天气炎热,多台风,10月、11月、和3月气温适中,12至2月为阴凉的冬季。全年水热同期,雨量充沛,利于植物生长,为四季常绿、花团锦簇的“花城”。
1、种植时间。辣椒喜欢生长在炎热的环境中,一般种植时间有当地的气候决定,如广东地区,一年四季温度都较高,所以它可在任何时间种植,而其他地区一般种植时间在3-7月,这时的温度和光照都适宜辣椒生长,早播能让其更加充分生长,收获更多的果实。
2、选土整地。辣椒根系较弱,所以种植土壤需有良好的条件,尽量选择向阳或缓坡光照充足的区域,光照充足长出的辣椒不仅个头大,口感也较好,忌种植在长期没有阳光的地方。土壤做好为中性或弱碱性,忌酸性土壤,如果土壤酸性较高,可用石灰粉来中和,如果碱性较高,可加入煤渣中和。
3、播种育苗。播种前先对种子进行处理,先将种子放在阳光下暴晒两天,这样不仅可提高发芽率,还可杀死种子携带的病菌,或者用稀释或的高锰酸钾浸泡杀菌,再用温水浸泡12小时左右。将种子均匀撒在苗床上,覆土1cm左右,喷洒水使土壤湿润,保持温度在25-28度之间,约一星期即可发芽出苗,当幼苗长至5cm时就可对其定植。
4、定植管理。辣椒根系较弱,定植时以沟栽或平栽为宜,初定植时不宜深埋,应浅覆土,随其成长而逐渐培土。辣椒的株型紧凑,可以密植,一般植株间间距在30-45cm,行距50-60cm。辣椒的生长是离不开水的,水分充足,长出的果实肉厚汁多,所以需要频繁的浇水,时刻保持土壤湿润,但不可过湿,否则易造成植株根系腐烂,浇水时可定期加入杀菌剂。
1月下旬至2月上旬。在广东,辣椒一年四季都可种植,但最适生长时期是春植和秋植。春植播种期在1月下旬至2月上旬,定植期为3月中旬至4月上旬,采收期为5~7月。秋植的播种期在8月上旬,定植期为9月,采收期为10~12月。
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